炒干豆腐怎么做好吃,木耳炒干豆腐的家常做法?
一、炒干豆腐怎么做好吃,木耳炒干豆腐的家常做法?
炒干豆腐是一道美味的家常菜,下面是木耳炒干豆腐的一种简单做法:
材料:
- 干豆腐 200克
- 木耳 30克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精(可选) 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 干豆腐切成小块,用开水烫一下,去除豆腥味,然后沥干备用。
2. 木耳泡发后切成丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油,将葱姜蒜末爆香。
4. 加入木耳丝翻炒均匀。
5. 加入干豆腐块,继续翻炒。
6. 加入适量的生抽,翻炒均匀,让豆腐块均匀上色。
7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
8. 炒至豆腐块稍微变硬,出香味,即可关火。
9. 装盘,享用。
这是一种简单的家常做法,你也可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料,例如胡萝卜丝、青椒丝等。希望你喜欢这道木耳炒干豆腐!
二、炒干豆腐怎么做好吃,黄瓜炒干豆腐的家常做法?
以下是两种常见的黄瓜炒干豆腐的家常做法:
1. 黄瓜肉丝炒干豆腐:
材料:
- 干豆腐:200克
- 黄瓜:1根
- 瘦肉(鸡肉、猪肉或牛肉):100克
- 大葱:适量
- 姜蒜末:适量
- 生抽:适量
- 盐和胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将干豆腐切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 黄瓜去皮,切成细丝。瘦肉切成细丝备用。
3. 在锅中加热适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味,再加入葱段煸炒片刻。
4. 加入瘦肉丝煸炒至变色,然后加入干豆腐块翻炒片刻。
5. 加入黄瓜丝快速翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味,继续翻炒约1-2分钟。
7. 出锅前再次尝味,确保调味适中即可。
2. 麻辣黄瓜炒干豆腐:
材料:
- 干豆腐:200克
- 黄瓜:1根
- 辣椒(红辣椒或青辣椒):适量
- 蒜末:适量
- 豆瓣酱:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 食用油:适量
- 花椒粉:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 将干豆腐切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 黄瓜切片,辣椒切碎备用。
3. 锅中加热适量食用油,放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入干豆腐块,翻炒均匀。
6. 加入黄瓜片和辣椒,继续翻炒。
7. 加入酱油和醋,调味并均匀涂匀在食材上。
8. 加入适量花椒粉和鸡精,继续翻炒至食材均匀上色即可。
这些做法可以根据个人口味进行调整,添加或减少调料以适应个人喜好。希望你喜欢这些炒干豆腐的做法!
三、尖椒炒干豆腐怎么做好吃,尖椒炒干豆腐的家常做法?
青椒1个
豆腐皮1张
大蒜1粒
小葱1棵
辅料
蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量
步骤1
准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒出来更好吃,也不会太辣,当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。
步骤2
尖椒洗净,去蒂,再去掉里面的筋和辣椒籽,这样处理之后,辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。
步骤3
小葱切碎,蒜切末。
步骤4
豆腐皮叠起来,切成长条,再摞起来,切成小块.
步骤5
汤锅加水,烧开后下入刚才切好的豆腐皮,焯水之后的豆腐皮会变得柔软,吃起来口感也会绵软。
步骤6
炒锅烧热,放入调和油,再次烧热后,放入刚才切好的葱末,炒出香味,再下入辣椒翻炒。
步骤7
翻炒会,辣椒变软。
步骤8
辣椒炒软后,放入刚才焯水后的豆腐皮,再次翻炒均匀。
步骤9
调一碗料汁,加入所有的调料,倒入锅里,再次搅拌均匀,像这样勾个薄芡,会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味,吃起来也不会那么辣。
步骤10
翻炒至入味均匀。
步骤11
加入蒜末。
步骤12
最后加入香菜,继续炒匀就可以了
四、豆芽炒干豆腐家常做法?
原料:黄豆芽200克、豆腐干150克、盐、花椒、干辣椒、蒜蓉、生抽、蚝油、味精各适量。
做法步骤:
第1步、黄豆芽用淡盐水浸泡一会儿,冲洗干净,控干水分备用。
第2步、自己煎的豆腐干切丝备用,干辣椒、蒜蓉备用。
第3步、炒锅上火放油烧热,放入干辣椒、蒜蓉爆出香味。
第4步、放入黄豆芽翻炒片刻。
第5步、放入豆腐干继续翻炒。
第6步、待黄豆芽炒至断生回软,放盐、生抽继续翻炒。
第7步、淋上蚝油、味精,再炒至入味即可。
五、辣椒炒干豆腐家常做法?
青椒1个
豆腐皮1张
大蒜1粒
小葱1棵
辅料
蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量
步骤1
准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒出来更好吃,也不会太辣,当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。
步骤2
尖椒洗净,去蒂,再去掉里面的筋和辣椒籽,这样处理之后,辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。
步骤3
小葱切碎,蒜切末。
步骤4
豆腐皮叠起来,切成长条,再摞起来,切成小块.
步骤5
汤锅加水,烧开后下入刚才切好的豆腐皮,焯水之后的豆腐皮会变得柔软,吃起来口感也会绵软。
步骤6
炒锅烧热,放入调和油,再次烧热后,放入刚才切好的葱末,炒出香味,再下入辣椒翻炒。
步骤7
翻炒会,辣椒变软。
步骤8
辣椒炒软后,放入刚才焯水后的豆腐皮,再次翻炒均匀。
步骤9
调一碗料汁,加入所有的调料,倒入锅里,再次搅拌均匀,像这样勾个薄芡,会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味,吃起来也不会那么辣。
步骤10
翻炒至入味均匀。
步骤11
加入蒜末。
步骤12
最后加入香菜,继续炒匀就可以了
六、肉炒干豆腐家常做法?
食材明细:香干,五花肉,青椒,豆瓣酱,大蒜,小葱,白糖,食盐,食用油
做法与步骤:
1、将香干用清水冲洗干净,改刀切成小条,切好后放入碗中,加入少许水分,倒入足量的食盐,抓匀腌制10-20分钟,腌好之后冲洗去表面盐水,沥干备用
2、五花肉洗净切丝;将青椒洗净后对半切开,去瓤切丝;大蒜去皮切末,小葱洗净切末备用
3、炒锅中倒入适量油,油温烧至六七成热后,挑出较肥的五花肉丝,下入锅中煸炒出油份,炒香后下入大蒜末爆香,然后倒入青椒丝炒至断生
4、青椒炒至断生后,再将香干条倒入,大火快速炒干水分,直到香干表面略焦时,将香干拨至一旁,倒入肉丝炒至断生
5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份,加入适量豆瓣酱和白糖,炒出红油且白糖全部融化,然后加盐调味,撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用
七、家常尖椒干豆腐怎么炒?
所需食材:四五个尖椒切片、干豆腐适量焯水沥干切三角片、盐、食用油、五香粉、酱油、葱花下、猪瘦肉二三两切片
制作过程:洗锅烧油油热爆香葱花、五香粉、下肉片倒入适量酱油、加入尖椒干豆腐翻炒几下加盐、快速翻炒加热水收汁即可出锅
八、东北炒干豆腐家常做法?
1将干豆腐洗净,切成细丝,切丝大小可以根据个人喜好确定
2干豆腐切成丝后,需要用水浸泡,最好5分钟以上。至于为什么需要用水浸泡,因为市场上买来的干豆腐都比较干,水分不足,浸泡的主要目的是为了让干豆腐丝充分吸水,这样炒出来的干豆腐丝口感会比较细腻
3ok,准备好配料、调料,热锅、下油。
4锅再次热开后,把干豆腐丝下锅,翻炒。等锅中温度比较高后,加入适量料酒等,增加香味,翻炒后盖上锅盖(根据锅里水量多少判断是否需要加水)。
5等待几分钟,待干豆腐丝充分入围后,即可出锅,一道清淡口感细腻的清炒干豆腐丝就这样完成了。
九、韭菜炒豆腐干怎么做好吃,韭菜炒豆腐干的家常做法?
韭菜炒豆腐干是一道家常菜,下面是一种常见的做法:
所需食材:
- 韭菜:适量
- 豆腐干:适量
- 大蒜:适量
- 姜:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将韭菜洗净并切成段状。豆腐干切成适当大小的块,大蒜和姜切成末备用。
2. 取一个平底锅,加热适量的食用油。待油热后,加入大蒜和姜末,用小火炒香。
3. 将豆腐干放入锅中,翻炒几分钟,使其均匀受热。
4. 加入少量料酒,提味并去腥味。继续翻炒几分钟。
5. 加入切好的韭菜,翻炒至韭菜变软且出香味。
6. 加入适量的生抽,调味盐和胡椒粉。根据个人口味调整调味品的使用量。
7. 继续翻炒数分钟,让所有食材均匀混合。
8. 关火后,即可享用热腾腾的韭菜炒豆腐干。
这道菜色香味俱佳,韭菜的鲜香和豆腐干的嚼劲相得益彰。您可以根据个人喜好添加一些调味料,如辣椒、蒜蓉酱等增加口味的层次感。
十、瘦肉炒豆腐干怎么做好吃,瘦肉炒豆腐干的家常做法?
主料
鸡肉
400克
豆腐干
200克
红辣椒
100克
辅料
酱油
2克
味精
2克
盐
5克
料酒
10克
植物油
15克
步骤
1.所有材料准备好洗净
2.豆腐干切片,鸡肉切丁,辣椒切丝
3.油锅洗净,倒入少量油烧至7成热时将鸡块煸炒
4.煸炒之后放入盐
5.淋入料酒
6.再淋入酱油
7.炒干水分,炒至出油
8.倒进豆腐干,再在豆腐干上放盐,稍微炒一会,让豆腐干入味
9.将豆腐干和鸡块移锅边,放进辣椒,喜欢吃生姜的,放点生姜丝,之后在辣椒上放盐让辣椒入味
10.放一点清水烧开,撒上味精
11.出锅
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