豆腐棍怎么做好吃，红烧豆腐棍的家常做法？

一、豆腐棍怎么做好吃，红烧豆腐棍的家常做法？

一、原料

主料 豆腐棒3根，五花肉500克

辅料 料酒1茶匙 ，白糖1/2茶匙， 姜1块， 大葱1根 ，桂皮2个 ，八角2个 ，食盐1茶匙， 花生油30克

二、豆腐棒红烧肉的做法步骤

步骤1

豆腐棒用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用

步骤2

将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用

步骤3

对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出

步骤4

锅里留少许油，加入2大勺白糖

步骤5

炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色

步骤6

老抽一勺， 大料、桂皮、姜、葱

步骤7

放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小时

步骤8

放入豆筋煮开后，转中火煮软即可

二、的做法，红烧豆腐泡怎么做好吃，红烧豆腐泡的家常做法？

主料：五花肉：600g，豆腐泡：200g调料：食盐：20克，冰糖：1把，蒜：4颗，姜：两片，花椒：一小把，料酒：两勺，老抽：三勺，八角：一个1. 五花肉先切成一厘米半见方的块，冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。

2.锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。

4.倒入五花肉，改小火翻炒。

5.再加入葱、姜、花椒翻炒让糖色裹上五花肉。

6.加入老抽，料酒，酱油，八角等调料。

7.加入热水，没过猪肉，大火烧开后改小火炖半个小时后放入豆腐泡，盐，炖半个小时。

8.汤汁收到剩少许，即可出锅了。

三、怎么做好吃，肉末红烧豆腐的家常做法？

食材:豆腐400g，猪肉300g，豆瓣酱适量，葱姜蒜末适量，水淀粉适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒适量，鸡精适量，糖适量

第一步:豆腐切块，上面撒点盐腌一会儿。

第二步:姜末，蒜末备用。

第三步:瘦肉切碎备用。

第四步:葱未备用，水淀粉备用。

第五步:瘦肉加淀粉，一点点清水，油拌匀备用。

第六步:热锅凉油，入姜蒜末，小火炒香。

第七步:入豆瓣酱，出红油。

第八步:转大火入肉末炒至分离，加适量水，再加生抽，老抽，白胡椒，糖，鸡精调味。

第九步:入豆腐盖盖转小火十分钟。

第十步:加水淀粉勾芡。

第十一步:撒葱末起锅。

四、红烧家常豆腐怎么做？

食材嫩豆腐500克，葱叶几根，蒜4～5瓣，水淀粉半小碗，豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，盐一共2小勺，1小勺是豆腐焯水时用的，还有1小勺是烧豆腐时用的，清水适量，食用油适量步骤1.豆腐洗干净切小方块放碗里备用2.豆腐冷水下锅，放盐大火烧开焯一下去除豆腥味，捞出来过一下凉水备用3.葱蒜洗好切好备用，再准备半碗水淀粉备用4.热锅放油，放蒜末炒出香味，放豆瓣酱炒出红油，加适量清水，放入豆腐，放生抽、老抽和盐大火烧开后咕噜咕噜煮5分钟，煮至豆腐入味，倒入水淀粉，待汤汁浓稠撒上葱花即可出锅享用了

五、家常红烧豆腐怎么做？

用家常的口味来做，适合全家口味。

原料：豆腐、自制豆瓣辣椒、郫县豆瓣酱、老抽、水淀粉、新鲜麻椒。

做法步骤：

第1步、买回的豆腐改刀成小块，放入烧开了的淡盐水里煮三十秒。

第2步、捞出沥干水分。

第3步、自己做的豆瓣辣椒。

第4步、热锅温油，放入一勺自制豆瓣辣椒。

第5步、加入一勺郫县豆瓣酱。

第6步、小火炒香。

第7步、倒入豆腐，轻轻滑炒开。

第8步、加入半碗开水。

第9步、加入新鲜麻椒，因为是冻冰箱保存，所以有冰渣。

第10步、放入锅里。

第11步、加入老抽，翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟。

第12步、淀粉加少许清水做成水淀粉。

第13步、豆腐焖好后，倒入水淀粉，翻炒均匀。

第14步、汤汁也收浓郁了，即可关火。

六、做法，红烧老豆腐怎么做好吃，红烧老豆腐的家常做法？

红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。主料豆腐 豆瓣酱辣椒酱辅料盐 酱油葱 香菜淀粉红烧豆腐的做法步骤1. 豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。2. 锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。3. 锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。4. 锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。5. 大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。

七、红烧豆腐怎么做好吃？

准备好食材:豆腐、姜、葱、蒜

将豆腐清洗干净，切成2厘米左右的正方形

锅中烧开水，倒入豆腐，焯烫40秒

把姜削皮切成片，葱洗净切成葱花，蒜剥皮切成蒜片

在一碗中倒入生抽、白糖、盐，加入15毫升温水；另一碗中倒入淀粉，加入15毫升温水，兑成水淀粉

开火热锅，倒入10克植物油

油烧至七分熟，放入姜、蒜和部分葱，进行爆香

随即倒入调好生抽汁

烧香后，倒入豆腐，调成中火，轻微翻动

10分钟后，豆腐入味，倒入水淀粉

小火收汁，即可关火

用铲子沿着锅底将豆腐盛入碗中

均匀地洒上葱花

红烧豆腐就制作好了

八、红烧豆腐的家常做法最好吃？

主料：老豆腐 200g

辅料：油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g

红烧豆腐做法步骤教程：

1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。

2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）

3、拿另一个干净的碗内加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精等各种调料放一旁备用。

4、锅内加水等水烧开后放入，加入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右（不能煮太久了，太久豆腐会老了），豆腐捞出控干水分。

5、锅内倒少许油，爆香姜丝和蒜粒。 把沥干水分的豆腐放入，慢慢翻炒下（不能太大力翻炒豆腐会碎）。

6、倒入之前调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使豆腐上色均匀。

7、这时候转大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 。

8、煮半分钟等汤汁变稠后，出锅装盘撒上葱花即可。

九、家常红烧豆腐？

食材：1块豆腐，1个鸡蛋

配料：小葱，小米辣，大蒜

调料：盐，蚝油，酱油，郫县豆瓣酱

1、将小葱洗净，切成段，小米辣切成粒，大蒜切成末；

2、豆腐表面抹点细盐，这样不仅能更加入味，而且在煎的过程中不会散开。抹盐后晾两分钟切片；

3、鸡蛋打到碗里，打散。将切好的豆腐片放到鸡蛋液中两面都沾一下鸡蛋液；

4、锅中倒入植物油，油温后放入粘好鸡蛋液的豆腐煎至两面金黄，乘出备用；

5、在煎豆腐的油锅中倒入两勺郫县豆瓣酱炒香；接着放大蒜末炒香；

6、倒入事先煎好的豆腐，注入少量清水，加少许蚝油、酱油、少许盐；用手轻晃一下锅体使豆腐均匀入味；

7、等水分快收干时，倒入水淀粉勾芡；

8、大火收汁，撒入葱花和小米辣，关火即成。

放点肉末的话我觉得更好吃，想吃红烧豆腐的朋友，可以跟着我说的步骤做哦。这样做出来的豆腐很嫩，入品即化好吃极了。而且超级下饭，一顿能多吃一碗饭。

十、家常红烧日本豆腐怎么做？

食材准备：日本豆腐5根、玉米淀粉 适量、食用油 适量、辣椒酱 适量、辣椒 适量、葱姜蒜 适量、青椒 1个、西红柿 1个、胡椒粉 适量、生抽 适量、盐 适量、味极鲜 适量、白糖 适量。

注：做这个菜千万一定要注意下手要轻，切豆腐要轻、裹淀粉要轻、放锅里炸要轻、翻面炸要轻、炸好盛出来要轻、放进芡汁里翻炒要轻。

步骤：

1、网上买的这种日本豆腐；

2、切成这样的厚片；

3、碗里放玉米淀粉，然后把切好的豆腐放里面裹上淀粉；

4、锅里倒油，油热了把豆腐两面都煎制金黄色；

5、煎成这样就出锅备用；

6、葱姜蒜红辣椒切碎备用；

7、青椒，西红柿切碎备用；

8、锅里倒油把葱姜蒜辣椒炒香；

9、加一勺辣椒酱进去，继续翻炒；

10、倒入西红柿和青椒，一直翻炒直到西红柿炒烂成糊状；

11、取小碗加盐，胡椒粉，生抽，味极鲜，白糖，淀粉，加入水搅拌均匀，倒入炒好的西红柿酱里面翻炒一分钟，然后把煎好的日本豆腐倒进去，慢慢翻炒两分钟汤汁收干就出锅。

注意：裹玉米淀粉，火候很重要。