红烧白豆腐怎么做好吃？

一、红烧白豆腐怎么做好吃？

用料：豆腐、大白菜，生姜、大蒜、香葱、小米辣，生抽、老抽、盐、料酒、白糖、蚝油、香醋、水、淀粉

做法：

1.把豆腐切成2厘米左右的方块，放盐水中浸泡10分钟

2.生姜、大蒜、切成末；香葱切成末；大白菜去掉叶子，把白菜帮切成条；小米辣切成圈；然后装盘备用。

3.取一个小碗，依次放入生抽2勺、老抽半勺、盐2克、料酒2克、白糖2克、蚝油1勺、1勺香醋、水一小碗，然后搅拌均匀兑成调料汁备用。

4.把豆腐捞出来，把水分沥干备用。

5.锅中放油烧至五成热，把豆腐下锅，然后炸至豆腐定型，微微有点变黄。

6.把炸好的豆腐捞出来把油沥备用。

7.锅中留底油，然后把姜葱蒜倒里边，小火炒出香味，然后倒入豆腐白菜条，继续均匀后，倒入兑好的调料汁，然后用小火炖5分钟左右。

8.豆腐炖5分钟后，放入小米辣圈、倒入一勺水淀粉，大火把汤汁收浓，然后出锅装盘，撒上香葱末上桌开饭。

二、豆腐棍怎么做好吃，红烧豆腐棍的家常做法？

一、原料

主料 豆腐棒3根，五花肉500克

辅料 料酒1茶匙 ，白糖1/2茶匙， 姜1块， 大葱1根 ，桂皮2个 ，八角2个 ，食盐1茶匙， 花生油30克

二、豆腐棒红烧肉的做法步骤

步骤1

豆腐棒用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用

步骤2

将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用

步骤3

对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出

步骤4

锅里留少许油，加入2大勺白糖

步骤5

炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色

步骤6

老抽一勺， 大料、桂皮、姜、葱

步骤7

放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小时

步骤8

放入豆筋煮开后，转中火煮软即可

三、的做法，红烧豆腐泡怎么做好吃，红烧豆腐泡的家常做法？

主料：五花肉：600g，豆腐泡：200g调料：食盐：20克，冰糖：1把，蒜：4颗，姜：两片，花椒：一小把，料酒：两勺，老抽：三勺，八角：一个1. 五花肉先切成一厘米半见方的块，冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。

2.锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。

4.倒入五花肉，改小火翻炒。

5.再加入葱、姜、花椒翻炒让糖色裹上五花肉。

6.加入老抽，料酒，酱油，八角等调料。

7.加入热水，没过猪肉，大火烧开后改小火炖半个小时后放入豆腐泡，盐，炖半个小时。

8.汤汁收到剩少许，即可出锅了。

四、怎么做好吃，肉末红烧豆腐的家常做法？

食材:豆腐400g，猪肉300g，豆瓣酱适量，葱姜蒜末适量，水淀粉适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒适量，鸡精适量，糖适量

第一步:豆腐切块，上面撒点盐腌一会儿。

第二步:姜末，蒜末备用。

第三步:瘦肉切碎备用。

第四步:葱未备用，水淀粉备用。

第五步:瘦肉加淀粉，一点点清水，油拌匀备用。

第六步:热锅凉油，入姜蒜末，小火炒香。

第七步:入豆瓣酱，出红油。

第八步:转大火入肉末炒至分离，加适量水，再加生抽，老抽，白胡椒，糖，鸡精调味。

第九步:入豆腐盖盖转小火十分钟。

第十步:加水淀粉勾芡。

第十一步:撒葱末起锅。

五、红烧家常豆腐怎么做？

食材嫩豆腐500克，葱叶几根，蒜4～5瓣，水淀粉半小碗，豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，盐一共2小勺，1小勺是豆腐焯水时用的，还有1小勺是烧豆腐时用的，清水适量，食用油适量步骤1.豆腐洗干净切小方块放碗里备用2.豆腐冷水下锅，放盐大火烧开焯一下去除豆腥味，捞出来过一下凉水备用3.葱蒜洗好切好备用，再准备半碗水淀粉备用4.热锅放油，放蒜末炒出香味，放豆瓣酱炒出红油，加适量清水，放入豆腐，放生抽、老抽和盐大火烧开后咕噜咕噜煮5分钟，煮至豆腐入味，倒入水淀粉，待汤汁浓稠撒上葱花即可出锅享用了

六、家常红烧豆腐怎么做？

用家常的口味来做，适合全家口味。

原料：豆腐、自制豆瓣辣椒、郫县豆瓣酱、老抽、水淀粉、新鲜麻椒。

做法步骤：

第1步、买回的豆腐改刀成小块，放入烧开了的淡盐水里煮三十秒。

第2步、捞出沥干水分。

第3步、自己做的豆瓣辣椒。

第4步、热锅温油，放入一勺自制豆瓣辣椒。

第5步、加入一勺郫县豆瓣酱。

第6步、小火炒香。

第7步、倒入豆腐，轻轻滑炒开。

第8步、加入半碗开水。

第9步、加入新鲜麻椒，因为是冻冰箱保存，所以有冰渣。

第10步、放入锅里。

第11步、加入老抽，翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟。

第12步、淀粉加少许清水做成水淀粉。

第13步、豆腐焖好后，倒入水淀粉，翻炒均匀。

第14步、汤汁也收浓郁了，即可关火。

七、白滚豆腐怎么做好吃，白滚豆腐的家常做法？

做法1鱼肉和虾肉切粒2鱼肉和虾肉切粒3煮滚鸡汤，加入盐和绍兴酒4然后放入鸡肉，虾肉和免治猪肉出水2分钟5碗中打好蛋白，加入豆腐泥搅匀6在另一个大碗中将鸡汤同豆腐粒混合7加入蛋白糊再次搅匀8倒入碗中，包上一层保鲜纸，隔水高火蒸6-7分钟9撒上葱花10即成11美肌•炖蛋白豆腐

八、红烧豆腐煮白鲳鱼家常做法？

用料

鲳鱼 3条

豆腐 1块

老抽 2勺

生抽 勺

姜 3片

葱 少许

做法步骤

步骤 1

备料：鲳鱼，豆腐，葱姜，老抽 鲳鱼洗净，背上划两刀，沥干

步骤 2

平底锅放少许油，把鲳鱼两面煎好，盛出备用

步骤 3

锅里放少许油，放入葱姜，爆出香味，加一碗水放入煎好的鲳鱼，加3勺老抽，2小勺糖，料酒，大火煮10分钟

步骤 4

调中火，倒入豆腐

步骤 5

煮5分钟，加少许味精

步骤 6

稍微收一下汁水，洒上葱花，出锅即可！ 非常鲜美！

九、做法，红烧老豆腐怎么做好吃，红烧老豆腐的家常做法？

红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。主料豆腐 豆瓣酱辣椒酱辅料盐 酱油葱 香菜淀粉红烧豆腐的做法步骤1. 豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。2. 锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。3. 锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。4. 锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。5. 大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。

十、红烧豆腐怎么做好吃？

准备好食材:豆腐、姜、葱、蒜

将豆腐清洗干净，切成2厘米左右的正方形

锅中烧开水，倒入豆腐，焯烫40秒

把姜削皮切成片，葱洗净切成葱花，蒜剥皮切成蒜片

在一碗中倒入生抽、白糖、盐，加入15毫升温水；另一碗中倒入淀粉，加入15毫升温水，兑成水淀粉

开火热锅，倒入10克植物油

油烧至七分熟，放入姜、蒜和部分葱，进行爆香

随即倒入调好生抽汁

烧香后，倒入豆腐，调成中火，轻微翻动

10分钟后，豆腐入味，倒入水淀粉

小火收汁，即可关火

用铲子沿着锅底将豆腐盛入碗中

均匀地洒上葱花

红烧豆腐就制作好了