东北家常豆腐怎么做？ 东北血豆腐家常做法？

一、东北家常豆腐怎么做？

食材明细

老豆腐、木耳、尖椒、鸡蛋、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、淀粉、植物油、白糖、葱、姜、蒜。

1、木耳提前泡发清洗干净，尖椒切小块，葱姜蒜切碎。

2、老豆腐切厚片。

3、鸡蛋液打散备用。

4、取一小碗加入1大勺生抽、1小勺白糖、1小勺蚝油、1大勺料酒、3大勺清水，适量淀粉搅拌均匀。

5、平底锅烧热加入植物油，将沾了蛋液的豆腐放入锅内煎至两面金黄。

6、炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜爆香后下入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。

7、下入尖椒和木耳煸炒几下。

8、下入煎好的豆腐煸炒一会。

9、把小碗中的调料汁倒入锅中，翻炒均匀，使食材均匀的沾裹一层调料汁。

二、东北血豆腐家常做法？

新鲜猪血500ml ，水500 ml，葱，姜，盐，味精，五香粉，色拉油都是适量。 清蒸猪血的操作方法：

01 把猪血倒入碗中，兑入相同份量的水，搅拌均匀。

02 切少许葱，姜备用。

03 在猪血里放入五香粉，盐，味精，再放入切好的葱，姜，搅拌均匀。

04 最后放入一匙色拉油，略搅拌一下。

05 然后把猪血放入锅中蒸，可待水开时候放进锅中，大概蒸8分钟的时间。

06 在蒸的过程中，要经常开盖放气，用筷子插插猪血，下面未凝固的猪血会流露出来，这样做可避免夹生。 07 清蒸猪血羹越嫩越好吃，为了不要蒸老，要经常试探着在凝固的猪血上插一插，猪血完全凝固后，表明没有生的猪血，就要立即关火

三、东北炒豆腐家常做法？

1.食材

2.葱绿叶切丁，泰椒切圈。

3.豆腐切小块 置入盐水中 煮开2-3分钟 捞出备用

4.鸡蛋在小碗中搅匀，加入金黄酱，搅拌均匀。

5.炒锅大火，加入植物油（比平常炒菜量稍大些），烧热，加入肉末变小火煸炒１分钟。改大火，加入葱花、鸡蛋酱混合液，翻炒１分钟。

6.加入足量的清水，烧开。改中火，慢炖。

7. 炖至汤汁浓稠，加入鸡精、少许生抽。出锅点上葱碎和泰椒圈，即可。

四、虾仁豆腐家常做法东北？

原料：嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、虾尾去壳，去虾线，虾头也留着。

第2步、白玉菇，蟹味菇去根，清洗干净备用。

第3步、起锅烧水，加入一勺盐，水开下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。

第4步、另起锅烧油，下入虾头煸炒出虾油。

第5步、炒好的虾头弃之不用，倒入虾仁，加入一勺料酒去腥，小火翻炒至虾仁完全变色即可。

第6步、盛出虾仁，倒入白玉菇，蟹味菇，大火翻炒。

第7步、加入适量的清水煮开，加入一小盒浓汤宝。

第8步、下入焯好水的豆腐，转小火慢烧。

第9步、最后下入炒好的虾仁，加入一勺蚝油，少许的胡椒粉调味，烧至汤汁浓稠。

第10步、起锅装盘，撒上葱花即可。

五、东北鸡蛋豆腐家常做法？

.准备好食材

2.不粘锅里烧油，放进豆腐

3.放点盐

4.煎片刻

5.撒上辣椒粉

6.淋上生抽

7.鸡蛋打成蛋液

8.倒进蛋液

9.撒上香葱

10.撒上鸡精

11.烧好的鸡蛋嫩豆腐

鸡蛋嫩豆腐 ，美味营养

六、东北豆腐泡家常做法？

— 食材清单 —

主料:

豆腐泡150克

辅料:

生抽适量，老抽适量，鸡精适量，冰糖适量，白糖适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 豆腐泡备好待用。

2· 上煮锅，用开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。

3· 备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。

4· 另起锅，放入适量清水。倒入豆腐泡，再倒入备好的汤料。

5· 放入冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。

6· 煮至水快干时，再改大火收汁。

7· 出锅。

七、东北砂锅豆腐家常做法？

所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、

做法步骤：

1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。

2.把豆腐切成大小均匀些的块。

3.小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。

4.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。

5.下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。

6.下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。

7.到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。

8.把葱花和香菜末，放在豆腐上即可，吃时拌一下。

八、东北水豆腐家常做法？

1、将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2小时左右。然后切成小方块备用。瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油，芝麻油抓匀腌半小时备用。

2、接下来切配料。葱切1.5厘米的段，（葱白和葱绿要分开放）小米辣、青椒切圈，姜 ，蒜切末备用，炒锅置油放入肉末过油盛出备用，锅里留油2层热放入豆瓣酱，姜、 蒜、葱白炒香再放肉末，这时要添加适量的酱油翻炒，再放入肉末翻炒均匀添加适量的开水。

3、陆续放入豆腐（开水要没过豆腐）再放适量的盐、鸡精、十三香盖上锅盖烧10左右。（中途用锅铲轻轻推动周围，不易翻动）快要起锅时放入葱绿，小米辣、青椒、勾一层薄薄的芡，轻轻推动两下就可以出锅啦，装盘后放入少许葱绿点缀即可。

九、溜豆腐家常做法东北？

主料：豆腐(北)300克

辅料：油菜50克,胡萝卜50克

调料：植物油20克,大葱5克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精2克,淀粉(玉米)4克

1. 把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下；

2. 油菜择洗干净，取大叶；

3. 胡萝卜洗净切片；

4. 坐锅点火，放植物油，待油热后将葱、姜、油菜叶、胡萝卜片入锅略炒，加1勺清汤，再放入盐、花椒水、味精，然后把豆腐放入，开锅后用水淀粉勾芡即成。

十、东北烧豆腐家常做法？

东北菜豆腐的家常做法：冬瓜粉条炖豆腐

　　主料：冬瓜250g 豆腐200g 干粉条70g

　　辅料：油适量 盐1勺 生抽1勺 香葱适量

　　冬瓜粉条炖豆腐的做法

　　1.食材准备好

　　2.豆腐，冬瓜切块，葱切好备用

　　3.干粉条用温水泡一下，炖制的时候软的快

　　4.锅里放油，放入花椒葱花炝锅

　　5.倒入冬瓜片翻炒

　　6.加入一勺生抽调味

　　7.放入豆腐块翻炒一下

　　8.加盐调味

　　9.放入泡好的粉条，加入适量的水，中火炖

　　10.10分钟左右，粉条炖烂，豆腐炖透成蜂窝状，就熟了

　　11.盛碗里上桌

　　东北菜豆腐的家常做法：东北尖椒干豆腐

　　主料:干豆腐350g 猪瘦肉80g

　　辅料:油适量 盐适量 大蒜适量 姜适量 酱油适量 料酒适量 花椒粉适量 土豆淀粉适量 尖椒50g

　　步骤

　　1.干豆腐洗净，切成条状

　　2.尖椒洗净切成切刀

　　3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用

　　4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香

　　5.加入猪肉

　　6.翻炒至猪肉变色

　　7.加入酱油和花椒粉

　　8.加入干豆腐

　　9.翻炒均匀

　　10.加入少许水大火烧开

　　11.放入切好的尖椒加入盐调味

　　12.最后用用水淀粉勾芡

　　13.盛盘