怎样做白菜炖豆腐？ 家常白菜炖豆腐？

一、怎样做白菜炖豆腐？

1.

准备娃娃菜150克，洗净切块备用。

2.

豆腐100克切块备用。

3.

起锅烧水、倒入豆腐焯水2分钟，捞起沥干水分。

4.

娃娃菜下锅焯水2分钟捞起备用

5.

准备葱姜蒜各2克。

6.

起锅烧油，下入葱姜蒜爆香。

7.

下入豆腐煎2分钟，

8.

放入娃娃菜，加清水200毫升，放入食盐2克、鸡粉1克，胡椒粉1克炖煮5分钟。

9.

出锅撒上葱花即可

二、家常白菜炖豆腐？

用料：白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克

1、姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

2、白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3、锅烧热，放油，放入葱姜炒香后加入白菜炒一分钟；

4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤、盐、豆腐块和白菜；

5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

三、豆腐炖白菜怎么做好吃，干豆腐炖白菜的家常做法？

【制作主料】：大白菜小半棵、干豆腐2张、肥肉或者五花肉50克

【制作调料】：葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、青红辣椒各2个、五香粉半勺、黄豆酱油2勺、盐2克、蚝油1勺、香醋半勺

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——制作方法和步骤——

【步骤一】：把干豆腐清洗干净后切成5厘米左右宽的片，然后改刀切成比筷子粗的条；白菜清洗干净后也切成和干豆腐一样大地条；然后分别装盘备用。

【步骤二】：把生姜切成丝、大葱切成葱花、大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段、青红辣椒切成圈、肥肉切成小块；然后分别装盘备用。

【步骤三】：食材准备好后，我们开始制作，取一个炒锅开小火，放半勺油，然后把肥肉放里边，把油炒出来。

【步骤四】：肥肉油炒出来后，把姜、葱、蒜、干辣椒倒里边，开小火炒香。

【步骤五】：然后把切好的干豆腐倒里边翻炒1分钟左右，把干豆腐的豆腥味炒出来，这一步很重要，豆腥味炒出来后，炖出来才香。

【步骤六】：干豆腐腥味炒出来后，再把白菜帮倒入锅内，开大火翻炒至变软，去除生涩味道。

【步骤七】：当锅里的白菜全部变软后，五香粉小半勺、黄豆酱油2勺、盐2克翻炒均匀，加入半碗清水小火炖10分钟左右。

【步骤八】：白菜和干豆腐炖10分钟后，然后把青红辣椒、蚝油1勺、香醋半勺放里边，继续翻炒均匀，最后倒入一勺水淀粉，开大火把汤汁稍微收浓，勾一层薄芡后出锅装盘。

四、怎样做家常炖豆腐？

1. 家常炖豆腐的做法很简单。2. 首先，准备好豆腐和配料，如肉末、葱姜蒜等。将豆腐切成块状，肉末用油煸炒至变色，加入葱姜蒜翻炒，再加入豆腐块和适量清水，煮至豆腐变软，最后加入盐、鸡精等调味品即可。3. 可以根据个人口味加入其他配料，如木耳、香菇等，也可以根据季节变化选择不同的配菜，如冬季可以加入白菜、萝卜等。家常炖豆腐是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，适合全家人享用。

五、怎样做白菜炖草鱼才好吃，白菜炖草鱼的家常做法？

用料： 草鱼:适量白菜:适量盐:适量八角粉:适量酱油:适量罐装香菇丝:适量

步骤：

1

草鱼块洗净，先用适量盐、酱油和八角粉腌一腌。（前天晚上腌，第二天中午做。）

2

白菜心适量洗净切细。

3

香菇丝备用。

4

锅里热油，加入草鱼块小火煎。煎的时候一直不要动它，知道稍微煎黄，晃动炒锅鱼即可不粘锅。（切忌一开始用锅铲一直去铲它）

5

翻面再煎至微黄。

6

煎好的鱼先铲出，锅里留少许油，加入白菜梗翻炒。

7

再加入白菜叶翻炒，加入适量盐和水烧开。

8

最后把煎好的鱼加入白菜中，再加入一勺香菇丝和少许酱油，烧开炖煮。

9

炖煮至自己喜欢的程度即可。

六、怎样做螃蟹白菜炖豆腐？

「原料」大闸蟹2只，大白菜400克，老豆腐1块，干虾米10克，干香菇2个

「调料」高汤500克，酱油、熟猪油各1 5 克， 米酒、盐各1克，色拉油、淀粉、胡椒粉各适量

1.大闸蟹洗刷干净，揭开壳去除鳃和脐，切大块，备用。

2.锅内加入油，烧热至约180℃，将蟹块略微蘸上少许淀粉

入油锅炸至上色。

3.豆腐切成8小块，干虾米

干香菇泡水至软后分别切粒和块

大白菜洗净切大块。

4.锅内下熟猪油，先将香菇、虾米炒出香味

随即放入大白菜炒软，倒入砂锅中，放入高汤、米酒、酱油、盐、胡椒粉

将蟹块放于中间，豆腐放旁边，用小火焖煮10分钟即成。

七、怎样做猪肉白菜炖豆腐？

主料：油皮150克,白菜150克,猪肋条肉（五花肉）200克

辅料：鸡蛋50克

调料：盐5克,味精3克,鸡精5克,色拉油30克,葱油10克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜2克

白菜豆腐炖肉的做法：

1. 将猪五花肉洗净后切成大片，加入精盐和味精腌制片刻，用鸡蛋液和淀粉浆好，投入烧热的油锅内炸至金黄色，捞出控净油

2. 干豆腐洗净后切成条与洗净的白菜心分别投入沸水锅氽一下，捞入凉水内投凉

3. 炒锅置旺火上，放油烧热，将葱和姜末炸出香味

4. 加入鲜汤，料酒和炸好的猪肉，改用小火炖40分钟左右至肉熟烂

5. 下入白菜心和干豆腐炖10分钟左右

6. 撒入精盐、味精和鸡精，淋入葱油调味即成。

八、怎样做辣白菜炖豆腐？

原料：豆腐、辣白菜、黄豆芽、五花肉、鸡汤块、盐、蒜、葱。

做法步骤：

第1步、锅烧热入油烧热下入五花肉煸香

第2步、下入豆芽煸软

第3步、加入辣白菜翻炒均匀

第4步、入石锅中加入豆腐

第5步、加入辣白菜汤烧开，加入盐，蒜末，鸡汤块调味

第6步、炖煮4-5分钟关火即可

九、怎样做白菜炖大豆腐？

1、大白菜洗净，斜切片，生姜洗净削皮，切成姜末，红椒洗净，切小丁，备用

2、大豆蛋白丝用过滤水泡软，挤干水，切碎，在不粘锅干锅将水分炒干，再下植物油翻炒至金黄，最后下酱油出锅，备用；

3、豆腐切小块，用植物油小火煎至两面金黄，出锅前加酱油，备用，

4、在碗里倒进酱油，素蚝油，岩盐，昆布粉，过滤水，五香粉，生粉搅拌均匀。姜末用植物油爆炒后将调好的酱料倒进烧开；

5、将大白菜片有序铺在锅里，最上面铺上煎好的豆腐，倒进煮好的酱料和大豆蛋白碎，盖上锅盖煮开，大白菜全部煮软后关火，撒上红椒碎便可品尝。

十、白菜炖豆腐怎么做才好吃？

白菜炖豆腐按照以下方法做才好吃。

【食材】大白菜、豆腐、猪肉、木耳、姜、蒜、盐、老抽、黄豆酱、生抽

【具体做法】

1，大白菜洗净后切成块，白菜帮和白菜叶最好分开放。猪肉切成片，如果换成五花肉更好。木耳提前泡发，洗净。

2，老豆腐切成厚片。鸡蛋打入碗中，加一勺淀粉，充分搅拌均匀。

3，热锅凉油，将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中。中小火将豆腐煎至表面金黄，盛出备用。

4，炒锅倒油，放入姜丝和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣，可以放些干辣椒一起炒香。然后倒入肉片，大火炒至肉片变色。

5，加入一勺黄豆酱增香，再加少许老抽上色，小火炒出酱香味。

6，接下来倒入白菜帮，大火翻炒，将白菜帮炒软。

7，然后把木耳、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中，根据菜量，加入盐和生抽调味。翻炒均匀后盖上盖子，中火焖3~5分钟左右。中间翻炒一次，如果锅里的汤汁烧干了，可以加些水进来。如果喜欢吃粉条，这时可以加进来一起炖，记得多加点水，粉条吸水。

8，最后炖至白菜断生，加少许鸡精增加鲜味，翻炒均匀即可出锅。