豆腐的家常做法？ 日本豆腐的家常做法有吗？日本豆腐的家常做法？

一、豆腐的家常做法？

豆腐是一种非常健康的食物，常见的家常做法有以下几种：

1. 红烧豆腐：将豆腐切成适当大小的块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜和适量的调味料（酱油、糖、料酒、盐等），加上清水煮开，再小火焖煮10-15分钟，直到豆腐入味，汤汁浓稠即可。

2. 水煮豆腐：将豆腐切成片，放入开水中煮熟，捞出控干水分，再加入配料（鱼片、油菜等），倒入热油煸炒，加入葱姜蒜、盐、酱油、花椒等调料，翻炒均匀，将热水煮开倒入锅中，煮出香味即可。

3. 嫩豆腐汤：将豆腐切成小块，使用鸡汤或骨汤煮熟，加入青菜或金针菇等配菜，再加入盐、胡椒等调料调味，最后撒上葱花即可。

4. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，加入肉馅煸炒，加入豆瓣酱、葱姜蒜、花椒等调料，翻炒均匀，加入少量水，将煮熟的豆腐块放入炒锅中，慢慢煮至入味，最后撒上葱花即可。

二、日本豆腐的家常做法有吗？日本豆腐的家常做法？

当然有了，比如日本豆腐蒸鸡蛋：

1 将鸡蛋打散

2 鸡蛋液中加适量的水

3 充分搅拌均匀

4 将日本豆腐切成大块

5 将豆腐摆入盘中，倒入蛋液，盖上保鲜膜，扎上几个眼

6 蒸上10分钟

7 取出放入海鲜酱油，就可以吃了

三、黄皮豆腐的家常做法？

黄皮豆腐切细条，韭菜切段，锅中烧油，油热下干辣椒，蒜片爆香下豆腐炒一分钟左右放入韭菜段，加盐，鸡精翻炒均匀即可出锅

四、狗刨豆腐的家常做法？

步骤1

豆腐洗净控水，盛在碗中，用炒勺碾碎，也不要太碎，比小拇指肚略微小点儿就行

步骤2

小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液

步骤3

起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿

步骤4

然后倒入豆腐碎，快速翻炒

步骤5

将打散的蛋液倒入，继续翻炒，呈现出小颗粒状，将剩下的一半小葱花放进去一起炒

步骤6

加一点点盐、一点点白胡椒粉、一点点鸡精，出锅

烹饪技巧

一斤豆腐最好配两个鸡蛋，炒出来黄黄白白，颜色好看，口感也好

可以算是一道零厨艺的菜，对于新手来说，也木有失败之说，各位好朋友大胆滴刨，随意滴刨 ，尽情滴刨，因为它不管您怎么刨，它都狠好吃

看着不起眼的一道菜，却意想不到的好吃，真的！连一贯挑剔的儿子都拌着米饭，一口气吃了两大碗。儿子平时除了爱吃肉，最爱的豆腐菜还有一个豆腐圆子。都是豆腐碎做成，两菜有什么区别？用他自己的话说，一个是豆腐和肉，一个是豆腐和鸡蛋。捣捣碎和米饭一拌，很香很好吃！

五、大鱼豆腐的家常做法？

1.龙利鱼去掉白色的筋，切小块。

2.用料酒1勺、盐少许、白胡椒粉1勺，拌匀腌制5分钟。

3.腌制好的龙利鱼放入料理机打成泥状。

4.鱼泥中加入姜蓉1勺，鸡蛋1个，沿着一个方向搅拌均匀，最后加入木薯淀粉继续搅拌上劲，直到鱼泥顺滑没有干粉。

5.模具抹油，鱼泥倒进去铺平，烤箱预热160℃，上下火烤制25分钟。

6.放凉后取出切小块。

7.油温6成热（135℃）时下鱼豆腐，稍稍翻滚几下将表面炸成金黄色。

六、鸡头豆腐的家常做法？

鸡头的做法

食材明细

素鸡 1条 ，青辣椒 适量 ，红辣椒 适量 ，香菜 适量 ，辣椒碎 适，量 花椒 适量， 大料 适量 ，葱 适量， 盐 适量， 味精 适量， 糖 适量 ，色拉油 适量 ，大蒜末 适量 1

1 备好素鸡，青红椒

2 素鸡切成厚片

3 青红椒切丝，准备辣椒碎，花椒，大料，葱

4 将油烧到8分热，倒入辣椒碎中炸成辣椒油

5 锅中放入油，直接放入花椒，大料和葱，慢慢炸香成花椒油

6 素鸡放入容器，放入所有的作料，翻拌均匀即可

七、金边豆腐的家常做法？

金边豆腐做法：

1腐，洗干净，切成小块状

2腐，洗干净，切成小块状

3水开了倒入豆腐

4豆腐煮沸腾后用漏勺捞起来

5锅里放少量油

6倒入咸蛋黄

7捣烂后洒入少量水

8咸蛋黄完全稀释后洒入胡椒粉，味精，碘盐

9咸蛋黄快煮干时洒入葱花，熄火

10做好的调料倒入事先焯好的豆腐里面

八、北豆腐的家常做法？

需要准备的食材有：北豆腐500克、葱姜蒜各适量、蚝油1汤匙、红烧酱油1汤匙、花椒粉少许、油盐适量、香菜1棵。

具体做法如下：

烹饪之前，先来调一个碗汁儿：蚝油、红烧酱油、花椒粉、盐和清水，混合均匀待用。北豆腐切成小方块儿，烧小半锅清水，水开后放入豆腐块儿，煮开后再继续煮两分钟，捞出待用。因为豆腐的豆腥气比较重，经过焯水就能很好地去除其豆腥气，而且豆腐更加柔韧。热锅热油，把葱姜蒜末小火炒出香味儿。炝香葱姜蒜之后，把碗汁倒进锅中，转大火烧开。碗汁可以多加些清水，原则就是，碗汁不要太少。锅中水开后，把焯过水的豆腐放进去，用锅铲轻轻搅动均匀，盖上锅盖，小火烧上四五分钟。然后大火收汁，汤汁不要收的太干。可以在这个时候勾点儿薄芡，也可以省略。把豆腐连带汤汁装进深盘，把香菜用淡盐水浸泡后洗净，切成小段撒在豆腐上即可享用。

九、火烧豆腐的家常做法？

【制作主料】：老豆腐1块、青红尖椒各2个

【制作调料】：大蒜2瓣、大葱1节

【调 料 汁】：盐2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽10克、蚝油5克、淀粉半勺、水50克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把豆腐对角切成三角块，然后把三角块豆腐切成筷子差不多厚的片装盘备用。

【步骤二】：把青红辣椒切成圈，大蒜拍碎剁成蒜末，剁成切成葱末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：取一个小碗，准备点调料汁，依次放入盐2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽10克、蚝油5克、淀粉半勺、水50克，然后搅拌均匀兑成料汁备用。

【步骤四】：锅中添水，大火烧开后把豆腐放里边焯水两分钟。

【步骤五】：豆腐焯完水后捞出来，放入准备好的冷水中泡冷后捞出来把水沥干。

【步骤六】：把不粘锅底部刷上一层油，把沥干水分的豆腐摆放在里边，然后开中火慢慢煎炸成微微变黄色。

【步骤七】：当豆腐煎成微黄色后翻面，把另外一边也煎成金黄色后捞出来备用。

【步骤八】：锅中重新放油，把葱蒜末、辣椒圈一起放里边小火炒出香味。

【步骤九】：调料炒出香味后，把豆腐倒里边翻炒均匀。

【步骤十】：豆腐和调料炒出香味后，把准备好的调料汁也倒里边，翻炒均匀后，盖盖用小火焖煮2分钟，让豆腐充分入味。然后开大火把汤汁稍微收浓出锅装盘。

十、潮汕豆腐的家常做法？

食材清单 加入采购清单

豆腐 4块 、 五花肉 200g 、 腌鱿鱼 3条 、 酱油 2勺 、 淀粉 1勺 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1

将肉去皮切片。腌鱿鱼冲一下外面的盐粒。放上去一起剁碎。剁成肉饼样的

步骤2

豆腐用盐水浸泡片刻。不容易烂。

步骤3

豆腐切半。中间挖个缝。缝的豆腐拿来跟肉混一起不会浪费。

步骤4

下油锅煎。一定要热锅哦。不会会沾

步骤5

煎到表皮金黄了翻面煎。在翻面煎。

步骤6

加入水闷一下。放生抽。留点水加点水淀粉勾芡。小心点出锅。淋上汁。

步骤7

放入沙煲撒点芹菜末就可以了。