家常焖豆腐怎么做? 家常焖豆腐最正宗的做法?
一、家常焖豆腐怎么做?
家常焖豆腐是一道简单又美味的家常菜,在家里也可以轻松做出来,以下是焖豆腐的制作方法:
所需材料:
1. 嫩豆腐 1块
2. 肉末适量
3. 青红椒各适量
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、糖、酱油、生抽、老抽适量
6. 鸡汤或水适量
7. 淀粉适量
制作步骤:
1. 将豆腐切成大小均匀的块,青红椒切丝备用。
2. 锅中加入适量油,加入葱姜蒜煸炒,再加入肉末炒至变色。
3. 加入适量盐、糖、酱油、老抽和生抽,炒至肉末入味。
4. 加入适量的鸡汤或水,烧开后放入豆腐块和青红椒丝,再次烧开,改小火焖煮约10分钟。
5. 在最后的2分钟左右,用淀粉勾芡,搅拌均匀即可。
6. 最后,将焖好的豆腐装盘,撒上适量的葱花,即可享用。
提示:
1. 焖豆腐的时候,火要适中,以免煮烂了。
2. 可以根据自己的口味,适当调整盐、糖、酱油和老抽的用量。
3. 如果喜欢更加鲜美的口感,可以在放入豆腐之前,先放一些虾皮或者干贝等配料煸炒,增加鲜味。
希望这个制作步骤可以帮到你,祝您成功做出美味焖豆腐。
二、家常焖豆腐最正宗的做法?
主料:豆腐(北)300克
调料:植物油20克,香油3克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克,大葱3克,姜3克
制作方法
1. 将豆腐切成小块;
2. 葱姜切丝;
3. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,倒入豆腐,加精盐、水、胡椒粉,小火焖至豆腐入味,淋香油,撒味精即可。
三、家常焖豆腐是怎么做的?
1准备好豆腐250克,薄皮辣椒30克,蒜10克,香醋一勺,红烧汁一勺,糖5克,食用油20ml,精盐2克
2250克豆腐切大小相匀的小块。
3取碗,备好调料汁,加30ml清水。10克蒜切片,30克辣椒切小片。因为用的是辣椒,加了一勺香醋,5克糖,带一点的酸、辣、甜,但又不太重,孩子也可以吃,特别的下饭。
4锅中入20ml油,将豆腐稍微煎一煎两面。煎的香,或者也可以入开水锅焯水后再焖,焯水可去豆腥味,煎的也一样。
5接着加入调料汁,30克辣椒片,拌匀焖二分钟即可出锅
6出锅装盘即可
四、豆腐焖瘦肉家常做法?
食材清单
蒜苗 2根 、 香菇 50克 、 豆腐 200克 、 竹笋 一个 、五花肉100克、 葱姜 适量 、 盐 2克 、 糖 2克 、 鲜贝露 10克 、 鸡精 1克 、 香油 少许 、 水淀粉 适量
做法步骤:
1/12
准备好所有的食材。
2/12
豆腐洗净切大片,不粘锅倒油烧热放入豆腐煎至。
3/12
煎至两面金黄盛出备用。
4/12
竹笋去皮切片。五花肉洗净切片
5/12
锅中烧热水放入竹笋煮上3分钟捞出过凉备用。
6/12
炒锅倒油烧热爆香葱姜。加入五花肉煸炒至变色
7/12
倒入竹笋和香菇翻炒均匀。
8/12
加入鲜贝露,糖继续。
9/12
把豆腐放入加入适量的清水和盐,焖煮至豆腐入味。
10/12
再把洗净切段的蒜苗放入翻炒均匀。
11/12
加入少许水淀粉。
12/12
加少许鸡精,最后淋入香油炒匀关火。
五、焖豆腐丝家常做法?
用料:石屏云丝/豆腐丝一小包.葱 一小段.花椒粉 1小勺.蒜 2~3瓣.秋葵 6~8根.胡萝卜 半根.生抽/酱油 1勺.清水 适量
秋葵焖云丝(石屏豆腐丝) - 焖菜系列的做法步骤
步骤 1
豆腐丝用冷水泡三十~四十分钟,泡软。 葱蒜切碎,秋葵斜切成截面大的小段,胡萝卜切条。
步骤 2
不粘锅放油,热锅凉油爆香花椒粉和葱蒜末。
步骤 3
倒入切好的秋葵和胡萝卜翻炒至断生,蔬菜颜色都变深。
步骤 4
豆腐丝沥干水,再用凉水稍微洗一下,加到锅里翻炒。如果怕豆腐丝太长,吃着麻烦,就切一下再放进去。
步骤 5
食材混合均匀后加生抽/酱油,翻炒均匀。
步骤 6
加水到没过一半食材。盖盖子中火煮开后转中小火焖15分钟左右。最后大火收汁到喜欢的汤汁量就可以关火了。
步骤 7
出锅,摆个盘增进食欲。
六、酱油焖豆腐家常做法?
1、400g豆腐切成小块(正方形小块,边长1-1.5cm),6g大蒜头和6g生姜也分别切块儿、切片备用。
2、锅烧热,改中火,放入25g刚炸出的猪油,6g大蒜和6g姜片也放进去
3、下入豆腐,中火煎一分钟,闻到蒜和姜的香味就好了,无需用锅铲翻动。
4、立刻加入380g清水进入锅中,再放入20g豆瓣酱、10g李锦记薄盐味极鲜酱油。(还是中火)
5、大约煮十来分钟左右,感觉水快煮干了,再加入8g蚝油翻拌均匀。
6、待水份差不多收干就可以装盘啦。
七、酱焖豆腐家常做法?
1:酱焖豆腐的家常做法非常简单。1. 酱焖豆腐是一道非常流行的家常菜,菜谱千篇一律,都是将豆腐切块后,用酱油、料酒等调料入味,再放入香菇、肉末和葱姜进行焖煮即可。2. 在做酱焖豆腐时,直接使用电饭锅进行焖煮,不需要花费太多时间。延伸内容:1. 还可以加入一些自己喜欢的配料例如香菜等。2. 酱焖豆腐是营养丰富、味道鲜美的菜品,非常适合家庭做一顿简单而美味的晚餐。
八、豆腐焖子家常做法?
将焖子切成一口大小的块。块的大小可以根据个人喜好稍作调整。
2.待平底煎锅中烧热,均匀地倒入油。
3.将焖子均匀地铺在煎锅中,尽可能不要有重叠。小火煎至两面金黄。
4.取一只干净的碗,将芝麻酱与温水调匀。不需要太厚,调匀后还是水样的状态为佳。
5.将剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜泥,并加入适量的食盐和白开水调成蒜水。
6.煎好的焖子出锅,淋上海鲜酱油,并撒上切好的香菜碎。
7.将调好的芝麻酱与蒜水浇入焖子中并拌匀即可。
九、豆腐焖排骨家常做法?
豆腐焖排骨
原料:排骨、老豆腐、干辣椒、黄豆酱、八角、大蒜、香葱、酱油、白糖、姜片、老抽、淀粉、盐、水、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、主材料。
第2步、排骨洗净切块,加入两勺淀粉、适量酱油和胡椒粉,抓均混合腌着备用。
第3步、葱姜蒜、八角干辣椒切好。(忘记买姜了)
第4步、老豆腐切成片。
第5步、上锅入适量油,将豆腐煎至两面金黄。
第6步、煎好的豆腐盛出。
第7步、再入适量油,接着将排骨也煎至微金黄色。
第8步、盛出煎好的排骨。
第9步、洗干净锅再入适量油,爆香姜葱蒜、干辣椒和八角。
第10步、加入煎过的排骨炒均。
第11步、依次加入酱油、老抽,两勺黄豆酱炒均。
第12步、再加入一小勺白糖和适量的盐翻炒均匀。
第13步、加入没过排骨的清水。
第14步、放入豆腐。
第15步、盖上锅盖,大火烧开,转小火焖煮至汤汁浓稠。
第16步、放入葱花翻炒一下离火。(喜欢鸡粉的可适量下一点和葱花一起翻炒)
第17步、成品。
十、河源煎焖豆腐家常做法?
材料:豆腐5块、鸡蛋2个、熟猪油2匙、鸡汤1000克、精盐、味精、胡椒粉少许
制作步骤:
1、将豆腐片去粗皮,切成长方片,放入平盘内,撒上少许精盐略腌,滗去水分。
2、将豆腐片两面粘匀面粉,放在深盘内;鸡蛋磕入碗内搅散成鸡蛋液,倒在豆腐片上。
3、炒锅置火上,加入熟猪油烧热,下入裹匀鸡蛋液的豆腐片煎至两面呈黄色时。
4、加入鸡汤、精盐、味精、胡椒粉,转小火焖至入味,加入葱段、香油,用旺火收汁,装盘即可。
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