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家常焖豆腐怎么做? 家常焖豆腐最正宗的做法?

2024-06-04 20:37:23午餐1

一、家常焖豆腐怎么做?

家常焖豆腐是一道简单又美味的家常菜,在家里也可以轻松做出来,以下是焖豆腐的制作方法:

所需材料:

1. 嫩豆腐 1块

2. 肉末适量

3. 青红椒各适量

4. 葱姜蒜适量

5. 盐、糖、酱油、生抽、老抽适量

6. 鸡汤或水适量

7. 淀粉适量

制作步骤:

1. 将豆腐切成大小均匀的块,青红椒切丝备用。

2. 锅中加入适量油,加入葱姜蒜煸炒,再加入肉末炒至变色。

3. 加入适量盐、糖、酱油、老抽和生抽,炒至肉末入味。

4. 加入适量的鸡汤或水,烧开后放入豆腐块和青红椒丝,再次烧开,改小火焖煮约10分钟。

5. 在最后的2分钟左右,用淀粉勾芡,搅拌均匀即可。

6. 最后,将焖好的豆腐装盘,撒上适量的葱花,即可享用。

提示:

1. 焖豆腐的时候,火要适中,以免煮烂了。

2. 可以根据自己的口味,适当调整盐、糖、酱油和老抽的用量。

3. 如果喜欢更加鲜美的口感,可以在放入豆腐之前,先放一些虾皮或者干贝等配料煸炒,增加鲜味。

希望这个制作步骤可以帮到你,祝您成功做出美味焖豆腐。

二、家常焖豆腐最正宗的做法?

主料:豆腐(北)300克

调料:植物油20克,香油3克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克,大葱3克,姜3克

制作方法

1. 将豆腐切成小块;

2. 葱姜切丝;

3. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,倒入豆腐,加精盐、水、胡椒粉,小火焖至豆腐入味,淋香油,撒味精即可。

三、家常焖豆腐是怎么做的?

1准备好豆腐250克,薄皮辣椒30克,蒜10克,香醋一勺,红烧汁一勺,糖5克,食用油20ml,精盐2克

2250克豆腐切大小相匀的小块。

3取碗,备好调料汁,加30ml清水。10克蒜切片,30克辣椒切小片。因为用的是辣椒,加了一勺香醋,5克糖,带一点的酸、辣、甜,但又不太重,孩子也可以吃,特别的下饭。

4锅中入20ml油,将豆腐稍微煎一煎两面。煎的香,或者也可以入开水锅焯水后再焖,焯水可去豆腥味,煎的也一样。

5接着加入调料汁,30克辣椒片,拌匀焖二分钟即可出锅

6出锅装盘即可

四、豆腐焖瘦肉家常做法?

食材清单

蒜苗 2根 、 香菇 50克 、 豆腐 200克 、 竹笋 一个 、五花肉100克、 葱姜 适量 、 盐 2克 、 糖 2克 、 鲜贝露 10克 、 鸡精 1克 、 香油 少许 、 水淀粉 适量

做法步骤:

1/12

准备好所有的食材。

2/12

豆腐洗净切大片,不粘锅倒油烧热放入豆腐煎至。

3/12

煎至两面金黄盛出备用。

4/12

竹笋去皮切片。五花肉洗净切片

5/12

锅中烧热水放入竹笋煮上3分钟捞出过凉备用。

6/12

炒锅倒油烧热爆香葱姜。加入五花肉煸炒至变色

7/12

倒入竹笋和香菇翻炒均匀。

8/12

加入鲜贝露,糖继续。

9/12

把豆腐放入加入适量的清水和盐,焖煮至豆腐入味。

10/12

再把洗净切段的蒜苗放入翻炒均匀。

11/12

加入少许水淀粉。

12/12

加少许鸡精,最后淋入香油炒匀关火。

五、焖豆腐丝家常做法?

用料:石屏云丝/豆腐丝一小包.葱 一小段.花椒粉 1小勺.蒜 2~3瓣.秋葵 6~8根.胡萝卜 半根.生抽/酱油 1勺.清水 适量

秋葵焖云丝(石屏豆腐丝) - 焖菜系列的做法步骤

步骤 1

豆腐丝用冷水泡三十~四十分钟,泡软。 葱蒜切碎,秋葵斜切成截面大的小段,胡萝卜切条。

步骤 2

不粘锅放油,热锅凉油爆香花椒粉和葱蒜末。

步骤 3

倒入切好的秋葵和胡萝卜翻炒至断生,蔬菜颜色都变深。

步骤 4

豆腐丝沥干水,再用凉水稍微洗一下,加到锅里翻炒。如果怕豆腐丝太长,吃着麻烦,就切一下再放进去。

步骤 5

食材混合均匀后加生抽/酱油,翻炒均匀。

步骤 6

加水到没过一半食材。盖盖子中火煮开后转中小火焖15分钟左右。最后大火收汁到喜欢的汤汁量就可以关火了。

步骤 7

出锅,摆个盘增进食欲。

六、酱油焖豆腐家常做法?

1、400g豆腐切成小块(正方形小块,边长1-1.5cm),6g大蒜头和6g生姜也分别切块儿、切片备用。

2、锅烧热,改中火,放入25g刚炸出的猪油,6g大蒜和6g姜片也放进去

3、下入豆腐,中火煎一分钟,闻到蒜和姜的香味就好了,无需用锅铲翻动。

4、立刻加入380g清水进入锅中,再放入20g豆瓣酱、10g李锦记薄盐味极鲜酱油。(还是中火)

5、大约煮十来分钟左右,感觉水快煮干了,再加入8g蚝油翻拌均匀。

6、待水份差不多收干就可以装盘啦。

七、酱焖豆腐家常做法?

1:酱焖豆腐的家常做法非常简单。1. 酱焖豆腐是一道非常流行的家常菜,菜谱千篇一律,都是将豆腐切块后,用酱油、料酒等调料入味,再放入香菇、肉末和葱姜进行焖煮即可。2. 在做酱焖豆腐时,直接使用电饭锅进行焖煮,不需要花费太多时间。延伸内容:1. 还可以加入一些自己喜欢的配料例如香菜等。2. 酱焖豆腐是营养丰富、味道鲜美的菜品,非常适合家庭做一顿简单而美味的晚餐。

八、豆腐焖子家常做法?

将焖子切成一口大小的块。块的大小可以根据个人喜好稍作调整。

2.待平底煎锅中烧热,均匀地倒入油。

3.将焖子均匀地铺在煎锅中,尽可能不要有重叠。小火煎至两面金黄。

4.取一只干净的碗,将芝麻酱与温水调匀。不需要太厚,调匀后还是水样的状态为佳。

5.将剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜泥,并加入适量的食盐和白开水调成蒜水。

6.煎好的焖子出锅,淋上海鲜酱油,并撒上切好的香菜碎。

7.将调好的芝麻酱与蒜水浇入焖子中并拌匀即可。

九、豆腐焖排骨家常做法?

豆腐焖排骨

原料:排骨、老豆腐、干辣椒、黄豆酱、八角、大蒜、香葱、酱油、白糖、姜片、老抽、淀粉、盐、水、胡椒粉。

做法步骤:

第1步、主材料。

第2步、排骨洗净切块,加入两勺淀粉、适量酱油和胡椒粉,抓均混合腌着备用。

第3步、葱姜蒜、八角干辣椒切好。(忘记买姜了)

第4步、老豆腐切成片。

第5步、上锅入适量油,将豆腐煎至两面金黄。

第6步、煎好的豆腐盛出。

第7步、再入适量油,接着将排骨也煎至微金黄色。

第8步、盛出煎好的排骨。

第9步、洗干净锅再入适量油,爆香姜葱蒜、干辣椒和八角。

第10步、加入煎过的排骨炒均。

第11步、依次加入酱油、老抽,两勺黄豆酱炒均。

第12步、再加入一小勺白糖和适量的盐翻炒均匀。

第13步、加入没过排骨的清水。

第14步、放入豆腐。

第15步、盖上锅盖,大火烧开,转小火焖煮至汤汁浓稠。

第16步、放入葱花翻炒一下离火。(喜欢鸡粉的可适量下一点和葱花一起翻炒)

第17步、成品。

十、河源煎焖豆腐家常做法?

材料:豆腐5块、鸡蛋2个、熟猪油2匙、鸡汤1000克、精盐、味精、胡椒粉少许

制作步骤:

1、将豆腐片去粗皮,切成长方片,放入平盘内,撒上少许精盐略腌,滗去水分。

2、将豆腐片两面粘匀面粉,放在深盘内;鸡蛋磕入碗内搅散成鸡蛋液,倒在豆腐片上。

3、炒锅置火上,加入熟猪油烧热,下入裹匀鸡蛋液的豆腐片煎至两面呈黄色时。

4、加入鸡汤、精盐、味精、胡椒粉,转小火焖至入味,加入葱段、香油,用旺火收汁,装盘即可。

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