水豆腐的家常做法大全？

一、水豆腐的家常做法大全？

豆腐切成小三角状，油锅烧热，将豆腐片摆进去，转小火煎至金黄

步骤2

豆腐底部变得金黄的时候，将豆腐盛出来

步骤3

利用煎豆腐的油，将鱼放进去，煎至两面金黄

步骤4

把豆腐倒进锅里，和鱼一起混合，淋入少量的水，将青辣椒放在上面

盖上锅盖，焖至鱼变熟

步骤6

放入适量盐调味，撒上葱花即可出锅

二、盒装水豆腐的家常做法？

食材用料

盒装豆腐 半盒，火腿肠 1根，西红柿 1个，木耳 6朵，千张 半张，鸡蛋 1个，水淀粉 适量，盐，生抽，醋，辣椒粉 适量，香菜 3根

做法步骤

步骤 1

食材除千张外，其它全部切小块

步骤 2

西红柿切小丁

步骤 3

锅烧热，倒入西红柿丁翻炒

步骤 4

炒出汁，加入水烧开

步骤 5

水开了倒入除鸡蛋和香菜以外的食材，大火烧开，开盖烧2分钟，同时加入生抽，醋和一点点辣椒粉

步骤 6

均匀打入蛋液，烧开加入盐，在勾芡烧开

步骤 7

关火，盛入汤碗，撒上香菜碎即可。

三、冻水豆腐的家常做法？

冻豆腐用凉水解冻，粉条用凉水泡软，切葱花、蒜片、姜片。白菜切成条，洗净控干备用。

锅中倒油，油温冷却后重新热油，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒软，放一勺酱油炒匀，倒入清水、十三香、精盐、鸡精、生抽、耗油、粉条、冻豆腐，盖盖煮十五分钟即可...

四、拌水豆腐的家常做法？

材料：米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、乾豌。

做法:先将米豆腐切成一点五公分见方的小块，和枸杞子一起在开水里面稍微烫一下，捞出，沥乾水分，放在干净碗中待用。

先将乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干净，放在炒锅内翻炒，快熟的时候倒入一点水焖一下，待锅内无水分时，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒。

然后把做好的酥豌豆洒在米豆腐上面。

最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等调料兌成汁，浇淋于米豆腐上即可。

五、清炖水豆腐的家常做法？

原料：老豆腐、油辣椒、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、老豆腐。

第2步、配料。

第3步、豆腐切块。

第4步、放入锅中。

第5步、加入适量清水和盐煮十分钟。

第6步、碗里倒入适量生抽。

第7步、加入油辣椒。

第8步、拌匀即可。

六、水豆腐煲的家常做法？

豆腐切成块煎至金黄，干香菇泡发，鲜虾去壳爆香,肉片加调味料腌制一会。热油，把肉片煎熟盛出，留底油放入香菇、虾仁爆香。

步骤 2放入煎好的豆腐和肉片，倒入蠔油、生抽、盐、味精，加水炖至豆腐入味。

步骤 3待入味后，放入葱段、红辣椒和地瓜粉水，苟芡收汁。想加入青菜的话，放入几根。

步骤 4盛入煲锅，加热后即可。

步骤 5也可以加入鱿鱼和丸子，随意搭配都好吃下饭。

七、大水豆腐的家常做法？

1、首先我们在碗中加入一半纯净水，然后再加入一半白醋搅拌均匀即可。

2、下一步开始准备煮浆，醋点豆腐需要把磨好的浆事先用纱布过滤，再将多余的泡沫去除，然后开火烧开豆浆，豆浆烧开之后放置一小会待其降温至85度。

3、豆浆降温的过程表面会有一层豆皮需要去除。

4、然后慢慢地加入勾兑好的醋水，边下边推点至豆浆有明显的散点“豆花”即可，然后转小火保持温度5分钟即成老豆腐，而此时的豆花比较洁白滑嫩，喜欢嫩豆腐的同学可以此时捞出挤压成嫩豆腐。

5、5分钟之后轻轻将豆腐推散，小火5分钟之后的豆花逐渐变老即成老豆腐。

6、然后取出豆腐放入装有纱布的磨具中捣碎，捣碎之后盖上磨具用重物压制10分钟即可。

7、压制10分钟之后即可成型取出豆腐，喜欢口感紧实的同学也可以增加压制的时间。

八、水豆腐鱼块的家常做法？

1、首先准备，豆腐，鱼有两种选择，一种野生河鱼，一种海刀鱼！

2、首先，将鱼，去鳞，内脏，清水洗净！水泡去腥！

3、先说河鱼做法，将豆腐，切块，控水！

锅放油，将鱼略煎，加适量水，烧开，加豆腐！炖半小时！一定小火！汤汁白色，即可，加盐料酒，出锅！

4、刀鱼，处理完后，放入容器，加适量淀粉，裹匀！

5、锅放油，将刀鱼略炸，捞出控油！锅放油，加豆腐，略煎，放水，烧开，加鱼！

6、小火半小时，后加盐，不要加料酒，出锅！

九、水豆腐丸子的家常做法？

把豆腐压碎，剁点肉未加点茨粉、盐，再揉成团用油炸一下，后回锅

十、水豆腐蒸鱼的家常做法？

食材明细

豆腐鱼、豆腐、冬菜蓉、淀粉、鱼露、姜蓉、味精、芹菜、胡椒粉、鸡粉、蒜蓉、香油、辣椒蓉、油、糖。

1、主料。蒜头切蓉，辣椒切蓉，姜切蓉，芹菜切珠，冬菜稍微洗一下然后要切成蓉。

2、调味料，少拍胡椒粉了。

3、豆腐鱼去头去尾去鱼鳍去骨，然后用半汤勺鱼露和少许味精拌匀腌制10分钟。去骨可以参考我上篇菜谱“吉列豆腐鱼”就有讲，去骨只为了更容易吃而已😄，如果没法去骨在腌制就腌15分钟~20分钟也可以的。

4、把蒜蓉，冬菜蓉，辣椒蓉，姜蓉放碗中再加入少许味精，少许胡椒粉，半勺鸡粉，几颗糖，1勺香油，1勺油，1勺淀粉拌匀可以加少许水。

5、豆腐一块片成两片摆盘中（如主料中那样）一，豆腐在摆盘后撒上少许盐，再摆上豆腐鱼，豆腐鱼在摆中重叠半片。

6、均匀淋上冬菜蓉等，还可以撒上少许生粉。

7、水煮开后再入锅蒸。

8、大火蒸8分钟。如果没有去骨切段去蒸也是8分钟。

9、蒸熟后倒岀鱼汤。

10、撒上芹菜珠再淋上热油，可以用勺子装热油后加入芹菜珠再淋到鱼上。这道菜可以不用淋热油。

11、开吃了，简单好吃的豆腐鱼。