豆腐烧血块家常做法？ 豆腐血块的家常做法？

一、豆腐烧血块家常做法？

材料 ：

猪血、豆腐、青蒜苗、生姜、葱、花椒、豆瓣酱、盐、老抽、白糖、陈醋、鸡精、淀粉

做法：

1.豆腐切成方块和猪血也砍成和豆腐大小的块放入碗中备用。

2.姜和葱蒜分别切成姜末和葱花，青蒜苗切成段装盘备用。

3.锅里放水，加适量的盐，水开之后把豆腐放入煮一分钟左右去除豆腥味，捞出沥干水；同样把血块也放入焯1分钟左右，然后把血块捞出来空水。

4.锅里放适量的油，烧热后放入姜末和葱和花椒，还有青蒜苗的蒜白小火炒香，然后马上下入豆瓣酱，把豆瓣酱炒香炒出红油。

5.然后适量加水，我们先下入豆腐，再加适量的生抽、白糖、盐少许，把豆腐煮2分钟。

6.然后倒入猪血放少许陈醋，继续烧上2分钟让豆腐和血旺充分入味。

7.加入青蒜苗和鸡精赶紧推几下，然后放入水淀粉勾芡 ，关火装盆出锅，上桌开饭

二、豆腐血块的家常做法？

做法：

1、首先把猪血放在锅中稍微煮一下，煮的时候可以放一些食用盐杀菌，煮的时候可以稍微多煮一会儿。时间太短猪血煮不透。

2、然后锅中加入少许菜油，放入一些肉末在锅中炒香，需要放一些姜蒜米，加点火锅底料或者是豆瓣酱一起炒出香味。

3、全部炒香之后加点纯净水，放入食用盐和十三香调味，可以稍微放一点生抽和酱油。

4、最后放入豆腐都猪血，在锅中用小火慢慢煮一下，可以放一些花椒粉增加麻味。

5、豆腐在锅中全部煮熟之后，放入一些小米椒和韭菜节，稍微煨炖一下即可出锅装盘。

小提示：豆腐和猪血在一起煮的时候，不用担心会把猪血煮老，因为猪血和鸭血不一样。鸭血是越煮越嫩，而猪血是越煮越老。但是市面上基本上没有新鲜猪血卖了，所以我们买回来的猪血不存在老与不老，都是一样的口感。

三、血块烧豆腐正宗做法？

制作方法和步骤

【步骤一】：把豆腐和猪血分别改刀切成差不多2厘米左右大小的块，然后装盘备用。

【步骤二】：五花肉简单切一下剁成肉末，生姜和大蒜拍碎剁成末、干辣椒切成小段、香葱切成末，青红尖椒切成圈，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中添上大火烧开，放一勺盐，把豆腐和猪血一起倒入锅中煮1分钟，焯一下水。

【步骤五】：猪血和豆腐焯完水捞出来，放入冷水中泡凉。

【步骤六】：炒锅中放入一勺油烧热，开小火把五花肉倒入锅中炒熟、炒出油脂，放入姜蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱，小火炒出香味。

【步骤七】：调料炒出香味，放入一碗水，放入豆腐、血块，同时放入生抽、料酒、鸡精，大火烧开煮3分钟左右。

【步骤八】：豆腐炖煮3分钟，放入青椒尖椒，同时淋入一勺淀粉水。

【步骤九】：开大火把汤汁收浓，出锅装入汤碗中，撒上香葱即可。

四、血块豆腐汤的家常做法？

配料:

猪血1大块、豆腐1大块、瘦肉50克、胡椒粉小半勺、盐适量、葱白1根、姜片几片、生粉少许、料酒少许

烹饪步骤:

1.猪血和豆腐切小块瘦肉切片、用料酒、生粉油腌制一会；

2.锅里烧开水，分别将猪血和豆腐分开飞水；

3.热油锅，爆香姜葱，放肉片翻炒变色；

4.加入适量的清水，大火烧开；

5.加入豆腐和猪血；

6.小火煮十分钟左右；

7.加入胡椒粉；

8.起锅前加盐，调味；

9.开吃。

五、家常烧豆腐的家常做法？

家常烧豆腐是一道简单易做的家常菜，下面是一份简单的做法供您参考：

所需材料：

豆腐一块、瘦肉适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、食用油适量。

做法步骤：

1. 豆腐切成小块，瘦肉切成小丁备用；

2. 葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

4. 加入豆瓣酱煸炒出红油；

5. 加入瘦肉煸炒至变色；

6. 加入豆腐块，加入适量的水，加入盐、生抽、料酒调味；

7. 煮开后转小火煮10分钟左右，直到豆腐入味；

8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

家常烧豆腐的做法非常简单，只需要几个常见的调料和简单的烹饪步骤就可以做出美味的豆腐菜肴。

六、烧豆腐的家常做法？

【制作主料】：老豆腐1块、青红尖椒各2个

【制作调料】：大蒜2瓣、大葱1节

【调 料 汁】：盐2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽10克、蚝油5克、淀粉半勺、水50克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把豆腐对角切成三角块，然后把三角块豆腐切成筷子差不多厚的片装盘备用。

【步骤二】：把青红辣椒切成圈，大蒜拍碎剁成蒜末，剁成切成葱末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：取一个小碗，准备点调料汁，依次放入盐2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽10克、蚝油5克、淀粉半勺、水50克，然后搅拌均匀兑成料汁备用。

【步骤四】：锅中添水，大火烧开后把豆腐放里边焯水两分钟。

【步骤五】：豆腐焯完水后捞出来，放入准备好的冷水中泡冷后捞出来把水沥干。

【步骤六】：把不粘锅底部刷上一层油，把沥干水分的豆腐摆放在里边，然后开中火慢慢煎炸成微微变黄色。

【步骤七】：当豆腐煎成微黄色后翻面，把另外一边也煎成金黄色后捞出来备用。

【步骤八】：锅中重新放油，把葱蒜末、辣椒圈一起放里边小火炒出香味。

【步骤九】：调料炒出香味后，把豆腐倒里边翻炒均匀。

【步骤十】：豆腐和调料炒出香味后，把准备好的调料汁也倒里边，翻炒均匀后，盖盖用小火焖煮2分钟，让豆腐充分入味。然后开大火把汤汁稍微收浓出锅装盘。

七、家常烧豆腐的做法？

用料

豆腐 400g

猪肉 适量

胡萝卜 适量

黑木耳 适量

葱末 适量

姜末 3片

蒜苗 1根

生抽 2勺

耗油 1勺

老抽 1小勺

盐 少许

糖 1勺

水淀粉（1：1） 半碗

做法步骤

1、把一块老豆腐切成0.5cm左右的厚片，再对半切成三角形。

2、锅里倒入适量食用油（比平时炒菜多一些），油热后，倒入豆腐，中火煎至两面金黄焦脆，盛出备用。

3、一块猪肉，剁成猪肉碎，放在碗里，加少许料酒、生抽调味，抓均腌制。

4、葱切粒，生姜剁碎，蒜苗一半切粒，一半切段。

5、锅里留适量底油，倒入葱姜蒜粒，翻炒爆香。

6、倒入猪肉糜，翻炒均匀。

7、倒入黑木耳和胡萝卜片（提前洗净切好），翻炒均匀。

8、倒入豆腐块，继续翻炒均匀。

9、倒入少许盐、2勺生抽和1小勺老抽调味。

10、再加入1勺耗油、1小勺白糖增鲜。

11、倒入半碗水淀粉（水和淀粉1：1加半碗水调和），翻炒均匀。

12、盖上锅盖，中火焖烧3分钟入味。

13、烧至汤汁浓稠，放入蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

14、一道鲜香浓郁、特别下饭的家常烧豆腐就完成了！

15、豆腐外焦里嫩，特别可口，吸收了满满的汤汁，鲜香四溢

八、血块豆腐的做法？

1.

把30g豆腐和15g猪血分别改刀切成2厘米左右大小的块，然后装盘备用。

2.

15g五花肉剁成肉末，10g生姜和10g大蒜拍碎剁成末、5g干辣椒切成小段、5g香葱切成末，5g青红5g尖椒切成圈，然后分别装盘备用。

3.

锅中添上大火烧开，放5g盐，把30g豆腐和15g猪血一起倒入锅中煮1分钟，焯水。

4.

猪血和豆腐焯完水捞出来，放入冷水中泡凉。

5.

炒锅中放入100g油烧热，开小火把15g五花肉倒入锅中炒熟、炒出油脂，放入10g姜10g蒜末、5g干辣椒、5g花椒、10h豆瓣酱，小火炒出香味。

6.

调料炒出香味，放入50g水，放入30g豆腐、15g血块，同时放入5g生抽、15g料酒、3g鸡精，大火烧开煮3分钟。

7.

豆腐炖煮3分钟，放入5g青椒5g尖椒，同时淋入10g淀粉水。

8.

开大火把汤汁收浓，出锅装入汤碗中，撒上10g香葱菜。血块豆腐完成

九、家常肉末烧豆腐的家常做法？

工具/原料

嫩豆腐 (300克)

蒜 (5克)

肉末 (50克)

小葱 (10克)

酱油 20克

料酒 10克

蚝油 10克

糖 2克

盐 1克

清水 40克

香油 5克

色拉油 10克

步骤/方法

1/6

葱切葱花，蒜切末。

2/6

豆腐切小块。

3/6

烧一锅滚水，在水中加入1小勺盐，放入豆腐烧开后浸泡2分钟后捞起备用。

4/6

炒锅烧热，加入色拉油，将肉末炒散，炒熟。而后放入蒜末炒香。

5/6

锅中加入料酒、酱油、蚝油、糖、清水，加盖后煮滚1-2分钟。

6/6

待酱汁稍微浓稠后，加入烫好的豆腐，轻轻晃动锅子烧一会儿，让酱汁包裹住豆腐。再撒上葱花、淋入麻油，轻轻翻动即可出锅装盘。

十、血块家常做法？

1.

把100克血块，20克洋葱，20克青椒还有10克生姜和10克葱洗干净备用！

2.

30ml油烧热放10克葱，10克姜，20克小米椒炒出香味！

3.

放入100克血块，20克洋葱和20克青椒翻炒，并放入5克调料盐，5克花椒，2克味精！

4.

翻炒均匀后出锅