尖椒烧豆腐的做法? 尖椒豆腐的家常做法?
一、尖椒烧豆腐的做法?
原料:豆腐、尖椒、胡萝卜、花生油、盐、蚝油、老抽。
做法步骤:
第1步、尖椒,豆腐,胡萝卜。
第2步、尖椒切斜段,胡萝切菱形片。
第3步、锅内适量油烧热,姜蒜,八角炒香。
第4步、豆腐切小丁。
第5步、尖椒段和胡萝卜片翻炒三四分钟。
第6步、半碗水,适量蚝油,一点老抽,盐。
第7步、豆腐放入,稍煮一会儿。
第8步、适量淀粉调成水淀粉。
第9步、水淀粉倒入。
第10步、收汁,关火盛盘。
第11步、成品。
第12步、成品。
二、尖椒豆腐的家常做法?
方法/步骤分步阅读
1
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豆腐切成小块。
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尖椒洗净去籽,切块,大葱切长断。
3
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锅中烧水,水烧把豆腐焯一下,捞出。
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锅中烧油,油热倒入大葱尖椒,翻炒出香味,加盐,少许生抽,翻炒均匀,五分火放豆腐,翻炒尖椒变色,放味精,搅拌均匀,出锅。
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倒入盘中,一道尖椒豆腐就做好了。
三、尖椒豆腐片家常做法?
以下是制作尖椒豆腐片的一种常见做法:
所需材料:
1. 豆腐 300克
2. 尖椒 1个
3. 姜 适量
4. 蒜 适量
5. 生抽 适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 蚝油 适量
9. 水淀粉 适量
10. 食用油 适量
制作步骤:
1. 准备食材:将豆腐切成薄片,尖椒切成丝,姜和蒜切成末。
2. 热锅凉油,将姜末和蒜末放入锅中煸炒出香味。
3. 加入尖椒丝,翻炒片刻。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和蚝油,继续翻炒均匀。
5. 加入豆腐片,用锅铲轻轻地将豆腐推散,使其均匀地沾上酱汁。
6. 加入少量水,盖上锅盖,焖煮约2-3分钟,使豆腐充分吸收调料。
7. 打开锅盖,加入适量的水淀粉,搅拌均匀,使汤汁浓稠。
8. 收汁至合适的程度,尖椒豆腐片即可出锅,装盘。
四、家常尖椒干豆腐的做法?
食材原料
干豆腐/千张2张
青红椒2个
生抽1汤匙
老抽半汤匙
盐1茶匙
鸡精1茶匙
姜蒜适量
制作方法
步骤1
准备主料:千张三张,辅料:青红椒各用一半,姜蒜适量
步骤2
千张、青红椒斜切菱形片,姜蒜切片
步骤3
锅坐水,水开倒入千张焯烫10秒左右,捞出控水备用
步骤4
热锅凉油,中火下姜蒜片炝香,放入青红椒翻炒5秒,加入1汤匙生抽、半汤匙老抽,倒入千张翻炒上色,再倒入小半碗清水,中小火烧30秒左右
步骤5
时间到,最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精,淋入芡汁,当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅。
五、尖椒豆腐饼的家常做法?
将豆腐饼用油煎一下,然后放一点点水。放入适量的尖椒与调料煮熟即可
六、尖椒干豆腐的家常做法?
食材原料
干豆腐/千张2张
青红椒2个
生抽1汤匙
老抽半汤匙
盐1茶匙
鸡精1茶匙
姜蒜适量
制作方法
步骤1
准备主料:千张三张,辅料:青红椒各用一半,姜蒜适量
步骤2
千张、青红椒斜切菱形片,姜蒜切片
步骤3
锅坐水,水开倒入千张焯烫10秒左右,捞出控水备用
步骤4
热锅凉油,中火下姜蒜片炝香,放入青红椒翻炒5秒,加入1汤匙生抽、半汤匙老抽,倒入千张翻炒上色,再倒入小半碗清水,中小火烧30秒左右
步骤5
时间到,最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精,淋入芡汁,当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅。
七、尖椒溜豆腐的家常做法?
1、将大豆腐清洗干净,切成小块装入盘中待用。2、平底锅放油烧热,将豆腐块放入锅中煎。
3、将豆腐煎至两面成金黄色时,铲出,装入盘中待用。
4、将尖椒去蒂,去籽清洗干净,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
5、热锅放油烧热,爆香郫县豆瓣酱,葱姜末。
6、倒入尖椒片翻炒均匀。
7、倒入煎好的豆腐块,翻炒均匀,加入精盐,五香粉,少许清水。
8、大火稍微炖一会儿,将豆腐烧熟,最后加入味精调味。
9、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
八、尖椒炒干豆腐的家常做法?
【准备食材】干豆腐、尖椒、猪五花肉、大葱、生姜、大蒜、淀粉
【调料】食盐、生抽、料酒、米醋、十三香、鸡精、小苏打
步骤一:干豆腐不用清洗,一般都很干净的。取3-4张,切成菱形或者三角形,或者长条都可以。
步骤二:尖椒洗净,不用去籽,切成滚刀块。猪五花肉切片、大葱、生姜、大蒜分别洗净,切成葱姜蒜末备用。
步骤三:锅内加入清水,冷水下入干豆腐块,用勺子推散开,大火烧开焯烫2分钟。取少许小苏打,大约2-3克,下入锅中搅拌均匀,焯煮30秒捞出,迅速将干豆腐过凉水,冲洗干净残留的小苏打。放入小苏打的目的,为了使干豆腐更加软嫩。
步骤四:净锅置火上,油润锅之后倒出,加入冷油下入五花肉片煸炒至出香味,放入葱姜蒜末煸炒,这里的蒜末放一半。
步骤五:下入干豆腐炒匀,烹入料酒,加食盐、生抽、米醋、十三香,加入少许开水,大火烧开,小火加盖焖3分钟。
步骤六:时间到,加入尖椒块,继续收浓汤汁。汤汁收浓,加入鸡精提鲜,用水淀粉勾薄芡,点几滴明油,将剩余的蒜末撒上即可出锅装盘。
九、尖椒炒冻豆腐的家常做法?
前几天去姑姑家,她自己做的豆腐,还有不少,非让我拿几块,拿回来后,放在冰箱冻了起来,今天想起来,便拿了一块出来,搭配尖椒炒了炒,豆腐筋道,尖椒清香,很不错的一道家常菜。
材料
主料:冻豆腐300g、尖椒两个;辅料:油适量、盐适量、蒜瓣适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量
尖椒炒冻豆腐
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准备好食材
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豆腐切片
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尖椒切块
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蒜瓣切片
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坐锅,放油,爆香蒜片
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倒入豆腐片
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翻炒一会儿
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放入尖椒,继续翻炒
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放盐
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炒至入味
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放醋、酱油、鸡精,翻匀出锅
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装盘
小贴士
冻豆腐用的是北豆腐,也就是卤水豆腐冷冻成的。
十、尖椒豆腐皮的家常做法?
1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。
2、猪里脊肉切细条,放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉,抓匀,腌制10分钟以上。
3、热锅上油,倒入腌好的里脊肉丝,大火,快速翻炒至肉变色,盛出,备用。
4、两张豆腐皮,切条;青辣椒半个,切段;西红柿半个,切片。
5、另起油锅,爆香葱姜碎,将西红柿片放入,炒出茄汁。
6、将豆皮、青椒倒入,翻炒均匀。
7、加入炒好的里脊丝。
8、加1小勺生抽同,调色。
9、加适量的盐。
10、加少许鸡精调味,快炒两分钟,即可出锅。
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