油泼嫩豆腐家常做法？ 油泼豆腐做法？

一、油泼嫩豆腐家常做法？

1、准备好一盒嫩豆腐。

2、豆腐切块备用。

3、锅中放入放入适量的水烧开把豆腐放入煮下。

4、然后捞出摆盘。

5、锅中放入适量的油烧热后放入花椒和剁辣椒炒香。

6、加入适量的盐翻炒，超出香味。

7、烧热后把油淋在豆腐上即可上桌。

二、油泼豆腐做法？

用料：豆腐300克，盐5克，鸡汁10克，大蒜25克，葱5克

1.将豆腐切成小块，加入盐、鸡汁，汆水5分钟，倒出装入盘中备用。

2.将大蒜切成末、葱切成丝备用，蒸鱼豉油加热倒入豆腐中。

3.豆腐上面倒入辣椒面、蒜末、葱丝、芝麻、盐。

4.锅中倒油烧热，泼到豆腐上面即可。

三、酱泼豆腐的家常做法？

1/15食材：卤水豆腐 1块，黄豆酱 1汤匙 ，葱10g，花椒粉5g，盐2g，鸡精5g，备3瓣蒜。

2/15葱切丝，蒜切粒。

3/15豆腐切小块。

4/15酱用清水稀释，10g水左右。放一小捏盐拌匀。

5/15烧开水。

6/15焯豆腐。

7/15焯透捞出沥水备用。

8/15锅添油，

9/15小火爆香葱、蒜，花椒粉，

10/15倒入酱汁。

11/15小火煮开，放鸡精。关火。

12/15趁热浇于豆腐之上。

13/15泼上酱汁的豆腐，

14/15撒上葱花，一款美食完成了

卤水豆腐 1块> 

黄豆酱 1汤匙 

葱10g

花椒粉5g

盐2g

鸡精5g

蒜 3瓣

四、油泼嫩豆腐的做法，油泼嫩豆腐怎么做好吃，油泼？

1、准备好两块豆腐，将它们切成小方格。

2、准备好适量辣椒和蒜。将辣椒和蒜切成片。

3、把少量油倒入锅中，加热。

4、把切好的蒜和辣椒先倒入锅中煸炒一下，目的是可以减少辣椒的辣味。煸炒好辣椒和蒜之后。把它们起锅。

5、再倒入适量的油，加热。把刚刚切好的豆腐放入锅中煎。

6、煎了几分钟后把豆腐翻一下，煎背面。

7、待豆腐煎至金黄色就把刚刚煸炒好的辣椒加进去翻炒。

8、另一方面准备好薯粉水。把少量薯粉和盐，再加入少量酱油，加水搅拌均匀。

9、豆腐翻炒几下之后就加点水。再加入刚刚准备好的薯粉水。让薯粉水收一下汤汁。

10、汤汁差不多收完了就可以出锅啦。

五、油泼豆腐做法大全？

食材：豆腐1块，葱5克，香菜少许，酱油2勺，花椒5粒，大料1个，红辣椒2个

做法：

1.豆腐放水里煮3分钟，去掉豆腥味。

2.葱、香菜切段。

3.盘里放入豆腐、葱、香菜、酱油。

4.锅里放油加入花椒、大料炸出香味，捞出留油。

5.放入辣椒段炸出香味。

6.趁热浇在豆腐上。

六、油泼豆腐面做法？

步骤 1

老豆腐洗净切块儿入水绰熟，豆腐本来就可以生吃所以时间不用太长。

步骤 2

取碗，倒入味极鲜➕生抽➕盐➕鸡精，因为这时做的是料底，所以味极鲜要稍微多一点，完了加一勺陈醋，我用的是山西老陈醋，到处都有卖。

步骤 3

豆腐放入调好底料的碗中，这时候不要搅拌，豆腐的上面再放上绰好的青菜。最上面盖上蒜末、葱花、蒜苗末、干辣椒面。

步骤 4

锅热油，油要多，油热后拿勺子一勺勺浇入碗里，我大概浇了三勺油。浇的时候我注意均匀。

步骤 5

OK，完成。端上桌也不用搅拌，吃的时候用豆腐沾下面的料吃就好。

七、家常油泼面的家常做法？

1、食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、陈醋 2g、葱花 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g

2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。

3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。

4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。

5、准备好蒜末，葱花及少许香菜。

6、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘。

7、把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉。

8、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条。

9、切好后，把面条打开。

10、锅中到油，开小火。

11、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出。

12、面条上面放上蒜末，葱花和辣椒面。

13、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入鲜酱油和醋，拌匀后即可享用，放点香菜出儿即可！

八、油泼干豆腐的做法？

准备材料：干豆腐、葱、姜、蒜、木耳、金针菇

第一步：干豆腐切2-3毫米的丝，这里丝不要切得太细，不然在后面操作的时候，容易断掉。切好后，冷水下锅，下入干豆腐丝，加2克盐，几克植物油，大火烧开。

第二步：在烧水的间隙，把葱切丝、姜切片（如果喜欢吃姜的话，可以切丝与葱一起加工），蒜切片后改刀成丝，香菜切段。

第三步：锅内水烧开后，下金针菇、木耳，转中火煮1-2分钟，这个时间根据所选用的干豆腐决定，即不要过硬影响口感，也不要太软粘成一团。这个可以自己观察着掌握。中间用筷子搅动使干豆腐粘匀油，以免之后容易粘连。关火后在热水中，继续浸泡两分钟后捞出控水装盘。

第四步：加入调味料。装好盘后，依次加入生抽2勺、十三香1小勺、鸡精1小勺，把切好的葱丝、蒜片、香菜段放在上面，最后上面加1勺辣椒面。

这里没有放盐，菜的咸度靠生抽来调节，喜欢口重一点的话，可以多放一点生抽。

第五步：取锅烧油，油的量要比平时炒菜略多一点。

第六步：油温7成热时，把油浇在辣椒面、葱丝、蒜片上即可。

最后翻拌均匀即可。

九、油泼臭豆腐的做法？

辅料：油50毫升，蒜蓉辣椒酱少许，甜面酱少许

教您油炸臭豆腐的家常做法，油炸臭豆腐怎么做好吃

1.备好臭豆腐（我们这里卖豆制品的柜台都有臭豆腐）

2.打开后倒去里面的汁水再用流动水冲洗后沥干水分

3.切成小块

4.备好甜面酱和辣椒酱

5.热锅倒入油

6.油温5分下入臭豆腐

7.炸制表皮两面微黄

8.捞起

9.等油温十分热的时候再入锅炸制金黄

10.捞起控油即可

11.蘸甜面酱吃风味更佳

12.喜欢辣的蘸辣椒酱

13.一定要经过一次复炸口感最棒

十、东北油泼豆腐的做法？

用料：豆腐300克，盐5克，鸡汁10克，大蒜25克，葱5克

1.将豆腐切成小块，加入盐、鸡汁，汆水5分钟，倒出装入盘中备用。

2.将大蒜切成末、葱切成丝备用，蒸鱼豉油加热倒入豆腐中。

3.豆腐上面倒入辣椒面、蒜末、葱丝、芝麻、盐。

4.锅中倒油烧热，泼到豆腐上面即可。