肉烧嫩豆腐的家常做法？

一、肉烧嫩豆腐的家常做法？

锅放油把肉放里炒加调料放水，在加豆腐小火慢炖就行了。

二、烧嫩豆腐的家常做法？

烧嫩豆腐是一道家常菜，热量低、口感软嫩，十分适合夏天。下面是烧嫩豆腐的家常做法：

所需材料：

- 嫩豆腐一块（约400克）

- 葱姜蒜适量

- 辣椒适量

- 盐、酱油、生抽、淀粉、料酒、清水适量

- 熟花生米、香菜适量

步骤：

1. 把豆腐切成小块，放入沸水中（加入少许盐），煮一分钟捞起，沥干水分。

2. 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。

3. 锅中加入适量的油，热后倒入葱姜蒜末和辣椒，煸炒出香味。

4. 加入豆腐，加少许盐、生抽、料酒煸炒均匀，再加适量的清水和少许熟花生米，盖上盖子煮开，转中小火煮5-8分钟。

5. 加入淀粉前，先尝一下汤汁看是否需要再加点盐、生抽调味。用适量的淀粉勾芡，再加一些香菜丝搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 煮豆腐的时候可以加一些盐，这样豆腐会更紧实。

2. 最好不要用厚的豆腐，会影响口感。

3. 煮豆腐的水一定要开，否则煮不烂。

4. 加入花生米和香菜是为了增加口感和美感，可根据个人口味增加或减少。

三、大葱烧嫩豆腐家常做法？

所需食材：

豆腐、大葱、食用油、大蒜、淀粉、盐、鸡精、生抽酱油、蚝油、

制作步骤：

第一步：豆腐洗净后切成1厘米左右的厚片；大葱切成滚刀块；大蒜切成片。

第二步：把锅充分烧热，加入少许食用油，再加入少许盐让豆腐入味。然后把切好的豆腐块依次下入锅中，再晃动锅，防止豆腐粘锅。一面煎至金黄后翻面，待两面都煎至金黄，倒出来备用。

第三步：把锅烧热再加入少许食用油，下入蒜片，炒出香味后下入切好的大葱，煸炒出香味后往锅中加入一勺清水，再加入少许盐、鸡精、生抽酱油、蚝油调味。

第四步：把煎好的豆腐下入锅中，大火煸炒至豆腐入味。然后淋入少许水淀粉勾芡收汁，汤汁浓稠后再淋入少许明油，炒匀即可出锅。

制作关键点：

这道菜最关键的一步就是煎豆腐，这一步一定要耐心做好。

四、素烧嫩豆腐家常做法？

材料

韧豆腐 1块（约400g），青豆仁 80g，红菜椒碎 1茶匙（5g），鸡精 1茶匙（5g），水淀粉 1汤匙（15ml），盐 2茶匙（10g），生抽 1茶匙（5ml），芝麻香油 1茶匙（5ml），油 1汤匙（15ml）

做法

1，韧豆腐切成1cm见方的丁。取一只大碗，倒入500ml开水，调入盐（1茶匙，5g），搅拌均匀，把切好的豆腐丁放入大碗中浸泡1分钟后捞出，沥去水分备用。

2，取一个适用于微波炉的带盖容器，倒入油，放入青豆仁，盖上盖子。将容器移入微波炉，以高火（或900瓦）火力加热2分钟。

3，取出容器，放入备好的豆腐丁，加入鸡精、生抽、水淀粉、剩余的盐（1茶匙，5g）和100ml凉水，轻轻地拌均匀，之后盖上盖子，将容器再次放入微波炉，以高火（或900瓦）火力加热7分钟。

4，取出容器，淋上芝麻香油，撒上红椒碎点缀即可上桌。

五、肉烧豆腐家常做法？

肉烧生腐家常做法

要准备的原料：豆腐400克，猪肉50克，油菜、胡萝卜各10克。

要准备的配料：葱花、姜末、蒜片各10克，味精、花椒水各少许，白糖1小匙，酱油、水淀粉、明油各2大匙，色拉油3大匙，肉汤150克。

第一步：首先我们将猪肉清洗干净，然后用刀切成薄片；再将豆腐也清洗干净然后也切成片状，再放入烧开的水锅中焯烫透，捞出来沥干水分；将油菜和胡萝卜也分别洗净，切成薄片放在一旁备用。

第二步：坐锅点火，倒入适量的植物油烧热，然后将肉片放进去煸炒至变色，再交胡萝卜片、油菜片放下去，翻炒片刻后再将葱花、姜末还有蒜片也放进去一起炒，然后加入适量酱油、花椒水、白糖调味，再将豆腐片也放进去。

第三步：最后用大火将锅中烧开，调入少许的味精，接着用水淀粉勾芡，最后淋入明油，即可起锅装盘了。

六、肉烧腐竹豆腐的家常做法？

肉烧腐竹豆腐是一道家常菜，制作简单、营养丰富。以下是一份常见的做法供您参考：

所需材料：

* 猪肉(瘦肉)250克

* 腐竹100克

* 豆腐1块

* 青葱适量

* 姜适量

* 蒜适量

* 料酒适量

* 生抽适量

* 盐适量

* 糖适量

* 鸡精适量

* 水淀粉适量

* 食用油适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，腐竹用温水泡软后撕成小段备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入猪肉煸炒至变色。

3. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，待水开后放入豆腐和腐竹，煮至豆腐入味即可。

5. 最后撒上葱花即可出锅。

温馨提示：烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量。此外，如果喜欢口感更加鲜嫩的肉片，可以在煮豆腐之前先将猪肉片用淀粉和蛋清拌匀腌制一下。

七、烧嫩豆腐的做法？

【所需材料】

一块嫩豆腐，适量猪肉末，适量香菇，葱姜蒜小米辣适量，适量香菜，适量葱段。

腌制料汁：生抽，少许老抽，一勺五香粉，适量盐，一小碗清水。

料汁：适量生抽，适量蚝油，少许白糖，少许鸡精，少许胡椒粉，适量玉米淀粉，一小碗清水。

【制作步骤】

1.准备一块嫩豆腐，嫩豆腐要比老豆腐的口感要好，不过不要用那种内脂豆腐，很容易碎。用水冲一下，再用刀切成小正方块。

2.调个腌料汁。碗中加入适量的生抽，少许老抽上色，加入盐跟五香粉。然后加小半碗清水，搅拌均匀。

3.再把它倒入豆腐中，腌制20分钟左右。

4.准备一块瘦猪肉，用刀剁成碎末。肥瘦看个人喜好5.再准备一点葱姜蒜切成碎末，准备一点小米辣，切成圈备用。6.准备一点香菜切成段。小葱切成段备用。

7.调个最后的料汁。碗中加入生抽蚝油，调入少许白糖跟鸡精，少许胡椒粉，2勺玉米淀粉，最后 加一小碗清水，搅拌均匀备用。8.准备适量的香菇，干香菇鲜香菇都可以，去掉根蒂，切成小碎块备用。

9.腌制好之后的豆腐取出来备用。

10.起锅倒油，下入葱姜蒜小米辣炒香，再倒入猪肉末炒至变色。

11.下入腌制好的豆腐，翻炒几下，要轻一点。

12.然后倒入料汁，开大火把它煮开。

13.煮到浓稠下入香锅，翻炒均匀，煮出香味。

14.最后加入香菜跟葱段，翻炒均匀。盛出来就可以了。

八、嫩豆腐的家常做法？

嫩豆腐是一种常见的食材，以下是几种家常做法：

1、红烧豆腐：将嫩豆腐切块，锅中热油，加入蒜末和豆瓣酱炒香。加入适量水烧开，加入豆腐、韩式辣酱和酱油，调小火煮至入味，最后加入水淀粉勾芡即可。

2、凉拌豆腐：将嫩豆腐切成块，放入碗中。将葱花、蒜末、生抽、陈醋、老抽、蚝油、白糖、盐和淀粉混合成酱汁，倒入锅中加热至浓稠，倒入豆腐中拌匀即可。

3、煎豆腐：将嫩豆腐切成块，裹上一层淀粉和鸡蛋液。锅中热油，将豆腐煎至两面金黄，最后加入水淀粉勾芡即可。

4、豆腐蒸蛋：将嫩豆腐切成块，放入碗中。将鸡蛋打散，加入适量水、盐和胡椒粉，倒入装有嫩豆腐的碗中，放入蒸锅中蒸熟即可。

5、豆腐炖肉：将嫩豆腐切块，猪肉切块。锅中热油，加入猪肉煸炒至微黄，加入葱姜蒜炒香，加入适量水烧开，加入豆腐和酱油，调小火煮至入味即可。

九、嫩豆腐烧牛蛙做法？

做法：

1、滑牛蛙、煮豆腐：牛蛙400克宰杀治净，切成小块，纳盆加盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、湿淀粉抓匀腌制2分钟，下入三成热油滑熟；老豆腐200克改刀成条，放入清水中，加生抽8克调色、入底味，大火煮3分钟，关火捞出，沥干备用。

2、煸小料、烧主料：锅入底油烧至四成热，下入姜末、蒜末各8克爆香，加郫县豆瓣碎10克煸炒出红油，放入泡椒碎20克、泡菜粒30克、泡姜粒、藿香碎各10克小火煸炒去水汽，掺入高汤800克，倒入牛蛙、豆腐条小火煮3分钟，出锅装盘。

3、撒调料、激热油：在表面撒入刀口辣椒30克、蒜茸、香菜碎各10克，浇入烧至八成热的红油40克，撒藿香叶、香菜叶各10克即可上桌。

十、嫩豆腐烧丝瓜的做法？

嫩豆腐烧丝瓜是一道简单又美味的家常菜。首先，将丝瓜去皮切成细长的丝状。

然后，将嫩豆腐切成块状备用。

接下来，热锅加入适量油，放入蒜末炒香。

然后，加入丝瓜翻炒片刻，再加入适量盐和鸡精调味。

最后，将切好的嫩豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，煮至豆腐变软即可。这道菜口感鲜嫩，营养丰富，适合全家人享用。