豆腐焖瘦肉家常做法？ 豆腐瘦肉的家常做法？

一、豆腐焖瘦肉家常做法？

食材清单

蒜苗 2根 、 香菇 50克 、 豆腐 200克 、 竹笋 一个 、五花肉100克、 葱姜 适量 、 盐 2克 、 糖 2克 、 鲜贝露 10克 、 鸡精 1克 、 香油 少许 、 水淀粉 适量

做法步骤：

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准备好所有的食材。

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豆腐洗净切大片，不粘锅倒油烧热放入豆腐煎至。

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煎至两面金黄盛出备用。

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竹笋去皮切片。五花肉洗净切片

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锅中烧热水放入竹笋煮上3分钟捞出过凉备用。

6/12

炒锅倒油烧热爆香葱姜。加入五花肉煸炒至变色

7/12

倒入竹笋和香菇翻炒均匀。

8/12

加入鲜贝露，糖继续。

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把豆腐放入加入适量的清水和盐，焖煮至豆腐入味。

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再把洗净切段的蒜苗放入翻炒均匀。

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加入少许水淀粉。

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加少许鸡精，最后淋入香油炒匀关火。

二、豆腐瘦肉的家常做法？

豆腐瘦肉是一道营养丰富，口感丰满的家常菜。下面是简单易学的做法：

所需材料：

- 瘦猪肉 200 克

- 嫩豆腐 300 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 将豆腐切成大小均匀的小块，用开水焯水后捞出沥干备用。

2. 瘦猪肉切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入瘦肉，翻炒至变色。

5. 加入少量料酒和生抽继续翻炒片刻。

6. 将焯过水的豆腐块放入锅中，再加入适量水（约半碗）。

7. 盖上锅盖，小火煮约10分钟左右，或者直到豆腐呈半透明状态就好了。

8. 把汁收干，调入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 热锅凉油可以让油温更均匀，不易糊锅。

2. 炖豆腐的时候要尽量避免过多搅动豆腐，以免碎掉。如果需要搅动，可以使用勺子轻轻地推拌。

3. 调味品的用量根据个人口味酌情增减，建议先少放再逐渐调整。

三、瘦肉焖面家常做法？

瘦肉焖面是一道地道的家常菜，美味可口，制作步骤如下：

所需材料：

1. 面条 200克

2. 瘦肉 100克

3. 葱姜蒜适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 糖适量

9. 鸡精适量

10. 水适量

制作步骤：

1. 将面条放入锅中煮熟，捞出备用。

2. 瘦肉切成薄片并用少许盐、料酒、姜蒜汁腌制10分钟。

3. 在锅中加入食用油，热锅后放入葱姜蒜爆香，再加入腌制过的瘦肉煸炒均匀。

4. 加入适量水后烧开，撇去浮沫。

5. 加入适量生抽、料酒、糖和鸡精，炖10~15分钟至瘦肉变软。

6. 把煮好的面条加入锅中和瘦肉一起翻炒，让面条充分吸收肉汤的味道即可。

小贴士：

1. 炖瘦肉时可以多加些水，煮出的肉汤会更加浓郁香味更加浓郁。

2. 调味时可以根据个人口味适量调整盐、糖和鸡精的用量，如喜欢吃辣可以加入辣椒。

3. 切瘦肉片时，要选择瘦肉，不要选肥肉部位，这样口感更好。

四、瘦肉炒豆腐家常做法？

主料：豆腐500g、瘦肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。

做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

2、豆腐切成豆腐片备用。

3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。

4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。

7、豆腐块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。

8、倒入肉片翻炒均匀。

9、倒入味汁翻炒均匀。

10、放入香葱翻炒两下即可出锅。

五、豆腐鸡蛋瘦肉家常做法？

准备材料:猪肉 (300g)，豆腐 (一大块)，鸡蛋 (一个)，淀粉 (20g)，姜 一小块，盐 少许，生抽 一小勺，蚝油 一小勺，胡椒粉 适量，芝麻 适量，红辣椒碎 少许，葱花 少许，香油 少许。

方法/步骤

1、处理猪肉，将猪肉洗净后，剁成肉末，盛入碗中。将生姜洗净后切成小碎末，倒入肉末中。

2、腌制肉末，肉末碗中加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻，并打入一个蛋清，搅拌均匀。之后加入淀粉，搅拌，腌制30分钟。

3、处理豆腐，将豆腐洗净后，切片，放入盘中。

4、上锅蒸，蒸锅中水烧开，放入锅帘，将装豆腐的盘子放入锅帘上，隔水蒸3分钟。3分钟后，将腌制好的肉末均匀地铺到豆腐上面。

5、蛋黄起色，肉末铺好后，将刚刚分离出来的蛋黄铺在上面，抹平，再次大火蒸10分钟。

6、蒸好后出锅，撒上红辣椒、葱花、并淋上香油就可以吃了！

注意事项:豆腐蒸的时间不要太长，以免散掉。

六、瘦肉豆腐破家常做法？

把豆腐用水冲洗一下，切成四方块。肉剁成碎末，也可以购买现成的肉馅，我用的是现成的肉馅。

青椒用水洗净，控干水分，切成碎末。

切好葱，姜，蒜，备用。

锅内放入水，烧开，把切好的豆腐放入开水中，煮两分钟后捞出，沥干水分，备用。

锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。

然后放入肉末，料酒，酱油，盐，小火翻炒。

肉末略翻炒后，放入豆腐，晃动锅使豆腐翻一下面，不要用铲刀，避免铲破豆腐。

然后倒入清水，水没过豆腐，大火烧开，转中火焖烧。

少量汤汁时，放入味精，青椒末，转大火收汤后，关火出勺。

七、焖豆腐丝家常做法？

用料：石屏云丝/豆腐丝一小包.葱 一小段.花椒粉 1小勺.蒜 2～3瓣.秋葵 6～8根.胡萝卜 半根.生抽/酱油 1勺.清水 适量

秋葵焖云丝（石屏豆腐丝） - 焖菜系列的做法步骤

步骤 1

豆腐丝用冷水泡三十～四十分钟，泡软。 葱蒜切碎，秋葵斜切成截面大的小段，胡萝卜切条。

步骤 2

不粘锅放油，热锅凉油爆香花椒粉和葱蒜末。

步骤 3

倒入切好的秋葵和胡萝卜翻炒至断生，蔬菜颜色都变深。

步骤 4

豆腐丝沥干水，再用凉水稍微洗一下，加到锅里翻炒。如果怕豆腐丝太长，吃着麻烦，就切一下再放进去。

步骤 5

食材混合均匀后加生抽/酱油，翻炒均匀。

步骤 6

加水到没过一半食材。盖盖子中火煮开后转中小火焖15分钟左右。最后大火收汁到喜欢的汤汁量就可以关火了。

步骤 7

出锅，摆个盘增进食欲。

八、酱油焖豆腐家常做法？

1、400g豆腐切成小块（正方形小块，边长1-1.5cm），6g大蒜头和6g生姜也分别切块儿、切片备用。

2、锅烧热，改中火，放入25g刚炸出的猪油，6g大蒜和6g姜片也放进去

3、下入豆腐，中火煎一分钟，闻到蒜和姜的香味就好了，无需用锅铲翻动。

4、立刻加入380g清水进入锅中，再放入20g豆瓣酱、10g李锦记薄盐味极鲜酱油。（还是中火）

5、大约煮十来分钟左右，感觉水快煮干了，再加入8g蚝油翻拌均匀。

6、待水份差不多收干就可以装盘啦。

九、酱焖豆腐家常做法？

1：酱焖豆腐的家常做法非常简单。1. 酱焖豆腐是一道非常流行的家常菜，菜谱千篇一律，都是将豆腐切块后，用酱油、料酒等调料入味，再放入香菇、肉末和葱姜进行焖煮即可。2. 在做酱焖豆腐时，直接使用电饭锅进行焖煮，不需要花费太多时间。延伸内容：1. 还可以加入一些自己喜欢的配料例如香菜等。2. 酱焖豆腐是营养丰富、味道鲜美的菜品，非常适合家庭做一顿简单而美味的晚餐。

十、豆腐焖子家常做法？

将焖子切成一口大小的块。块的大小可以根据个人喜好稍作调整。

2.待平底煎锅中烧热，均匀地倒入油。

3.将焖子均匀地铺在煎锅中，尽可能不要有重叠。小火煎至两面金黄。

4.取一只干净的碗，将芝麻酱与温水调匀。不需要太厚，调匀后还是水样的状态为佳。

5.将剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜泥，并加入适量的食盐和白开水调成蒜水。

6.煎好的焖子出锅，淋上海鲜酱油，并撒上切好的香菜碎。

7.将调好的芝麻酱与蒜水浇入焖子中并拌匀即可。