五台豆腐丸子做法? 豆腐丸子家常做法?
一、五台豆腐丸子做法?
1.豆腐碾碎,这里一定要卤水豆腐,不然没法碾碎。
2.加入适量胡椒粉和五香粉、盐,姜搅拌均匀。然后搓成丸子。
3.吃法一:蒸
将豆腐丸子隔水蒸10分钟,出锅即可吃
吃法二:炸
先准备一点蜂蜜,将豆腐丸子沾点蜂蜜
沾点蜂蜜后入油锅炸,炸1分钟即可。
二、豆腐丸子家常做法?
一、原材料
豆腐、猪肉、食盐、胡椒粉、小葱、生姜、胡萝卜、料酒、鸡蛋、食用油、面包糠。
二、做法
第一步:准备一块猪肉剁成肉末,小葱切成葱花,生姜切成末,胡萝卜削皮切成丁,豆腐碾碎都放在一个大碗中。
第二步:下面开始调味,加上食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀,再加上适量的面粉,搅拌成黏稠的状态即可。
第三步:在手心沾点清水,揪起一块豆腐馅搓成丸子,再裹上一层面包糠,用手稍微拍几下,把多余的面包糠拍下来,摆放在盘中即可。
第四步:在锅里倒上油,油温大约5成热时,把丸子放进去炸,全程开小火慢炸,炸到丸子定型搅动一下,大约炸5分钟,表面金黄就可以出锅了。
三、家常豆腐丸子的做法?
用料:豆腐 200克,,肉糜 200克,香菇 3一4朵
青红椒 各1只。
豆腐丸的做法
步骤 1准备好食材,将豆腐压成泥。
步骤 2肉糜加入香菇碎加糖、盐、生抽、䓤沫调味成馅。
步骤3将肉馅包入豆腐泥中,捏成丸子,放入盘中备用。
步骤 4做完后上锅,大火15一20分钟。
步骤 5将青红椒切成小碎装饰用。
步骤 6将锅中放少水,加入盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉,调汁淋入丸子上即可。
四、豆腐丸子的家常做法?
新鲜猪肉买回来,手工将其剁成肉泥,至猪肉的粘性教大为最佳。
将豆腐放入。(如果抵触豆腐的豆腥味,还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。)
将豆腐捏碎。
加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精,搅拌均匀,顺着一个搅打。
锅子烧开水,取一团馅料,用双手不停翻转,团成一个紧实,表面光滑的肉丸,轻轻放入水中。
将丸子一个一个放入,汆熟。
大约煮5分钟,至丸子略浮起.
加入盐、香油调味,出锅前放入香菜段即可。
丸子,在全国各地的餐桌上盛行,彰显着它的无限魅力和美味。根据制作食材分,可以分成猪肉丸子、鸡肉丸子、鱼肉丸子、蔬菜丸子等.根据制作工艺分,可以分次油炸丸子、蒸丸子、汆丸子、红烧丸子等.
五、豆腐丸子家常做法黄磊?
原料:
豆腐5块 面粉10克 鸡蛋2个 精盐2.5克 味精1克 花椒盐少许 咸面包屑100克 干淀粉5克 酱油5克 姜末5克 花生油1000克(约耗100克)
制法: (1)豆腐去老皮后拓成泥,磕入鸡蛋,加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末,拌匀上劲。
(2)开油锅,待油温六成热时,用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子,滚沾面包屑,下入锅内,炸成深黄色,立即捞出装盘,撒上花椒盐上席。
六、亚洲豆腐丸子家常做法?
用料:猪肉200克、葱6克、普通面粉100克、熟米饭200克、豆腐400克、白萝卜200克、鸡蛋3个、花椒粉5克
具体烹饪步骤
1、准备食材。
2、萝卜切丝,开水下锅,焯1分钟,捞出备用。
3、猪肉切丁和葱一起放入料理机绞碎。
4、萝卜和豆腐也放入料理机绞碎。
5、绞碎的食材都放入盆中,打入鸡蛋,放入米饭、面粉,加入盐、花椒粉、蚝油拌匀,备用。
6、左手戴一次性手套,抓起一把面糊,从虎口中挤出一点面糊,右手拿一个小勺,挖出一个小圆球。
7、油锅烧七成热,放入挤好的丸子,炸至丸子变成焦红色,都漂浮在油面上,捞出即可。
七、潍坊豆腐丸子家常做法?
首先将豆腐碾碎,然后放入一些面粉,再加入盐,蛋清,胡椒粉,葱花搅打成泥,水开下入丸子即可。
八、萝卜豆腐丸子家常做法?
食材豆腐300g面粉50g胡萝卜40g青萝卜40g鸡蛋2个油适量盐适量蚝油适量白胡椒粉适量制作时间:30分钟-1小时用餐人数:
步骤 1豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味 2胡萝卜和青萝卜准备好 3豆腐压成豆渣样子 4胡萝卜和青萝卜切成碎沫倒在一起 5搅拌一下 6打入鸡蛋 7搅拌一下 8放入面粉搅拌均匀 9再放入面粉 10放入盐蚝油白胡椒粉搅拌均匀 11手上沾一下水,然后把丸子放在手心颠成圆形的,这样做出来的丸子吃起来不紧,更加松软可口 12锅内热油,放入一小块葱,如果葱浮起来证明油的温度是正合适的 13先炸一遍盛出来 14再回锅炸第二遍上色 15美味的丸子出炉啦!小贴士1、面粉分两次或者3次放入分别搅拌均匀,这样面粉不容易起筋 2、手上沾一下水,然后把丸子放在手心颠成圆形的,这样做出来的丸子吃起来不紧,更加松软可口 3、锅内热油,放入一小块葱,如果葱浮起来证明油的温度是正合适的 4、先炸一遍,然后再炸一遍上色,这样金黄可口的丸子就好了 5、豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味
九、溜豆腐丸子家常做法?
材料:豆腐200克,猪肉末100克,鸡蛋1个,淀粉适量,葱姜适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,香菜适量。
步骤:
1. 首先将豆腐放入碗中,用勺子压成豆腐泥。
2. 然后加入猪肉末,鸡蛋,淀粉,葱姜末,料酒,盐,胡椒粉搅拌均匀。
3. 搅拌好的豆腐肉馅放入冰箱冷藏半小时。
4. 锅中加水烧开,用手沾水取一些豆腐肉馅,搓成丸子放入开水中煮熟。
5. 煮熟的豆腐丸子捞出沥水。
6. 锅中留底油,放入葱姜炒香,然后加入适量的水,放入盐,胡椒粉调味。
7. 最后将煮好的豆腐丸子放入锅中,煮2-3分钟让豆腐丸子充分吸收汤汁。
8. 出锅前撒上香菜即可。
注意事项:
1. 豆腐要选择嫩一些的,这样搓出来的豆腐丸子口感会更好。
2. 煮豆腐丸子的时候要用中小火,避免煮破。
3. 汤汁的味道要适中,不要太咸也不要太淡。
十、豆腐丸子头家常做法?
步骤1
新鲜猪肉买回来,手工将其剁成肉泥,至猪肉的粘性教大为最佳
步骤2
将豆腐放入(如果抵触豆腐的豆腥味,还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。)
步骤3
将豆腐捏碎
步骤4
加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精,搅拌均匀
步骤5
顺着一个搅打
步骤6
锅子烧开水,取一团馅料,用双手不停翻转,团成一个紧实,表面光滑的肉丸,轻轻放入水中
步骤7
将丸子一个一个放入,汆熟
步骤8
大约煮5分钟,至丸子略浮起
步骤9
加入盐、香油调味,出锅前放入香菜段即可
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