花样豆腐卷家常做法，正宗花样豆腐卷怎么做？

一、花样豆腐卷家常做法，正宗花样豆腐卷怎么做？

绍菜豆腐卷

主料：布包豆腐1块（去水），鸡胸肉3两（约120克），绍菜4片，冬菇3只，甘笋粒1汤匙。

配料：盐、生粉各1/2茶匙，糖、酒各1/4茶匙，蛋白1只，麻油、胡椒粉各少许。

芡汁料：盐、糖各1/8茶匙，生粉1/2茶匙，水3汤匙，生抽1茶匙。

做法：

1、豆腐捣烂，鸡肉剁成蓉，冬菇浸软，去蒂，切粒，将各料放大碗中，加甘笋粒、腌料，拌匀成馅料。

2、绍菜取叶部分，修剪成10厘米宽、15厘米长的长方块，放入有油、盐的滚水中烫一烫，抹干，每片上涂少许生粉，放入适量馅料，卷成卷状，隔水蒸20分钟，切件上碟。

3、烧热油半汤匙，煮滚芡汁料，淋在绍菜卷上便成。备注：可将绍菜卷盖保鲜纸，放入微波炉中，以高火煮6分钟便熟。

二、炒豆腐卷怎么做好吃，炒豆腐卷的家常做法？

材料：猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张。 做法：

1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；

2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；

3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；

4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；

5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；

6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；

7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。

三、卷家常做法，正宗紫菜豆腐卷怎么做？

紫菜豆腐卷的做法

1寿司紫菜

2白菜叶汆水，挤去水份待用

3火腿切丝备用，青椒切丝备用

4千张汆水

5蘑菇，黄瓜切丝备用

6生菜洗净待用

7鸡蛋洗净待用

8肉，姜，葱，鸡蛋，打成肉泥

9千张铺在菜板，把肉泥均匀的抹上一层

10铺上紫菜，再均匀抹上一层肉泥

11铺上白菜

12把黄瓜丝，青椒丝，蘑菇丝，火腿丝，放入。

13从一头卷起来，边上撒上干淀粉，这样不会开口。

14入锅蒸，冷水入锅，开锅后别掀锅盖，利用热气闷五分钟（也可油炸，油炸的要滚下水淀粉，在裹蛋液，最后在裹一层干粉，再裹上芝麻粒，就可以炸了，外酥里嫩的）

15切斜刀段，生菜垫底，排盘。喜欢浇汁的可以熬点汁浇在上面。

四、东北家常熏干豆腐卷怎么做？

食材明细

　　主料： 豆腐干：二块。

　　辅料： 老卤水：一碗， 色拉油：1匙， 花椒面：少许， 味精：少许， 五香粉：半匙， 辣椒面：少许。

　　口味：五香， 工艺：卤， 耗时：20分钟， 难度：简单。

五香豆腐干的做法步骤：

　　1 菜市场买了两块儿新鲜的豆腐干儿。这个超便宜的，一块钱一张。我们用开水浸泡一下毒。

　　2 锅里放入老卤水，放入豆腐干，煮个五分钟，不要煮的太久了。

　　3 用厨纸吸干净上面的油分和水分，放凉备用。

　　4 锅里放入色拉油，冷油下锅，开大火炸。

　　5 炸这个表皮气泡，转小火。

　　6 再开大火炸一下，关火。

　　7 所有的调料调调好。

　　8 用厨纸继续把这个豆腐干上这的水分擦干。放凉。

　　9 像这样把它切成小段。

　　10 把刚才调好的调味粉给倒上去就可以了。喜欢什么口味的就怎么调。

五、素炒豆腐卷怎么做好吃，素炒豆腐卷的家常做？

清炒豆腐卷的做法步骤

步骤 1

1，将豆腐卷切成片，葱成小段，蒜成片，准备好； 2，热锅冷油，油开倒进蒜，葱爆香！接着倒入豆腐卷； 3，翻炒遍豆腐卷，让其入油，接着倒入生抽，料酒，黄豆酱，翻炒！

步骤 2

豆腐卷本来就是熟的，均匀上色，入味出锅！

六、番茄豆腐卷家常做法？

准备好一张豆腐卷（1元一张），把它卷起来切成条状；

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西红柿洗净切成块，葱切成葱花；鸡蛋打散留着备用；

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蔬菜（最好是生菜）洗净，切成段。长约5厘米；

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把锅刷干净加入水适量，等到水烧开的时候先加入适量调料譬如盐、肉味鲜、十三香等。

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用勺子尝一下味道如何再调整味道。然后加入西红柿和豆腐卷。等到西红柿开始变色然后把鸡蛋均匀的倒入。

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然后放入蔬菜，等到蔬菜熟的时候关火加入葱花和醋即可。

七、水煮豆腐卷家常做法？

用料

面粉 600克

豆腐 500克

葱 三根

粉条 一小把

食用油 适量

盐 适量

花椒粉 适量

酵母 5克

水 290克

豆腐卷的做法步骤

步骤 1

面粉中加入酵母拌匀，加入清水和成光滑的面团，盖上盖子醒发30分钟。

步骤 2

粉条放入锅中，加入清水。开锅后煮两分钟关火，闷几分钟捞出过凉，剁几刀，不需太细。

步骤 3

豆腐切小丁

步骤 4

葱切碎

步骤 5

把切好的粉条豆腐葱放入盆中，加入少许花椒粉和食用油，依个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。

步骤 6

取出醒发好的面团，分成两份揉匀，取一面团擀成长方形的面片，不要太薄，大约五豪米厚就可以，均匀的铺上馅料。

步骤 7

把铺好馅料的面片从上往下轻轻的卷起，尽量要卷紧一点，把接口处压在下面，两头用手轻轻的按一下，不要压的太死，然后用刀切成均匀的小段，用同样的方法把另一块面团也做好。

步骤 8

锅中加入足够的清水，把切好的豆腐卷均匀的摆入锅中，盖好锅盖尽行发酵，等到豆腐卷醒发好，体积变大，开大火进行蒸制，水开后看到蒸锅冒大气，开始记时，蒸15分钟关火闷三到五分钟，美味的豆腐卷就蒸好了。

八、豆腐油卷家常做法？

工具材料：

食谱热量：1169.5(大卡)

主料

老豆腐一小块

肉1块

鸡蛋一只

葱两根

辅料

盐适量

橄榄油适量

鲜酱油适量

操作方法

01

将葱，豆腐剁碎备用肉也剁碎备用，包皮摊开放在一边

02

准备一个碗将肉和葱和碎豆腐还有鸡蛋放到一起，搅拌均匀。搅拌之前放入适量的盐和橄榄油调节味道。

03

开始包，注意两边要留一点，不要包的太满

04

两头按紧，防止调出来

05

锅里放好油，加热，把刚才包好的豆腐卷放进去，倒入一些生抽，调味。两面煎黄即可。

九、豆腐菜卷家常做法？

白菜、豆腐、香菇、生抽、香油等备料

2.小白菜洗干净后剥开

3.小白菜热水焯水后过凉水后沥干备用

4.香菇洗干净去蒂切丁

5.豆腐切块，放盘子里压碎

6.锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用

7.将切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均

8.加一勺生抽、半勺香油、一茶匙盐搅拌均匀

9.将调好的馅儿放在小白菜叶上，卷起来~

10.蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟，出锅即可

十、河南豆腐卷家常做法？

主料: 豆腐 250g 鸡油汁 50g 辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 适量 花椒 适量 葱 适量 味精 适量 红椒面 适量 芹菜 适量。

步骤 1.豆腐切块 2.过油炸 3.准备其它材料 4.锅中起油 5.加入蒜，花椒，盐 6.加入豆腐翻炒 7.加入鸡油汁炒匀 8.加葱，芹菜，味精，红椒面 9.炒匀关火 10.装盘。