菠菜和豆腐的家常做法？

一、菠菜和豆腐的家常做法？

可以做菠菜炖豆腐，具体做法：

主料：豆腐半斤，菠菜一斤左右。

辅料：葱花叶一小段。

1、菠菜去根，去坏叶，洗好备用。

2、豆腐洗好备用，葱花叶洗好备用。

3、豆腐切长条，葱花叶切小段。

4、锅内放水，烧热，焯水处理一下。

5、捞出刚才焯水的菠菜。

6、锅内放油，放入豆腐煎炒。

7、放入切好的葱花叶翻炒。

8、锅内加入适量清水。

9、放入适量盐，倒入生抽，然后加入菠菜。

10、大火烧开，即可出锅。

二、菠菜炒豆腐家常做法？

主料：菠菜150g，豆腐1块

辅料：小葱2颗，大蒜2粒

调料：红干辣椒适量，盐半勺，花椒粉半勺，鸡精少许

做法：

1.菠菜去掉根部洗干净切成段，豆腐切成块。

2.锅中烧水，水开后将豆腐放进去加少许盐焯水一分钟祛除豆腥味。

3.小葱，辣椒切成段，大蒜切成末。

4.锅中倒入多一点的油，豆腐放进去小火煎至两面金黄捞出。

5.用剩余的油爆香葱蒜和红干椒。

6将菠菜放进去翻炒几下。

7.再加花椒粉和盐翻炒均匀。

8.把豆腐放进去加少许鸡精翻炒均匀即可关火。

9.成品

三、油豆腐菠菜家常做法？

菠菜250克

油豆腐200克

辅料

蚝油1勺

生抽1勺

精盐适量

水淀粉适量

步骤1、油豆腐冰箱里取出回暖。油豆腐我们也叫它豆腐泡。就是用大豆腐切块直接炸至金黄而成。冷冻保存配菜吃非常不错

步骤2、菠菜清洗干净后，烧开水放入菠菜焯烫2分钟捞出放入冷水里过凉攥干

步骤3、炒锅加2小碗水，不用放油，直接下入油豆腐，同时放入蚝油，生抽和盐煮开后煮2分钟

步骤4、放入菠菜拌匀和豆腐一起在半分钟

步骤5、放入葱花水淀粉勾芡即可盛出。勾芡的水淀粉不要太浓稠了，使汤汁多一点，吃起来比较顺口

四、冻豆腐菠菜的家常做法？

第一步菠菜焯水，虽然说冬天的菠菜一般是比较甘甜的，入口涩的感觉比较小，但还是有不少的草酸含量的，所以菠菜炒制之前尽量都用开水焯一下。

第二步炒鸡蛋，两个鸡蛋打散以后加盐，大火旺油可以让鸡蛋炒的比较松软，炒好以后用筷子打散捞出备用。

第三步炒冻豆腐，冻豆腐切成小方块，（北方的朋友注意先解冻啊！）锅内加少许的油，放入切碎的葱花爆出香味，将冻豆腐加入中小火慢炒，让其熟透变松软。

第四步冻豆腐炒松软后，加入一勺生抽、一勺酱油、一勺蚝油，再加入两勺水，中火翻炒，冻豆腐特别吸料，要注意快速翻炒均匀。

第五步豆腐炒均匀以后，加入焯过水的菠菜，炒好的鸡蛋，大火翻炒1分钟让其收汁。

第六步出锅前加入少许的盐调味，也可以加入一些青红椒丝增色，出锅装盘即可，一盘养血又嫩肤，好吃又不贵的家常小炒菠菜炒冻豆腐就做好了。

五、菠菜清炖豆腐的家常做法？

所需材料：

菠菜、豆腐、姜、盐、生抽、清水、油

步骤：

1. 豆腐切成小块，姜切成片备用；

2. 菠菜摘洗干净，切成小段；

3. 热锅凉油，将姜片爆香，放入豆腐煎至表面微黄；

4. 倒入适量水煮开后，转小火炖煮10分钟让豆腐入味；

5. 加入菠菜，继续翻炒炖煮5分钟；

6. 加入适量盐和生抽调味，炖煮2-3分钟即可。

小贴士：

1. 煮豆腐时可以事先浸泡一下，这样可以让豆腐更加入味；

2. 加水时可以根据自己的喜好适量增减，但不要加太多水，否则会煮成汤。

3. 菠菜的烹调时间不宜过长，以保持它的鲜绿色和脆嫩口感。

4. 可以少量加入味精，提升菜品口感，但不要过多，否则会影响健康。

六、菠菜炖豆腐的家常做法？

下面是菠菜炖豆腐的家常做法：

所需食材：

- 菠菜 300克

- 豆腐 1块

- 大葱 适量

- 生姜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

下面开始烹制：

1. 豆腐切块备用，将菠菜摘洗干净备用；

2. 锅内热油，放入葱姜爆香；

3. 放入豆腐块煸炒，煸炒至豆腐块两面金黄色；

4. 加入适量水，放入盐和鸡精，小火煮5-10分钟；

5. 加入菠菜，拌匀后盖上盖子焖煮1-2分钟直到菠菜变软；

6. 菠菜炖豆腐的家常做法就完成了。

Tips：

1. 煸炒豆腐时尽量不要翻动太多，以免煮烂；

2. 焖煮时可以加入少许水，掌握好水量避免炖煮过硬或过软。

这是一道简单健康的家常菜品，营养丰富，适宜广大人群食用！

七、豆腐炒菠菜的家常做法？

所需食材：豆腐、菠菜、鸡蛋、蒜、干辣椒、生抽、盐适量。

1、菠菜去掉根部清洗干净，蒜去皮切末，豆腐切薄片，干辣椒切段备用。 煮锅中加入适量的清水、少量的盐和油，煮开后加入清洗好的菠菜，焯水1分钟左右捞出控水。

2、鸡蛋打入碗中加盐并打散，豆腐放入鸡蛋液中，均匀地裹上一层鸡蛋液，放入热油锅中小火慢煎，煎至两面金黄后，盛出切成小块。

3、锅中留底油，油热后加入蒜末和辣椒，炒出香味，加入控干水分的菠菜，大火翻炒30秒。

4、加入煎好的豆腐翻炒均匀后，加入2勺生抽、适量的盐和鸡精调味，即可关火出锅。

八、菠菜小豆腐的家常做法？

原料：菠菜、豆腐、小葱、大蒜、红干辣椒、盐、花椒粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、菠菜去掉根部洗干净切成段，豆腐切成块。

第2步、锅中烧水，水开后将豆腐放进去加少许盐焯水一分钟祛除豆腥味。

第3步、小葱切成段，大蒜切成末。

第4步、锅中倒入多一点的油，豆腐放进去小火煎至两面金黄捞出。

第5步、用剩余的油爆香葱蒜和红干椒。

第6步、现将菠菜放进去翻炒几下。

第7步、再将为放进去里面加花椒粉和盐翻炒均匀。

第8步、把豆腐放进去加少许鸡精翻炒均匀即可关

九、菠菜炒豆腐的家常做法？

1、包菜去掉老叶子，用清水淘洗干净；

2、五香豆腐丝改刀切短一些；

3、干红辣椒切成丝；生姜切成姜丝；香葱切成葱花；

4、烧一锅热水，水沸腾后加入一滴食用油和少许食盐，放入菠菜，焯烫五十秒左右，以有效去除草酸；

5、捞出菠菜过凉，挤干水分，切成小段，这里可以先拌入少许香醋，也可以炒的时候再放醋；

6、炒锅中加入适量食用油，放入一把花生米，爆香；

7、花生米变色后，放入花椒、葱姜和干红辣椒丝，煸炒出香味；

8、放入五香豆腐丝，快速翻炒；

9、调入少许的生抽，也可以不加；

10、放入菠菜，先不要翻炒；

11、调入半勺香醋或米醋，炒匀；

12、加入小半勺的食盐，炒匀后即可出锅装盘

十、砂锅炖豆腐菠菜家常做法？

菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形 剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。

各种各样的菠菜炖豆腐

2.将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。

制作要诀

因有过油炸制过程，需准备植物油200可左右。