咸鸭蛋炒豆腐蘑菇的家常做法？

一、咸鸭蛋炒豆腐蘑菇的家常做法？

原料：豆腐、海鲜菇、熟咸鸭蛋、香葱、盐、味精。

做法步骤：

第1步、食材：豆腐（已切开）、海鲜菇（已去根清洗切开）、熟咸鸭蛋、香葱

第2步、将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白。

第3步、烧锅倒油烧热，下入海鲜菇翻炒翻炒。

第4步、接着，合入豆腐和挖出蛋黄和蛋白。

第5步、翻动一下煮开。

第6步、然后，加适量的盐。

第7步、加适量的味精。

第8步、调味翻匀，搁入香葱即可。

二、咸鸭蛋炒豆腐做法？

【制作步骤】

1、首先准备两个鸭蛋，一块老豆腐，一根火腿肠，一块小姜，一根小葱。再准备适量的食用盐，白糖，鸡精，水淀粉和香油。以上提到的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始制作这道滑嫩爽口，汤鲜味美的鸭蛋豆腐。

2、把咱们准备好的老豆腐拿出来先切成大片，然后再切成小块，块的大小在1×1厘米左右就可以了。切好之后咱们先把它放到一个小盆中，然后放到一旁待用。

3、准备好的火腿肠取出来，把它的外皮给它包掉，然后先对半切开，然后再把每一半再对半切开，摆得整齐一点切成小丁，切完之后咱们把它放到一个小盘中待用。

4、准备好的两个鸭蛋先给他煮熟，煮熟之后放到凉水中浸泡一下，让它自然冷却，冷却完了之后，咱们把它外壳给它敲碎，再剥掉外壳。鸭蛋剥掉外壳之后，咱们把蛋白和蛋黄分开，将蛋白切碎，然后放到一个盘中待用。蛋黄放到一个碗里，用叉子压散，压成蛋黄末，做好之后先放到一旁待用。

5、把咱们准备好的生姜取出来清洗干净，去皮切成末，切完末之后先放到一个碗中待用。小葱取出来清洗干净切成末，然后放到一个碗中待用。

6、起锅烧水，锅内烧大半锅的开水，水开了以后咱们把豆腐倒进去，焯水一遍，焯水可以去除豆腐中的豆腥味。在焯水的时候加入一勺食用盐，增加一下豆腐的底味，豆腐焯水一分钟就可以去除豆腥味了，时间到了之后咱们将豆腐捞出来控一下水分，然后放到一个小盆中待用。

7、起锅烧油，锅内倒入少量的食用油，然后接着就放入鸭蛋黄炒一下，在炒鸭蛋黄的时候要不断地把它搅拌一下，因为鸭蛋黄炒的时候会起很多泡沫，也很容易糊锅。鸭蛋黄出现很多泡沫的时候，咱们加入一点点清水，然后将它们搅拌均匀，汤汁煮开之后再加入豆腐，然后再加入一勺食用盐，一勺白糖，适量的鸡精，

8、加入调味料并翻炒均匀之后，咱们再倒入切好的火腿肠丁和鸭蛋白碎，继续翻炒，翻炒均匀之后再加入适量的水淀粉，勾芡一下，用大火收汁，汤汁变得浓稠的时候，咱们再撒上一点香油调调味，最后撒上切好的葱花点缀一下就可以出锅装盘了，一道非常美味的鸭蛋豆腐就做好了。

三、炒咸鸭蛋家常做法？

炒咸鸭蛋是一道非常美味的家常菜品，口感香咸可口，适合当主菜或者下酒菜。下面介绍一下具体的做法：

所需材料：

- 咸鸭蛋：2个

- 青蒜：适量

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 食用油：适量

调料：

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

制作步骤：

1. 鸭蛋剥好壳后，切成小块。蒜切末，姜和青蒜切成小段备用；

2. 锅中加入适量的油，用中火烧热；

3. 加入蒜末、姜末和鸭蛋块炒香；

4. 最后加入青蒜段继续翻炒，加入少量生抽、白胡椒粉、适量鸡精，加适量清水，煮至收汁即可。

小贴士：

1. 炒之前可以将鸭蛋块用热水焯熟，这样会更加健康和美味；

2. 鸡精、胡椒粉、清水的用量可以根据个人口味适当调整；

3. 翻炒姜末时，可以加一点料酒或白酒，可以去腥和增加口感。

以上就是炒咸鸭蛋的家常做法，希望对你有帮助。

四、咸鸭蛋炒肉的家常做法？

咸鸭蛋炒肉是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 咸鸭蛋 3-4 个

- 瘦肉（猪肉或鸡肉）约250克，切成薄片或丝

- 葱姜蒜适量，切末

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐和胡椒粉适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将咸鸭蛋煮熟，剥去壳，切成小块备用。

2. 在锅中加热适量的植物油，加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入切好的肉片或肉丝，煸炒至变色。

4. 加入生抽和料酒，炒匀均匀。

5. 继续翻炒，直到肉熟透并稍微收汁。

6. 最后加入咸鸭蛋块，再炒几下均匀翻炒。

7. 根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒粉调味。

8. 完成后即可关火，装盘食用。

这是一种简单的家常做法，你也可以根据个人口味和喜好增加一些其他的配料，比如蔬菜丝或调入适量的蚝油等。记得根据肉的熟度和口感掌握好炒制时间，避免过熟或过生。祝您烹饪愉快，享受美食！

五、西红柿炒咸鸭蛋的家常做法？

食材用料

西红柿一个，咸鸭蛋 2-3个，水 50克，植物油 40克，老抽 小半勺，蒜 两瓣

做法步骤：

步骤 1

首先西红柿去皮，或热水烫或刀背刮，然后剥皮，切块，蒜切片，咸鸭蛋切碎。

步骤 2

起锅烧热放入植物油，油热放蒜片爆香，加入西红柿翻炒至变软出汤，加入咸鸭蛋碎略翻炒，加入水，烧至汤变少浓稠，加入老抽调色，就可以出锅了。

六、家常炒豆腐的做法？

豆腐、黄瓜、红椒、胡萝卜、花生米

辅料：

姜、蒜、葱、干辣椒、油、盐、鸡精、豆瓣酱、辣椒油、水淀粉、生抽、醋

做法：

1.洗净的黄瓜切丁，洗好去皮的胡萝卜切丁，红椒切丁备用。

2.葱洗净切段、蒜姜切片，干辣椒少许。

3.豆腐洗净切小方块。

4.起锅倒入水烧开，放入少许盐，倒入豆腐块煮1分钟，捞出豆腐沥干水分。胡萝卜和花生米倒入分别煮片刻捞出。

5.起锅倒入凉油，倒入备用的花生米，小火微黄，捞出沥干备用。

6.锅中留底油，倒入葱姜蒜和干辣椒翻炒出香味。

7.倒入黄瓜丁和胡萝卜丁，豆腐块，翻炒均匀。

8.倒入豆瓣酱，翻炒均匀上色，加入盐、生抽、鸡精、醋、辣椒油翻炒入味，加入水淀粉勾芡，放入花生米即可出锅

七、炒豆腐的家常做法？

关于这个问题，材料：

豆腐一块，葱、姜、蒜各适量，青红辣椒各适量，盐、酱油、生抽、糖、料酒、味精各适量，水淀粉适量，食用油适量

做法：

1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

2. 葱姜蒜切末，青红辣椒切成小段备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆腐翻炒。

4. 加入盐、酱油、生抽、糖、料酒、味精，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上盖子煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

6. 加入青红辣椒段，继续翻炒。

7. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 炒豆腐时不要翻得太多，以免豆腐碎掉。

2. 加水时可以放一些鸡精或者高汤，味道更加鲜美。

3. 可以根据口味调整盐、糖等调料的用量。

八、炒豆腐家常做法炖豆腐？

主料

豆腐500克

辅料

花生油1汤勺 细香葱1小把 蒜片2瓣 姜3小片 味极鲜3勺 精盐2茶匙 开水1碗

卤水豆腐，切块

步骤2

开水下锅煮1分钟，使豆腐更加紧实不易碎

步骤3

准备葱姜蒜

步骤4

五花肉切片

步骤5

锅中倒入适量油，烧热放入肉片翻炒至变色

步骤6

放葱姜蒜翻炒均匀

步骤7

家常炖豆腐怎么炒

倒入味极鲜酱油翻炒均匀

步骤8

倒入豆腐翻炒均匀

步骤9

倒入一碗水，同时撒盐，炒匀

步骤10

加盖炖至汤汁收干即可

步骤11

出锅

九、娃娃菜炒咸鸭蛋的家常做法？

娃娃菜炒咸鸭蛋是一道美味可口的传统家常菜。娃娃菜的清香和咸鸭蛋的咸鲜相结合，既能增加菜肴口感丰富度，又能营造出独特的风味。

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的娃娃菜一把和2个咸鸭蛋。这些食材在大多数超市或农贸市场都能轻松找到。

接下来，将咸鸭蛋煮熟。将鸭蛋放入锅中，加入足够的水，然后用中小火煮沸。接着，继续煮10-15分钟，直到鸭蛋完全熟透。随后，用冷水冲洗鸭蛋，待其稍微冷却后，剥去壳，并将鸭蛋切成小块备用。

然后，处理娃娃菜。将娃娃菜洗净，将根部修整干净。然后将娃娃菜修剪成段状，长度可根据个人喜好而定。

接着，热锅加油。在中小火下，倒入适量的食用油，待油热后，将切好的娃娃菜放入锅中快速翻炒。娃娃菜炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩的口感。当娃娃菜变软后，加入少许盐和糖，调味并继续翻炒均匀。

最后，加入切好的咸鸭蛋块。继续翻炒片刻，将鸭蛋和娃娃菜充分混合均匀。炒制时间不宜过长，以免鸭蛋过熟导致口感变硬。

娃娃菜炒咸鸭蛋炒好后，即可关火，并放入盘中。这道菜既可以当作一道下饭菜品尝，也可以作为素菜搭配主食或其他肉类享用。

十、咸鸭蛋黄炒饼的家常做法？

1用料

面粉 400克

盐 3克

咸鸭蛋黄 3个

黄油 15克

小葱 适量

温水 240克

葱油饼（咸蛋黄葱油饼）的做法步骤

步骤 1

400克面粉 3克盐 240毫升温水 边倒水边搅拌 ，搅至没有干面粉 加入10克黄油 揉至光滑面团，醒发20分钟

2步骤 2

后将面揉成长条，切小段面团

3步骤 3

将面团擀成长条，（咸蛋黄捣碎）先涂放咸蛋黄，后放葱花

4步骤 4

将放了葱花的面前后对折，轻轻拉一拉 甩一甩 边甩边从外往里卷边即可

5步骤 5

每个面团都做好后，静至30分钟再次醒面又好吃，很美味！

6步骤 6

将醒发后的面团，用手按压成饼状，锅中放油 进锅 中火煎

7步骤 7

煎至两面金黄即可。简单又好吃，很美味！