豆芽炒干豆腐家常做法？

一、豆芽炒干豆腐家常做法？

原料：黄豆芽200克、豆腐干150克、盐、花椒、干辣椒、蒜蓉、生抽、蚝油、味精各适量。

做法步骤：

第1步、黄豆芽用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净，控干水分备用。

第2步、自己煎的豆腐干切丝备用，干辣椒、蒜蓉备用。

第3步、炒锅上火放油烧热，放入干辣椒、蒜蓉爆出香味。

第4步、放入黄豆芽翻炒片刻。

第5步、放入豆腐干继续翻炒。

第6步、待黄豆芽炒至断生回软，放盐、生抽继续翻炒。

第7步、淋上蚝油、味精，再炒至入味即可。

二、豆芽炒黄豆腐家常做法？

1、起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。

2、肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。

3、豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。

4、加点鸡精调味就行了。

三、豆芽干豆腐炒肉家常做法？

所需材料：干豆腐4张、精肉150克，黄豆芽500克、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、干辣椒10个、花椒10几粒、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，黄豆芽投洗干净。

2.把干豆腐切成1厘米左右宽的条，猪肉切肉丝。

3.香菜切小段，干辣椒切小段，辣椒籽不要。

4.锅加水烧开，下入黄豆芽焯水，将黄豆芽焯水至断生。

5.将黄豆芽捞出，迅速放在冷水中投凉，捞出沥净水分，将黄豆芽放在深一些的盘内。黄豆芽焯水可以去除豆腥味，黄豆芽焯水至断生就可以了，不要焯过火，黄豆芽的风味主要在于它脆嫩的口感，煮得太过熟烂，营养和风味尽失。放在冷水中投凉，可以保持黄豆芽脆嫩的口感，不会过火。

6.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。

7.下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，郫县豆瓣酱要用小火炒出红油，味道才好。

8.下入姜末和蒜片翻炒均匀，加入适量的水，下入肉丝和干豆腐，再加入少许盐、酱油、白糖、鸡精、大火烧开，转中小火煮5-6分钟，将干豆腐煮至变软，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火。

9.将做好的干豆腐，放在黄豆芽上面，再放上葱花，干辣椒段，撒上香菜段。

10.锅加油烧热，加热至冒烟，将热油浇在干辣椒和葱花上即可。

四、豆芽炒豆腐怎么做好吃，黄豆芽炒豆腐的家常做法？

做黄豆芽炒豆腐的时候，需要先把豆腐放油煎一下，煎蛋豆腐两面金黄就铲出来放盘子里，再把黄豆芽用蒜蓉爆香炒三分钟，之后加一点水，倒入豆腐一起炒二分钟，再加调味料，就可以起锅了。这样炒豆腐劲道，豆芽脆口，特别好吃。

五、绿豆芽炒干豆腐家常做法？

1.把豆芽用水洗净，干豆腐切丝，猪肉切条，葱花姜末切好备用，

2.把锅倒入水，用火烧开。分别把豆芽，干豆腐，放入开水里焯一下。

3.分别把干豆腐，豆芽用手攥拳一下，把水分控干，放盘里备用。

4.锅放油，烧开，锅里放少许花椒，八角，炝锅，放入葱花姜末，滴少许酱油

5.把豆芽倒入锅中迅速翻炒一下，随即把干豆腐倒入锅中进行翻炒。

6.豆芽干豆腐都是用开水焯过的，翻炒几下就可以了，放少许鸡精或味精，盛入盘中食用。

六、黄豆芽炒干豆腐家常做法？

所需材料：干豆腐4张、精肉150克，黄豆芽500克、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、干辣椒10个、花椒10几粒、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，黄豆芽投洗干净。

2.把干豆腐切成1厘米左右宽的条，猪肉切肉丝。

3.香菜切小段，干辣椒切小段，辣椒籽不要。

4.锅加水烧开，下入黄豆芽焯水，将黄豆芽焯水至断生。

5.将黄豆芽捞出，迅速放在冷水中投凉，捞出沥净水分，将黄豆芽放在深一些的盘内。黄豆芽焯水可以去除豆腥味，黄豆芽焯水至断生就可以了，不要焯过火，黄豆芽的风味主要在于它脆嫩的口感，煮得太过熟烂，营养和风味尽失。放在冷水中投凉，可以保持黄豆芽脆嫩的口感，不会过火。

6.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。

7.下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，郫县豆瓣酱要用小火炒出红油，味道才好。

8.下入姜末和蒜片翻炒均匀，加入适量的水，下入肉丝和干豆腐，再加入少许盐、酱油、白糖、鸡精、大火烧开，转中小火煮5-6分钟，将干豆腐煮至变软，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火。

9.将做好的干豆腐，放在黄豆芽上面，再放上葱花，干辣椒段，撒上香菜段。

10.锅加油烧热，加热至冒烟，将热油浇在干辣椒和葱花上即可。

七、豆芽炒豆腐做法？

主料：黄豆芽300g，毛豆腐300g。

调料：食盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，柿子椒适量，葱适量，调和油适量，胡椒粉适量。

1、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。将豆腐切成小块的片。

2、洗好豆芽。

3、锅烧热，入油放入豆腐中火煎到两面金黄色。

4、装出备用。

5、锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香，倒入豆芽炒一炒。

6、炒时见干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。

7、最后倒入豆腐炒一炒，加入盐、味精、胡椒粉，葱拌匀出锅。

8、炒好的黄豆芽炒豆腐。

八、油豆腐炒黄豆芽的家常做法？

原料： 黄豆芽、油豆腐、植物油、盐、生抽。 做法：

1、黄豆芽摘去根须，清水浸泡15分钟后冲洗干净；

2、油豆腐对半切开；

3、热锅后倒入植物油烧热，下黄豆芽大火翻炒；

4、下油豆腐翻炒几下；

5、加盐和生抽调味，再继续炒1分钟即可。

九、豆腐豆芽的家常做法？

我们先来说说做豆腐吧 ！豆腐的做法还有很多种 ！我们可以把它拿来 用油煎的 两面金黄 这样吃起来很香的 ！还有就是可以拿来烧汤 ！还有可以把它拿来切成小块 小块的 葱姜蒜末把它红烧一下 ！

豆芽的做法也很多种的 ！

我们可以把它炒来吃 还可以把它凉拌吃 还可以烧汤

十、炒豆芽家常做法？

小炒黄豆芽是一道家常菜肴，简单营养，脆嫩鲜香，今天就给大家分享一道小炒黄豆芽，这道菜家人都爱吃，用来下酒下饭都不错。

下面我们开始操作：

1.准备洗净的黄豆芽一斤左右备用。

2.五花肉一小块，切成薄片，切好以后放入盆中。

3.接下来切一点配料，小葱两根切成段，生姜一小块拍扁，切成姜末，和葱段放在一起。

4.蒜子三粒切成蒜片，放入几粒红干椒备用，青线椒一根切成斜片，一起放入盆中。

5.胡萝卜一小块切成菱形片，用来配色，和豆芽放在一起。

等食材备好以后，我们把豆芽焯一下水。

6.锅中加入清水，开大火烧开，水开以后，下入黄豆芽和胡萝卜。

7.焯水一分钟，去除豆芽里面的豆腥味，一分钟以后，捞出控水，放入盘中。

8.重新起锅，添入一勺食用油，油热后，倒入五花肉片，翻炒几下，炒出里面的肥油。

9.把五花肉炒至微黄色，打卷以后，倒入葱姜蒜和辣椒。

10.翻炒几下，爆出香味，然后倒入黄豆芽，快速翻炒几下，然后开始调味。

11.加入食盐，鸡精，少许白糖提鲜，再加入少许生抽，加几滴老抽调底色，继续翻炒30秒，化开里面的调料。

12.把豆芽炒好以后，加入少许蚝油，继续翻炒20秒。

13.出锅前，加入少许明油，再次翻炒均匀，即可起锅，关火装盘。

14.好了，这道简单又家常的小炒黄豆芽就做好了，学会了就在家试试吧。