蒸豆腐的家常做法？ 家常豆腐简单的做法？

一、蒸豆腐的家常做法？

准备嫩豆腐一小块，切成一厘米厚的薄片，摆入盘中备用。

准备小葱几根切成葱花；大蒜几粒拍扁切成蒜末；小米椒几个切成辣椒圈，一起放入盆中备用。

准备一个小盆，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，蒸鱼豉油5克，香油5克，加入适量的温开水，用筷子搅拌化开调料。

食材准备完毕啦，来一个全家福。

锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放入豆腐块，开大火连续蒸5分钟就可以了。

蒸好后，取出蒸好的豆腐，控去多余的汤汁，再淋上刚才调好的料汁，撒上少许蒜末，葱花和小米椒。

另起锅添入半勺食用油，等油温烧至6成热时关火，再把热油均匀的泼在豆腐上面，激发出葱蒜的香味。

好了，这道营养美味的农家蒸豆腐就做好了，嗯，确认了颜值和味道，做出来一般人吃不起的样子。

二、家常豆腐简单的做法？

主料：豆腐(北)（500克）。

辅料：小麦面粉（150克）、 虾米（100克）。

调料：花椒粉（2克 ）、姜（10克 ）、大葱（15克） 、盐（4克）、 植物油（75克）。

制作步骤

1、豆腐包在布中，完全擦干水分。

2、豆腐放入碗中，用手抓碎。

3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。

4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。

5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。

6、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。

三、黄鱼蒸豆腐的家常做法？

1、黄鱼洗净，备好豆腐。

2、备好调料。

3、先用盐加入鱼上抹匀，再倒入黄酒，加入葱段和生姜片腌制20分钟。

4、豆腐去盖后，翻倒在案板上，把豆腐盒四个角剪去，这样就很容易把豆腐取出了。

5、用刀切成均匀的块。

6、先把豆腐装入盘里，再把黄鱼加入，上面加入葱姜。

7、开水上锅，大火蒸10分钟。

8、出锅后，把葱段和姜片去除后再撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。

9、勺子里倒入油，烧制冒烟后淋在鱼身上即可享用。

四、蒸血豆腐的家常做法？

步骤/方式1

准备1碗猪血，1.5碗高汤

步骤/方式2

高汤中加入1勺盐，1克鸡精，2克十三香，适量洋葱，香菜和大蒜末搅拌均匀

步骤/方式3

倒入猪血，并加入1勺大豆油拌匀

步骤/方式4

盖上保鲜膜

步骤/方式5

扎几个眼

步骤/方式6

上锅蒸，水开蒸八分钟

步骤/方式7

完成

五、羊肉蒸豆腐的家常做法？

材料：羊腿肉500克，葱，姜，蒜，大料，盐，料酒，鸡汤

做法

1.羊腿肉洗净切块备用

2.盘子里铺上葱段

3.放上羊肉块

4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒

5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟

6.将蒸好的羊肉换入汤碗中

7.撒上适量盐

8.放上葱段

9.加入酱豆腐，增加酱香味

10.再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

酱香浓郁，味道鲜美！

六、水鱼蒸豆腐的家常做法？

用料

剁椒 3-4勺

新鲜水鱼 三四条

生姜蒜末 适量

白糖 5克

酱油 2勺

老酒 1勺

做法步骤

步骤 1

豆腐切块

步骤 2

铺入盘中

步骤 3

再铺上切断的水鱼

步骤 4

将剁椒 调味料全部放入盘中

步骤 5

蒸25分钟 锅里大火蒸大概10分钟

步骤 6

蒸好后将葱生姜大蒜末再铺入上面 热油淋撒上面

七、蒸豆腐卷的家常做法？

准备材料：干豆腐2张，肥瘦肉末适量，料酒，盐，葱，姜，淀粉，食用油。

制作过程：

1：肥瘦肉末加入葱末，姜末，一小勺料酒，半小勺盐，一大勺生抽，一大勺淀粉拌匀；分几次加入同体积的水，用搅拌器打至粘稠状，腌制10分钟。

2：干豆腐平铺，将腌制好的肉末均匀地在上面抹匀，再将干豆腐慢慢卷起，尽量卷得紧一些。

3：蒸锅内烧水，待水开时将卷好的干豆腐卷装盘上屉，大火蒸10分钟后关火，再焖5分钟。

4：到时间后，将蒸好的干豆腐卷切片装盘即可

八、蒸盐豆腐的家常做法？

原料：

豆腐1块、肉末适量、酱油1勺、番薯粉适量、盐适量、葱花适量。

做法步骤：

第1步、豆腐放盘子里，横竖来几刀，放锅里，开水蒸五分钟，嘻嘻

第2步、肉末加番薯，酱油，盐，少量的水调均匀，备点葱花

第3步、锅里放油，把肉末放进去煎炸

第4步、熟了放葱花，再翻两遍就可以，想吃香一点，肉就炒久一些。

第5步、把肉放到蒸好的豆腐上面，就可以开吃了

九、豆腐蒸菜的家常做法？

[食材]:南豆腐1块，瘦肉1块，小米椒适量，香葱1根，生抽，蚝油，香菜

[做法]:1. 准备食材，先将瘦肉切成小丁，南豆腐放水里稍微洗一下。我选用南豆腐口感更嫩滑细腻，买不到南豆腐，用老豆腐也可以。

2. 炸肉臊子，锅中倒入少许食用油烧热，放入瘦肉丁，中小火慢慢煎炸，中途要不停翻炒，期间出现很多水泡，不要担心，继续翻炒，直到炸至肉丁焦黄关火盛出。

3. 将豆腐切半公分左右的薄片，摆入盘子中。关于摆盘，大家随意摆，平铺盘中就行。

十、蒜泥蒸豆腐的家常做法？

原料

豆腐 (250g)，蒜 适量，小米椒 两颗，姜 5g，蚝油 2g，酱油 一勺，鸡精 2g，食盐 3g

做法:

1.准备好豆腐，先用盐水浸泡十分钟，浸泡好之后切成厚一点的方块，备用。

2.准备大蒜，剥好之后切成蒜泥。

3.姜准备好，切成小丁。

4.锅里倒油，并且把切好的豆腐裹上淀粉备用。

5.油热之后调为小火，然后把豆腐放进去炸一会。

6.炸成焦黄焦黄的，盛在盘子里备用。

7.准备小米椒，切成小丁备用。

8.锅里留点底油，油热之后把蒜， 姜，辣椒，放进去炒香。

9.少放点酱油，再放点蚝油。

10.炒香之后再加点鸡精，少量的盐，最后倒在炸好的豆腐上。

11.另取一锅，加水烧开，水开之后把准备好的豆腐下锅蒸个七八分钟，让蒜蓉的味道融进豆腐里面。

12.可以放点香菜，将豆腐，香菜，蒜蓉拌匀即可。