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白玉豆腐的家常做法? 嫩豆腐的家常做法?

2024-06-15 12:48:41午餐1

一、白玉豆腐的家常做法?

     内酯豆腐适量,朝天椒适量,胡萝卜适量,胡椒粉适量,鸡粉适量。        

 内酯豆腐切块,胡萝卜碎,蒜末,葱花,辣椒末。

       炒锅放油,把材料都放进去,翻炒均匀后加水,加入内酯豆腐,撒入淀粉大火烧开,小火收汁,出锅前放如胡椒粉,鸡粉,盐。

二、嫩豆腐的家常做法?

嫩豆腐是一种常见的食材,以下是几种家常做法:

1、红烧豆腐:将嫩豆腐切块,锅中热油,加入蒜末和豆瓣酱炒香。加入适量水烧开,加入豆腐、韩式辣酱和酱油,调小火煮至入味,最后加入水淀粉勾芡即可。

2、凉拌豆腐:将嫩豆腐切成块,放入碗中。将葱花、蒜末、生抽、陈醋、老抽、蚝油、白糖、盐和淀粉混合成酱汁,倒入锅中加热至浓稠,倒入豆腐中拌匀即可。

3、煎豆腐:将嫩豆腐切成块,裹上一层淀粉和鸡蛋液。锅中热油,将豆腐煎至两面金黄,最后加入水淀粉勾芡即可。

4、豆腐蒸蛋:将嫩豆腐切成块,放入碗中。将鸡蛋打散,加入适量水、盐和胡椒粉,倒入装有嫩豆腐的碗中,放入蒸锅中蒸熟即可。

5、豆腐炖肉:将嫩豆腐切块,猪肉切块。锅中热油,加入猪肉煸炒至微黄,加入葱姜蒜炒香,加入适量水烧开,加入豆腐和酱油,调小火煮至入味即可。

三、白玉鲜豆腐家常做法?

主料:豆腐(南)600克

辅料:榨菜10克,虾米10克

调料:酱油10克,香油10克,小葱5克,香菜5克,味精1克,盐1克,白砂糖1克,胡椒粉1克,辣椒油2克。

做法:

1. 将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净,均切成末

2. 嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片,放入一个长盘的中间;

3. 将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里,加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀,淋入香油和辣油,浇在豆腐上面即成

四、白玉鸡蛋豆腐的家常做法?

准备一块内酯豆腐,木耳少许,鸡蛋两个,将豆腐切成小块状,木耳切成丝,鸡蛋打碎备用,锅中放入少许食用油,准备葱姜丝放入锅中炒香,加入开水,将豆腐木耳放入锅中,烧开后将鸡蛋液均匀倒入锅中,放适量的盐,少许的鸡精调味,出锅时淋入少许的麻油。

五、凉拌白玉豆腐的家常做法?

步骤/方式1

用水果刀划开盒上塑料膜

步骤/方式2

把盒子底部四个角划开,进入空气,轻轻一扣很容易整块取出白玉豆腐

步骤/方式3

大葱葱白切碎

步骤/方式4

把白玉豆腐倒入盘子中央,撒上葱末及香椿芽。拌匀即可开吃。

六、豆腐的做法,白玉豆腐怎么做好吃,白玉豆腐的家常做法?

步骤/方式1

白玉豆腐 切成1.2厘米的豆腐片儿 放在容器里 放的过程在每一片儿上撒上一层薄盐腌制15分钟

步骤/方式2

腌制15分钟后 沿着容器壁缓缓加入开水

步骤/方式3

将不粘锅的平底锅抹油 将浸泡的的豆腐 轻轻的放进平底锅里

步骤/方式4

大火 将底部煎黄 ,煎的过程 一开始会有部分水分出来 这个没关系 记得大火就好

步骤/方式5

待底部煎黄 翻面

步骤/方式6

撒上胡椒粉 孜然粉 花椒粉 辣椒粉 待另一面也变得焦香焦黄黄 晃一下锅 使底部也粘上撒在锅上的调料粉 撒上 葱花 和香菜末 ,

步骤/方式7

起锅 装盘

七、酿嫩豆腐家常做法?

【酿豆腐】

主要食材:老豆腐400克、肉馅130克

馅料所需调料:葱花、姜末、料酒10克、生抽5克、盐1克、胡椒粉1克、蚝油1克、淀粉适量

酱汁:生抽20克、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、水100克、淀粉适量

具体做法

(1)130克肉馅放在碗里,依次加入葱花、姜末、盐1克、胡椒粉1克、生抽5克、料酒10克、蚝油1克、淀粉,顺时针旋转搅拌至馅料有粘性,能抱团的状态即可。

tips:调肉馅时加入适量淀粉可以锁住肉的水分,使肉馅吃起来更加鲜嫩。

(2)准备一个空碗,依次加入生抽20克、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、水100克、淀粉适量,搅拌均匀备用。我们的酱汁就调好了。

(3)400克豆腐先用清水冲洗干净,然后切成厚度在2厘米左右的方块。之后用刀子在豆腐中间划出个正方形,用勺子掏去中间部分。

(4)接下来就是把肉馅放进豆腐里,也不宜放的太满,以免加热膨胀后溢出。另外不要太过用力去按压豆腐,以免豆腐块被破坏掉。

(5)做好的豆腐放在一旁备用,取来平底锅,锅热后倒入适量的食用油,把豆腐摆放进锅中,中小火慢慢煎制。

(6)一面煎至金黄定型后再翻煎另一面,翻动的时候最好用锅铲加筷子一起,豆腐遇热后会变得很嫩,翻不好会烂掉。

(7)等到豆腐两面都变得金黄,把调好的酱汁倒进来,这时候中小火改成中火,大约煮5分钟左右,等到肉馅完全熟透,再翻一下面,使有肉馅的那一面再吸收一下汤汁。

(8)等到汤汁变得浓稠,即可捡出放在盘子里。如果喜欢吃辣一点的朋友,可以在上面撒上小米椒圈。

八、嫩水豆腐家常做法?

主料:豆腐一块、五花肉一小块

辅料:青红椒各一个、淀粉两勺

配料:豆瓣酱两勺、盐适量、酱油两小勺、番茄酱三小勺、料酒两小勺

1.五花肉切薄片。

2.青红辣椒切片。

3.豆腐切大块,放油锅小火煎熟。

4.煎好的豆腐划成小块。

5.锅底放油,加豆瓣酱小火炒香。

6.放五花肉,小火煸炒半分钟。

7.加青红辣椒,翻炒半分钟。

8.倒入豆腐,翻炒均匀。

9.取两小勺酱油,三小勺番茄酱,两小勺料酒,加少量清水搅拌均匀。

10.调料倒入锅内,再加一碗水,大火煮开后小火焖十分钟,少许淀粉兑上水,搅匀,出锅时倒入锅内即可。

九、丝瓜嫩豆腐的家常做法?

丝瓜嫩豆腐的做法

原料:丝瓜、豆腐、大蒜、枸杞、盐、色拉油、生抽。

做法步骤:

第1步、准备材料。一块豆腐一根丝瓜几个大蒜和一碟枸杞子。

第2步、豆腐切块或者切丁备用。

第3步、丝瓜去皮切成滚刀块。滚刀很好切成菜也很入味儿。大蒜去皮拍松备用。

第4步、炒锅倒一点儿油,下入大蒜炒香。

第5步、倒入丝瓜翻炒,

第6步、之后将豆腐下锅,不用翻动,酌量加一点儿水稍煮,因为翻动容易豆腐碎掉。丝瓜本身会出水,只需要一点点儿水就可以了。

第7步、之后用盐和生抽调味,这里的生抽可以根据自己的喜欢添加,丝瓜加生抽会稍稍变颜色,不那么好看。

第8步、最后放上枸杞子稍煮就可以出锅了。

十、炒嫩豆腐的家常做法?

把豆腐切成小方薄片,在蛋液里浸一下,起油锅小火煎一下,大葱切段,摆盘,豆腐辅底,上面放葱段,浇上熬好的葱油,好看又好吃

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