小葱煎豆腐，的做法？ 小葱豆腐的家常做法？

一、小葱煎豆腐，的做法？

1.处理食材：老豆腐一块，切成均匀薄片放入盘中，小葱5根切成葱花放入盆中备用。

2.烹饪：锅内烧油充分滑锅后，把切好的豆腐倒入锅中，使豆腐均匀的贴在锅边。不停晃动炒锅，让豆腐受热均匀，一面煎黄后翻过来煎另一面，这个过程一直保持小火慢煎。

2分钟以后，豆腐两面都呈金黄色时，倒入切好的葱花，不断颠锅翻炒出香味，从锅边淋入适量清水。

3.调味：加入蚝油5克、食盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许、翻炒化开调料给豆腐入味，加入老抽2克提底色，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅装盘。

二、小葱豆腐的家常做法？

小葱豆腐是一道简单的家常菜品，下面介绍几种做法供您参考：

方法一：小葱豆腐

所需材料：豆腐、小葱、香油、酱油、盐、糖、白芝麻适量。

1. 豆腐切成小块，小葱洗净切成小段。

2. 在锅中加入适量水，放入豆腐块，大火煮滚后转中小火慢慢煮，加入少量盐和糖，让豆腐充分入味。

3. 豆腐煮熟后将水倒出，加入葱段、酱油和香油煮开，再撒一些白芝麻即可。

方法二：葱香豆腐

所需材料：豆腐、小葱、鸡蛋、盐、鸡精、淀粉、食用油适量。

1. 豆腐切成小块，小葱洗净切成小段。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀，然后将豆腐块倒入碗中。

3. 在豆腐上均匀地撒上淀粉，使豆腐均匀裹上一层薄薄的淀粉。

4. 将平底锅烧热，加入适量的食用油，待油热后放入葱段爆香，再放入裹了淀粉的豆腐块。

5. 煎至豆腐两面金黄色即可。

这两种做法分别以小葱和鸡蛋为主要调料，口感清淡，健康美味。

三、小葱煎豆腐的做法 王刚？

原料：豆腐一块，生抽、老抽、蚝油、香醋、葱、小米辣、姜、蒜、食用油、盐适量

做法步骤：

第1步、豆腐切好备用。

第2步、锅中油预热，放入豆腐煎至两边金黄。

第3步、准备好辅料备用（放入一勺生抽一勺老抽一勺耗油半勺香醋一勺盐调成料汁备用）。

第4步、锅中油预热，放入蒜子生姜小米辣炒香。

第5步、放入料汁。

第6步、放入适量清水煮开。

第7步、放入煎好的豆腐煮开。

第8步、放入小葱，大火收汁。

四、小葱拌豆腐家常做法？

材料：1.豆腐300克；2.小葱适量；3.酱油适量；4.盐适量；5.蒜末适量；6.食用油适量。做法：1.取一块豆腐，切成长宽约1.5厘米、厚约0.5厘米的条状；2.用热水焯烫5分钟，去掉豆腥味，捞出沥干水分；3.准备小葱，切成葱花备用；4.锅中倒入少量油，放入豆腐煎至两面金黄；5.起锅后，撒上盐和葱花，淋上酱油拌匀即可。提示：1.煎豆腐时要用小火，不要煎糊，也不要过度煮熟；2.加入葱花时，可以闻到香味即可。

五、小葱烧豆腐家常做法？

食材明细

豆腐、小葱、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、糖、醋、淀粉、香油。

1、准备食材。

2、豆腐改刀切成三角形的片，葱斜刀切段备用。

3、准备一个碗汁:1勺酱油、1勺蚝油、适量盐、胡椒粉少许、1茶匙糖、1茶匙醋、1勺淀粉和适量清水搅拌均匀。

4、油锅烧热，下豆腐煎至两面微黄盛出。

5、用余油中小火将葱段煸至微黄。

6、放入豆腐块。

7、倒入调好的碗汁，用锅铲轻轻推动豆腐使其充份入味，待汤汁收浓，淋香油关火。

8、成品。

六、小葱抿豆腐家常做法？

准备材料

豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

做法：

1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。

2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

七、小葱炖豆腐的家常做法？

选用新鲜的豆腐，上锅蒸3-5分钟，这一步主要是为了减少豆腐的豆腥味，你也可以将豆腐切小块焯下水，也是同样可以减少豆腥味。

蒸好的豆腐待不烫手后，改刀切成稍稍厚些的方块。豆腐块的厚度约1厘米就可以，切的过薄，豆腐烹饪过程中容易烂。

将大葱一小段切成葱碎，一小段切成厚片。喜欢吃辣的朋友，可以准备几颗干辣椒切段。

锅烧热倒油，先将豆腐块入锅，小火煎到两面金黄盛出备用。

锅底留油，放葱碎和辣椒段翻炒，再把煎好的豆腐块也倒入锅里继续翻炒。

放生抽、蚝油和白糖调味翻炒均匀，我一般调料的比例生抽2勺，蚝油1勺、白糖半勺，如果菜量大可以适当增加调味品。加半碗水，大火煮沸转中小火，盖上锅盖，烧煮3-5分钟。水量不需要瞒过豆腐。

烧煮3-5分钟左右，揭开锅盖放入剩下的葱段，撒少许胡椒粉，转中大火翻炒至葱香味浓郁就可以关火出锅了，盐酒情况加入。喜欢汤汁浓稠一些的，可以往锅里倒适量的水淀粉，收下汤汁。

八、小葱拌豆腐的家常做法？

主料

豆腐300g

香葱30g

辅料

盐2g

生抽5g

成醋3g

香油2g

1. 食材备好。

2. 香葱切成小颗粒，葱白，葱绿要分开。

3. 豆腐切成小方块装入容器里。

4. 葱白放入炒锅加少许油。

5. 小火加热加上盐。

6. 煎出葱香味倒入一大勺水烧开。

7. 加入适量生抽调味。

8. 做好的葱油调味汁，（可以根据自己喜欢加点味精，鸡精来增加鲜味）。

9. 把做好葱油调味汁倒入豆腐里拌匀。

10. 撒上葱花绿。

11. 加一勺成醋。

12. 一勺香油拌匀即可。

九、煎豆腐的家常做法？

步骤1把辣椒切碎备用，小葱和蒜片也准备好。

步骤 2把豆腐切成块状，锅中热油，中小火，一片一片的把豆腐放入锅中摆好，时不时的用筷子轻轻翻面煎。

步骤 3煎至两面金黄色。

步骤 4煎好后，把豆腐拨到一边，放入蒜片和辣椒翻炒爆香，再把小葱放入，一起翻炒均匀。然后加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒几下。

最后！！！半碗清水加两勺淀粉搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁。

十、清炖豆腐的家常做法小葱炖豆腐？

起锅烧油，油欢放葱花爆香，把豆腐放里面，用铲子铲成块，放上盐，添上凉水，开锅后炖十分钟就可以。