蒜蓉干豆腐的家常做法？

一、蒜蓉干豆腐的家常做法？

主料：猪肉(瘦)200克， 干豆腐200克

 调料：酱油20克 ，醋10克， 味精1克 ，大蒜20克， 香油5克 ，辣椒油15克 ，盐4克 菜籽油15克

1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝；

2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用； 3. 将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用；

4. 将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥；

5. 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍，而后投入凉水中过凉，沥干水分装盘；

6. 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀；

7. 将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。

8，美味又好吃的蒜蓉干豆腐的家常做法完成开吃了。

二、蒜蓉豆腐花的做法家常？

原料：豆腐、肉末、蒜蓉辣酱、蒜蓉、蒜薹粒、蚝油、油。

做法步骤：

第1步、备食材：豆腐切丁，蒜蓉，蒜薹粒，肉末，自制蒜蓉辣酱。

第2步、热锅下肉末炒香。

第3步、之后再把蒜蓉，蒜蓉辣酱，蒜薹放下去炒均匀。

第4步、炒出香味。

第5步、再把豆腐丁放下去翻炒均匀。

第6步、翻炒均匀后加少许开水再煮两分钟。

第7步、最后大火收汁就可以盛出了。

第8步、上碟了啦。

三、蒜蓉家常做法？

1、大蒜剥去皮。 一次可以多制作一些，纯的亚麻籽油，备用。

2、把大蒜全部切碎，用擀面杖捣碎，绞碎机打碎，总之弄成蒜泥或者碎末都行。

3、切碎了备用，到这个程度即可，把剁碎的蒜泥 放一个盆里面。

4、把胡麻油或者橄榄油，取两小勺，浇在蒜泥上。

5、小火慢慢炒十分钟即可，一定要小火，用勺子翻炒一下，香味出来就可以关火。

6、装小瓶，拧紧盖子，可放冰箱或者常温阴凉处。

四、蒜蓉豆腐角的做法？

1、准备好豆腐，先用盐水浸泡十分钟，为了更好的入味，浸泡好之后切成厚一点的方块，备用；

2、准备大蒜，要一头蒜，多一点好吃，剥好之后切成蒜泥；

3、姜准备好，切成小丁；

4、锅里倒油，并且把切好的豆腐裹上淀粉备用；

5、油热之后调为小火，然后把豆腐放进去炸一会；

6、炸成焦黄焦黄的，盛在盘子里备用；

7、准备小米椒，这种辣椒毕竟辣，根据个人口味，选择放与不放，或者放不太辣的青椒，切成小丁备用；

8、锅里留点底油，油热之后把蒜， 姜，辣椒，放进去炒香；

9、少放点酱油，再放点蚝油；

10、炒香之后再加点鸡精，少量的盐，因为之前豆腐用盐水泡过了，最后倒在炸好的豆腐上；

11、另取一锅，加水烧开，水开之后把准备好的豆腐下锅蒸个七八分钟，让蒜蓉的味道融进豆腐里面

五、蒜蓉虾豆腐的做法？

食材准备：鲜虾半斤，新鲜香菇6朵，海鲜菇1小把，嫩豆腐1大块，蒜蓉，姜丝，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，花生油等。

具体做法步骤如下：

第一步：先准备半斤左右的鲜虾，过年买虾 贵了好多呀，都要80元一斤了，先来把虾去头去壳，剥出虾仁，虾壳虾脚那些洗净放一边备用，虾头也不要扔哦，把虾脑挤掉，现在的虾含重金属量高，寄生虫也多，所以一定要挤掉。

第二步：剥出来的虾仁，在虾背上轻轻划上一刀，把虾线取出来扔掉，这是虾的肠肚，很脏很腥的，一定要把它去除掉，处理好的虾仁放一个盘中备用，虾头虾壳虾脚那些处理好清洗干净，一起放碗里备用。

第三步：准备6朵新鲜的香菇，还有一小把海鲜菇，把菇清洗干净切小块，放一边备用。

第四步：准备一大块嫩豆腐，切小块放一边备用，我喜欢吃盐水嫩豆腐，不过现在比较少人做盐水豆腐了，基本都是石膏豆腐。

第五步：准备一个小砂锅，锅中下油，油热后把虾仁放进去煎一下，调成小火慢慢煎，两面都煎一下，煎至焦黄就把它们夹出来。

第六步：锅中留油，放入准备好的姜丝，把虾头虾皮虾脚倒进去爆香，不要太大火了，爆香后我们倒入适量的开水，调小火熬5分钟。

第七步：汤汁熬至浓惆时，把虾头虾壳虾脚捞出来不要，不过也不要扔掉哦，拿去喂鸡，母鸡吃了生蛋比较多。

第八步：在汤汁中加上适量的盐，胡椒粉，蚝油，生抽，加入豆腐块，再加入鲜菇，蒜蓉，盖上锅盖，烧开后转中火煲10分钟。

第九步：好，时间差不多了，打开锅盖，把虾仁加进去，对了，还要提前准备点白菜，在这一步加进去，盖上锅盖继续焖多两分钟，即可出锅。

六、豆豉蒜蓉豆腐的做法？

食材：豆腐 植物油 玉米淀粉 蜂蜜 豆豉辣酱 烤芝麻 蒜

做法：1. 豆腐冲洗一下,用厨房用纸擦净,切指尖大小的小块,将切好的豆腐块在玉米淀粉中滚一下 2. 油烧到五成热,将豆腐块放入炸 3. 豆腐块浮起,表皮金黄,捞出沥净余油 4. 热锅热油,爆香蒜碎 5. 加少许豆豉辣酱炒香 6. 下入豆腐块,快速翻炒均匀出锅.豆豉辣酱里有少许咸味,我觉得就够用了,不用另外给豆腐调味.如果口重的盆友,可以加少许盐或鸡粉,看个人喜好吧

七、蒜蓉油豆腐的做法？

首先第一步，我们准备一下食材：油豆腐3块、青蒜5根、生抽2勺、老抽小半勺、耗油1勺、水7勺、小米辣3个、螺丝椒1个、蒜粒3瓣、姜2片。

1.锅中热油放姜丝，蒜粒，青红辣椒炒香，倒入切丝的豆腐；

2.倒入调好的料汁，2勺生抽，1小半勺老抽，1勺耗油，7勺水，用的是平时喝汤的小勺子；

3.加盖煮3分钟，放大蒜叶炒香1分钟出锅，即可享用！

八、蒜蓉香豆腐的做法？

锅中烧油，放入香豆腐煎至两面微黄，捞出备用锅中留底油，加入蒜蓉炒香，放入香豆腐加生抽，蚝油盐翻拌均匀，撒上葱花即可出锅

九、蒜蓉豆腐沫做法？

蒜蓉豆腐沫的做法

原料：豆腐、肉末、蒜蓉辣酱、蒜蓉、蒜薹粒、蚝油、油。

做法步骤：

第1步、备食材：豆腐切丁，蒜蓉，蒜薹粒，肉末，自制蒜蓉辣酱。

第2步、热锅下肉末炒香。

第3步、之后再把蒜蓉，蒜蓉辣酱，蒜薹放下去炒均匀。

第4步、炒出香味。

第5步、再把豆腐丁放下去翻炒均匀。

第6步、翻炒均匀后加少许开水再煮两分钟。

第7步、最后大火收汁就可以盛出了。

第8步、上碟了啦。

十、蒜蓉粉丝豆腐做法？

蒜蓉粉丝豆腐是一道口感鲜嫩、味道香浓的美食。下面是一种常见的蒜蓉粉丝豆腐的做法：

材料：

- 嫩豆腐 1块

- 粉丝 适量

- 蒜末 适量

- 青蒜或者香葱 适量

- 辣椒粉 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将嫩豆腐切成小块，用沸水焯水一下去除豆腥味，然后捞出备用。

2. 粉丝用温水泡发，待软后剪成短段备用。

3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。

4. 加入豆腐块翻炒均匀，使豆腐表面略微变色。

5. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，使豆腐入味。

7. 加入粉丝段，煮至粉丝变软入味。

8. 放入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

9. 撒上一些辣椒粉，提升口感。

10. 最后加入青蒜或者香葱段，翻炒均匀。

11. 出锅前可以根据个人口味再适量调整酱油、盐等调味品。

这样，一道美味的蒜蓉粉丝豆腐就做好了！