煎豆腐的家常做法? 盐豆腐家常做法?
一、煎豆腐的家常做法?
步骤1把辣椒切碎备用,小葱和蒜片也准备好。
步骤 2把豆腐切成块状,锅中热油,中小火,一片一片的把豆腐放入锅中摆好,时不时的用筷子轻轻翻面煎。
步骤 3煎至两面金黄色。
步骤 4煎好后,把豆腐拨到一边,放入蒜片和辣椒翻炒爆香,再把小葱放入,一起翻炒均匀。然后加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒几下。
最后!!!半碗清水加两勺淀粉搅拌均匀后倒入锅中,翻炒均匀,大火收汁。
二、盐豆腐家常做法?
用料:泡豆腐2块,咸菜1颗,五花肉200g,食用油少许,
辅料:葱、姜、各1段,蒜1瓣,料酒、生抽1汤匙,白糖胡椒粉、豆瓣酱适量,
烹饪步骤:
1.整块泡豆腐太厚,可以竖着从中间对半切开,再分成小方块,沿对角线切开成三角形。
2.大叶咸白菜先用清水泡泡,洗去多余的盐分,切成小段。
3.五花肉切片备用。
4.锅里放食用油,烧热后,下入豆腐块煎一煎,两面金黄后盛出备用。煎过的泡豆腐吃起来更香。
5.把切好的肥肉先煸炒出油,接着下入瘦肉炒变色后,加一勺料酒去腥,放入姜片炒香。豆瓣酱放进去炒出红油,加入适量清水烧开。
6.放入煎好的豆腐块,加生抽和一小勺胡椒粉调味,一点点白糖提鲜即可。
7.这时候可以把咸菜段倒进去,放一个小葱节进去。
8.煮开后,转小火慢炖,大概十来分钟,就可以了。
三、盐煎虾仁家常做法?
盐煎虾仁家常做法:
食材用料:虾500克,葱姜适量,料酒适量,一点盐,一勺蚝油,半勺胡椒粉,鸡蛋2-3个,油适量,椒盐适量,玉米淀粉150克
1、活海白虾剥出虾仁,去虾线,用葱姜,料酒,一点盐,一勺蚝油,半勺胡椒粉腌制十分钟左右,然后搅拌均匀。
2、取150克玉米淀粉,放在碗中,打入两三个鸡蛋,少许盐搅拌均匀。
3、虾仁放在蛋糊中。
4、油温五成,用筷子放进去,有小泡,逐一放入虾仁,炸四分钟捞出控油。
5、油温升高至七成,复炸三分钟。
6、出锅,撒上椒盐,完成。
四、盐煎带鱼的家常做法?
步骤 1
带鱼洗净,去头去尾清除内脏
步骤 2
然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟
步骤 3
腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉
步骤 4
炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)
步骤 5
中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份
步骤 6
摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼
五、盐煎牛肉的家常做法?
食材明细
牛肉400g、葱段、姜片、腌肉酱、腌肉聊、生抽、白糖、孜然、黑胡椒粉、白酒、油、味精、芝麻酱、香油、盐、涮锅料、生抽、白醋、白糖、香菜末、葱末、芝麻、辣椒油、味精。
1、所有材料准备好。
2、把牛肉洗干净后切薄片。
3、放入所有的调料拌匀。
4、放入冰箱里腌制一小时以上。
5、碗里放入盐,芝麻,孜然,生抽,白醋,白糖,香菜末,葱末,涮锅料,味精调匀。
6、放入芝麻酱和香油调好。
7、加点水继续调匀,最后放入一点辣椒油就可以了。
8、平锅里放入少量的油后放入肉片煎,肉变色就可以使用了。
六、家常煎豆腐的做法家常煎豆腐怎么做?
用料
豆腐 一连
青辣椒 个
红辣椒
猪肉
葱蒜
生抽
豆瓣酱
油泼辣子
家常煎豆腐炒肉的做法
豆腐切厚块,不易煎烂,还外酥里面嫩(瞎扯的哈哈)。。。肉切片,青红椒切丝,葱蒜切末。
锅中放油,小火。油里有撒点盐,下豆腐块,小火慢慢煎。
一面金黄后翻面继续煎会。
呈出备用。
锅中底油下肉片,撒点盐,煸炒至表皮微黄。
把肉扒到一边,下青红辣椒炒。撒点盐,放点豆瓣酱和油辣椒,放点生抽,放蒜末。
下入豆腐,翻炒均匀,喷点水,闷两分钟入味。
撒点鸡精出锅,撒葱花。
小贴士
1.豆腐需要中小火慢慢煎。
七、重庆煎豆腐家常做法?
步骤1:调一碗料汁:碗里加蒜末,10g生抽,5g蚝油,3g食盐,3g白糖,3g淀粉、适量水混合备用。
步骤2:准备食材:豆腐切块,鸡蛋一个搅碎,淀粉10g。
步骤3:豆腐先裹一层淀粉。
步骤4:再裹上一层鸡蛋液。
步骤5:加入少许油,把豆腐放入平底锅,煎至两面金黄。
步骤6:倒入调好的料汁,翻炒片刻。
步骤7:加入香菜葱段即可。关火盛出来美味的香煎豆腐就好了。
八、大葱煎豆腐家常做法?
大葱100g。摘洗干净。洗掉泥沙。斜刀切成片。
豆腐一块。切成均匀的厚片。
锅内放油。
油热后,要把豆腐片放入锅内,煎至两面金黄。放入盘中。
锅内放油。放入郫县豆瓣酱。炒出香味儿。
放入煎好的豆腐片,。放入少许水。
放入葱片。
快出锅时,加入酱油,生抽,味精。
九、煎豆腐丁家常做法?
干煎老豆腐
主料:老豆腐500克左右,配料:剁辣椒,蒜末,葱花,酱油,白糖,鸡精(味精)。
做法:炒锅放少许油,把豆腐块放入煎至金黄色,翻过一面再煎……这样一块块煎,一次油不要放多了,不够再加点,要有点耐心,炒锅里放油,这次可以稍多点,和正常炒菜差不多吧,油热放入蒜末炒香。倒入煎好的老豆腐,翻两下,加入剁辣椒,炒匀,再倒入酱油,少许糖,葱花,鸡精(味精)炒匀就得可以了。
十、白菜煎豆腐家常做法?
用料
老豆腐 100g
大白菜叶 6片
葱 1根
姜丝 5g
蒜瓣 3瓣
香菜 2根
八角 1个
老抽 1/4勺
生抽 1/2勺
食盐 适量
芝麻香油 少许
白菜煎豆腐的做法步骤
步骤 1
老豆腐切块,厚度大概半公分,不要太厚,太厚不容易入味
步骤 2
开中小火煎至两面金黄,不要煎太老,不然口感太干太硬
步骤 3
准备葱花,蒜末,姜丝,八角,香菜碎
步骤 4
大火热锅热油,下姜蒜八角
步骤 5
爆香后放入白菜翻炒,加入半分的盐
步骤 6
半分钟后加入豆腐 加入剩余的盐,翻炒一分钟后,转中小火盖盖子焖炖
步骤 7
焖炖两分钟撒入葱花,翻拌一下继续盖盖子焖炖
步骤 8
四五分钟后,加入老抽,翻拌一下,继续盖盖子焖炖。因为白菜含水量高,会有很多水渗出,所以焖炖中不用另外再加水
步骤 9
一分半到两分钟后,加入生抽,香菜碎,和几滴芝麻香油,转大火收汁出锅
步骤 10
这道菜很适合冬季吃,白菜应季新鲜,气温低豆腐也容易保存。
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