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上海红烧豆腐的家常做法简单?

2024-06-17 00:20:43午餐1

一、上海红烧豆腐的家常做法简单?

以下是上海红烧豆腐家常做法:

所需食材:

- 豆腐 1块

- 瘦肉 50克

- 青葱 适量

- 姜片 适量

- 料酒 1勺

- 生抽 1勺

- 老抽 1勺

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

- 食用油 适量

做法步骤:

1. 豆腐切成小正方形,放入开水中焯水,捞出沥干备用。

2. 瘦肉切成小块,青葱切段,姜片切片备用。

3. 热锅凉油,加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入青葱段和姜片,继续煸炒出香味。

5. 倒入适量的料酒和生抽、老抽翻炒均匀。

6. 加入适量的水,放入焯好水的豆腐,烧开后转小火煮10分钟。

7. 加入盐、糖、鸡精调味。继续用小火煮15分钟至汤汁收浓即可。

以上就是简单的上海红烧豆腐的家常做法,希望对您有帮助。

二、家常红烧豆腐的简单做法?

家常红烧豆腐的简单做法

食材明细

主料:豆腐500克;

辅料:葱、姜、蒜;

配料:1盐适量、海天辣黄豆酱10克、老抽5克、生抽5克、糖3克、水淀粉适量、香油适量。

红烧豆腐的做法步骤

1、准备好食材。

2、豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。

3、炒锅倒油爆香葱姜。

4、倒入豆腐稍煎片刻。

5、加入辣黄豆酱和糖。

6、加入老抽和生抽。

7、加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。

8、汤汁快干加入少许盐和鸡精。

9、淋入适量的水淀粉勾薄芡。

10、最后淋入少许香油关火,盛盘后可撒少许葱花。

三、江西家常红烧豆腐最简单做法?

下面是制作江西家常红烧豆腐最简单的做法:

所需材料:

1. 豆腐一块

2. 葱姜蒜适量

3. 酱油、糖、盐、料酒适量

4. 水淀粉适量

制作步骤:

1. 将豆腐洗净切成小块;

2. 热锅冷油,爆香葱姜蒜;

3. 加入豆腐煸炒至表面微黄;

4. 加入一勺酱油,少许糖加热至发黑色,继续翻炒豆腐;

5. 加入适量水(水的量要多一些,以豆腐为准,大概涮过豆腐面一点),盐和料酒,烧开后转小火煮至豆腐入味;

6. 取一点水淀粉放入把豆腐中对均匀挪动,勾芡后即可关火装盘。

这样制作出来的红烧豆腐口感鲜美,营养丰富,是一道适合家常的美食。可以根据个人口味灵活调整材料用量,并配以其他蔬菜食用,营养更加丰富。

四、红烧豆腐的家常做法?

材料:  豆腐300克,胡萝卜30克,木耳30克,甜豆荚30克,蒜苗10克,红辣椒1个,生姜1小块,大蒜1瓣,淀粉适量,  

调料:  食用油30克,香油1小匙,蚝油1小匙,高汤2大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精小匙,

做法:  

1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色,  

2、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用,  3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

五、红烧肉炒油豆腐家常做法简单?

主料:

五花肉700克

油豆腐300克

辅料:

盐适量

红烧酱油20克

生抽20克

姜20克

桂皮10克

大葱20克

八角2个

步骤1

主料:五花肉700克、油豆腐300克

辅料:盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克

步骤2

把五花肉切成大小一样的块,做红烧肉的块,不要太大了,姜切片,大葱切段

步骤3

把五花肉块凉水下锅,加点白酒,一起煮开以后捞起来洗洗,这样比较去腥味

步骤4

把肉块和油豆腐加饭煲压力锅

步骤5

加八角和桂皮,姜片,大葱段

步骤6

加老抽和生抽、冰糖块,加入清水,不要太多了,一般盖住食材就可以了,这样汤汁浓郁好吃,多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃,也可以更少一些水,因为电压力锅不太损耗水分

步骤7

盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“炖肉”模式;

步骤8

等时间到了,排掉压力,就可以加盐搅拌均匀,在焖一会入味

步骤9

出锅时撒上香葱末提香味

六、家常豆腐简单的做法?

主料:豆腐(北)(500克)。

辅料:小麦面粉(150克)、 虾米(100克)。

调料:花椒粉(2克 )、姜(10克 )、大葱(15克) 、盐(4克)、 植物油(75克)。

制作步骤

1、豆腐包在布中,完全擦干水分。

2、豆腐放入碗中,用手抓碎。

3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。

4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉,加入冷水,搅拌均匀。

5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。

6、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不断翻动,炸至熟透变成金黄色后,捞起即可。

七、红烧豆腐家常做法黄磊?

主料:北豆腐600克

辅料:姜2片,蒜2瓣,葱2棵,香辣酱1勺,生抽2勺,老抽1勺,盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克

做法: 

1.豆腐擦干表面水份,切成块。

2.锅内热油,将豆腐分两次入锅油炸。

3.炸至豆腐表皮酥脆呈金黄色,盛出备用。

4.香辣酱一勺,姜、蒜、葱白分别切末。

5.将姜、蒜、葱白放入锅中小火炒香。

6.加入一勺香辣酱炒香出红油

7.往锅内加适量清水、生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。

8.炸好的豆腐放入锅中,煮沸后转小火焖五六分钟。

9.最后大火收汁,调入盐和鸡精。

10.盛盘撒上葱花即可食用

八、红烧豆腐肉家常做法?

1首先将豆腐切块,尖椒、西红柿切块,葱切段,喜欢吃尖椒的话可以多放一些,换成红椒、灯笼椒也行。

2炒锅倒入油,大火烧至油温八成热,放入葱段,翻炒出香味然后在放入肉末继续翻炒。

3然后再加入西红柿(用锅铲压碎)、1小勺料酒、1小勺生抽继续翻炒,最后再放入豆腐块轻轻的翻炒均匀,避免豆腐弄碎了。这里的西红柿放两三片即可,主要是给豆腐上色。

4豆腐上色后加适量的水,水位刚好漫过豆腐块即可。然后倒入尖椒大火烧开后转中火继续煮3分钟。

5起锅前加点味精调下味,然后加一小碗的水淀粉收汁即可出锅装盘,在上面撒上写葱花就完成了。

九、红烧大肠豆腐家常做法?

1:去菜市场购买不要太肥腻的肥肠,切成块备用。

2:将豆腐切成块,放入油锅两面煎黄,倒入盘中备用。

3:辅料准备:生姜切成丝,葱切成段,大蒜头拍碎,青辣椒和红辣椒切成块备用,干辣椒皮根据个人喜好准备3-4个,切成块。

4:锅中倒入油,开火至油热,倒入生姜、葱段、蒜头、干辣椒皮、花椒翻炒,1-2分钟,出味后倒入肥肠,2-3分钟后倒入生抽、料酒,1-2分钟后倒入2L水,锅盖盖住焖烧约6-10分钟。

5:将煎好后的豆腐和新鲜的毛豆米入锅,焖烧5分钟,将新鲜的青辣椒和红辣椒入锅,3分钟左右,即可出锅食用。

十、榆林红烧豆腐家常做法?

材料:

豆腐300克,牛肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个,

调料:

食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙,

做法:

豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用,

锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟,再用水淀粉勾芡,即可盛入盘中,

烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

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