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豆腐蛋羹的家常做法? 内酯豆腐蒸蛋羹家常做法?

2024-06-18 02:58:45午餐1

一、豆腐蛋羹的家常做法?

用料

猪肉,牛肉,鸡肉 都可以,不限

鸡蛋,盒豆腐 (嫩) 各一个

红薯淀粉 (颗粒) 适量

高汤或清水 按人口添加

盐,鸡精 各适量

醋,胡椒粉 各适量

香葱或蒜苗 起锅用

鸡蛋豆腐羹的做法步骤

步骤 1

先准备食材:鸡蛋一个,盒豆腐一个,红薯淀粉适量用水化开备用,葱花,蒜蓉备好待用!我用的是咸肉,先切片,再切条,最后切成小粒!

步骤 2

坐锅烧热,入少许油,煸炒咸肉,倒入一定量的开水,有高汤最好。

步骤 3

烧沸后入化开的红薯淀粉,再把整盒豆腐倒进去,用铲子刬成小块,此时的汤已经很粘稠,呈透明状,放入红烧酱油,盐,鸡精调味,最后把鸡蛋夜慢慢加进去,鸡蛋液成片状就可以关火了?最后撒上香葱或蒜苗点缀! 到这里这道汤羹就完成了,因为饭桌上有两位小朋友,吃不了酸辣的。如果你的口味够重,那么你就要加足够多的胡椒粉,沿锅边烹上香醋,就变成美美的一锅酸辣汤,美美滴享用吧!

二、内酯豆腐蒸蛋羹家常做法?

内酯豆腐蒸蛋羹是一道美味的家常菜,口感嫩滑,营养丰富。以下是一份内酯豆腐蒸蛋羹的家常做法:

所需材料:

1. 内酯豆腐 - 1盒(约200克)

2. 鸡蛋 - 2个

3. 温水 - 约150毫升

4. 盐 - 1/2小勺

5. 生抽 - 1小勺

6. 香油 - 1小勺

7. 葱花 - 适量

8. 香菜末 - 适量(可选)

步骤:

1. 将内酯豆腐从盒子中取出,切成1厘米见方的小方块,备用。

2. 鸡蛋打入一个大碗中,加入1/2小勺盐,搅拌均匀。

3. 加入150毫升温水,搅拌均匀,直至形成细腻的蛋液。

4. 将蛋液过筛,去除气泡和蛋清中的杂质。

5. 将切好的内酯豆腐块放在一个稍大的碗或蒸盘上。

6. 将过筛后的蛋液倒入装有内酯豆腐块的碗中。

7. 将碗或蒸盘放在已经烧开水的蒸锅中,盖上一个盘子,防止水蒸气进入。

8. 大火蒸10-12分钟,直至蛋羹凝固且表面光滑。

9. 取出蒸好的内酯豆腐蒸蛋羹,撒上葱花和香菜末,淋上生抽和香油。

10. 用勺子轻轻搅拌均匀,让蛋羹和内酯豆腐块充分融合,即可享用。

这道内酯豆腐蒸蛋羹口感嫩滑,营养丰富,适合各个年龄段的人食用。你可以根据个人口味调整配料和调料。

三、蒸豆腐的家常做法?

准备嫩豆腐一小块,切成一厘米厚的薄片,摆入盘中备用。

准备小葱几根切成葱花;大蒜几粒拍扁切成蒜末;小米椒几个切成辣椒圈,一起放入盆中备用。

准备一个小盆,加入食盐1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖1克提鲜,蒸鱼豉油5克,香油5克,加入适量的温开水,用筷子搅拌化开调料。

食材准备完毕啦,来一个全家福。

锅内烧水,放上篦子,等水烧开后,放入豆腐块,开大火连续蒸5分钟就可以了。

蒸好后,取出蒸好的豆腐,控去多余的汤汁,再淋上刚才调好的料汁,撒上少许蒜末,葱花和小米椒。

另起锅添入半勺食用油,等油温烧至6成热时关火,再把热油均匀的泼在豆腐上面,激发出葱蒜的香味。

好了,这道营养美味的农家蒸豆腐就做好了,嗯,确认了颜值和味道,做出来一般人吃不起的样子。

四、鸡蛋羹怎么蒸家常做法?

1.首先我们在碗里准备350克温水,放入少许的食盐化成盐水,鸡蛋液里面加入温水,能使蛋液中的气泡快速排放出来,这样能使蛋羹的组织更加细腻,这是第一个重要的窍门。

2.在准备3个鸡蛋打入小碗中,将鸡蛋打成鸡蛋液。

3.等蛋液打好后,我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。

4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下,过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去,这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻,这是第二个重要的窍门。

5.过滤好的蛋液,我们将它放上烧开水的蒸锅,上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面,盖上锅盖中火蒸至8分钟。

6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出,取出后等蛋羹稍微放凉一些,我们再将上面的盘子取下。

7.然后用小刀划成小方块,这样吃的时候更方便一些。

8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油,给它增加一些盐味,再放入少许的香油增香,最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好

五、黄鱼蒸豆腐的家常做法?

1、黄鱼洗净,备好豆腐。

2、备好调料。

3、先用盐加入鱼上抹匀,再倒入黄酒,加入葱段和生姜片腌制20分钟。

4、豆腐去盖后,翻倒在案板上,把豆腐盒四个角剪去,这样就很容易把豆腐取出了。

5、用刀切成均匀的块。

6、先把豆腐装入盘里,再把黄鱼加入,上面加入葱姜。

7、开水上锅,大火蒸10分钟。

8、出锅后,把葱段和姜片去除后再撒上葱花,淋上蒸鱼豉油。

9、勺子里倒入油,烧制冒烟后淋在鱼身上即可享用。

六、蒸血豆腐的家常做法?

步骤/方式1

准备1碗猪血,1.5碗高汤

步骤/方式2

高汤中加入1勺盐,1克鸡精,2克十三香,适量洋葱,香菜和大蒜末搅拌均匀

步骤/方式3

倒入猪血,并加入1勺大豆油拌匀

步骤/方式4

盖上保鲜膜

步骤/方式5

扎几个眼

步骤/方式6

上锅蒸,水开蒸八分钟

步骤/方式7

完成

七、羊肉蒸豆腐的家常做法?

材料:羊腿肉500克,葱,姜,蒜,大料,盐,料酒,鸡汤

做法

1.羊腿肉洗净切块备用

2.盘子里铺上葱段

3.放上羊肉块

4.再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒

5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟

6.将蒸好的羊肉换入汤碗中

7.撒上适量盐

8.放上葱段

9.加入酱豆腐,增加酱香味

10.再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

酱香浓郁,味道鲜美!

八、水鱼蒸豆腐的家常做法?

用料

剁椒 3-4勺

新鲜水鱼 三四条

生姜蒜末 适量

白糖 5克

酱油 2勺

老酒 1勺

做法步骤

步骤 1

豆腐切块

步骤 2

铺入盘中

步骤 3

再铺上切断的水鱼

步骤 4

将剁椒 调味料全部放入盘中

步骤 5

蒸25分钟 锅里大火蒸大概10分钟

步骤 6

蒸好后将葱生姜大蒜末再铺入上面 热油淋撒上面

九、蒸豆腐卷的家常做法?

准备材料:干豆腐2张,肥瘦肉末适量,料酒,盐,葱,姜,淀粉,食用油。

制作过程:

1:肥瘦肉末加入葱末,姜末,一小勺料酒,半小勺盐,一大勺生抽,一大勺淀粉拌匀;分几次加入同体积的水,用搅拌器打至粘稠状,腌制10分钟。

2:干豆腐平铺,将腌制好的肉末均匀地在上面抹匀,再将干豆腐慢慢卷起,尽量卷得紧一些。

3:蒸锅内烧水,待水开时将卷好的干豆腐卷装盘上屉,大火蒸10分钟后关火,再焖5分钟。

4:到时间后,将蒸好的干豆腐卷切片装盘即可

十、蒸盐豆腐的家常做法?

原料:

豆腐1块、肉末适量、酱油1勺、番薯粉适量、盐适量、葱花适量。

做法步骤:

第1步、豆腐放盘子里,横竖来几刀,放锅里,开水蒸五分钟,嘻嘻

第2步、肉末加番薯,酱油,盐,少量的水调均匀,备点葱花

第3步、锅里放油,把肉末放进去煎炸

第4步、熟了放葱花,再翻两遍就可以,想吃香一点,肉就炒久一些。

第5步、把肉放到蒸好的豆腐上面,就可以开吃了

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