豆腐蛋羹的家常做法? 内酯豆腐蒸蛋羹家常做法?
一、豆腐蛋羹的家常做法?
用料
猪肉,牛肉,鸡肉 都可以,不限
鸡蛋,盒豆腐 (嫩) 各一个
红薯淀粉 (颗粒) 适量
高汤或清水 按人口添加
盐,鸡精 各适量
醋,胡椒粉 各适量
香葱或蒜苗 起锅用
鸡蛋豆腐羹的做法步骤
步骤 1
先准备食材:鸡蛋一个,盒豆腐一个,红薯淀粉适量用水化开备用,葱花,蒜蓉备好待用!我用的是咸肉,先切片,再切条,最后切成小粒!
步骤 2
坐锅烧热,入少许油,煸炒咸肉,倒入一定量的开水,有高汤最好。
步骤 3
烧沸后入化开的红薯淀粉,再把整盒豆腐倒进去,用铲子刬成小块,此时的汤已经很粘稠,呈透明状,放入红烧酱油,盐,鸡精调味,最后把鸡蛋夜慢慢加进去,鸡蛋液成片状就可以关火了?最后撒上香葱或蒜苗点缀! 到这里这道汤羹就完成了,因为饭桌上有两位小朋友,吃不了酸辣的。如果你的口味够重,那么你就要加足够多的胡椒粉,沿锅边烹上香醋,就变成美美的一锅酸辣汤,美美滴享用吧!
二、内酯豆腐蒸蛋羹家常做法?
内酯豆腐蒸蛋羹是一道美味的家常菜,口感嫩滑,营养丰富。以下是一份内酯豆腐蒸蛋羹的家常做法:
所需材料:
1. 内酯豆腐 - 1盒(约200克)
2. 鸡蛋 - 2个
3. 温水 - 约150毫升
4. 盐 - 1/2小勺
5. 生抽 - 1小勺
6. 香油 - 1小勺
7. 葱花 - 适量
8. 香菜末 - 适量(可选)
步骤:
1. 将内酯豆腐从盒子中取出,切成1厘米见方的小方块,备用。
2. 鸡蛋打入一个大碗中,加入1/2小勺盐,搅拌均匀。
3. 加入150毫升温水,搅拌均匀,直至形成细腻的蛋液。
4. 将蛋液过筛,去除气泡和蛋清中的杂质。
5. 将切好的内酯豆腐块放在一个稍大的碗或蒸盘上。
6. 将过筛后的蛋液倒入装有内酯豆腐块的碗中。
7. 将碗或蒸盘放在已经烧开水的蒸锅中,盖上一个盘子,防止水蒸气进入。
8. 大火蒸10-12分钟,直至蛋羹凝固且表面光滑。
9. 取出蒸好的内酯豆腐蒸蛋羹,撒上葱花和香菜末,淋上生抽和香油。
10. 用勺子轻轻搅拌均匀,让蛋羹和内酯豆腐块充分融合,即可享用。
这道内酯豆腐蒸蛋羹口感嫩滑,营养丰富,适合各个年龄段的人食用。你可以根据个人口味调整配料和调料。
三、蒸豆腐的家常做法?
准备嫩豆腐一小块,切成一厘米厚的薄片,摆入盘中备用。
准备小葱几根切成葱花;大蒜几粒拍扁切成蒜末;小米椒几个切成辣椒圈,一起放入盆中备用。
准备一个小盆,加入食盐1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖1克提鲜,蒸鱼豉油5克,香油5克,加入适量的温开水,用筷子搅拌化开调料。
食材准备完毕啦,来一个全家福。
锅内烧水,放上篦子,等水烧开后,放入豆腐块,开大火连续蒸5分钟就可以了。
蒸好后,取出蒸好的豆腐,控去多余的汤汁,再淋上刚才调好的料汁,撒上少许蒜末,葱花和小米椒。
另起锅添入半勺食用油,等油温烧至6成热时关火,再把热油均匀的泼在豆腐上面,激发出葱蒜的香味。
好了,这道营养美味的农家蒸豆腐就做好了,嗯,确认了颜值和味道,做出来一般人吃不起的样子。
四、鸡蛋羹怎么蒸家常做法?
1.首先我们在碗里准备350克温水,放入少许的食盐化成盐水,鸡蛋液里面加入温水,能使蛋液中的气泡快速排放出来,这样能使蛋羹的组织更加细腻,这是第一个重要的窍门。
2.在准备3个鸡蛋打入小碗中,将鸡蛋打成鸡蛋液。
3.等蛋液打好后,我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。
4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下,过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去,这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻,这是第二个重要的窍门。
5.过滤好的蛋液,我们将它放上烧开水的蒸锅,上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面,盖上锅盖中火蒸至8分钟。
6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出,取出后等蛋羹稍微放凉一些,我们再将上面的盘子取下。
7.然后用小刀划成小方块,这样吃的时候更方便一些。
8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油,给它增加一些盐味,再放入少许的香油增香,最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好
五、黄鱼蒸豆腐的家常做法?
1、黄鱼洗净,备好豆腐。
2、备好调料。
3、先用盐加入鱼上抹匀,再倒入黄酒,加入葱段和生姜片腌制20分钟。
4、豆腐去盖后,翻倒在案板上,把豆腐盒四个角剪去,这样就很容易把豆腐取出了。
5、用刀切成均匀的块。
6、先把豆腐装入盘里,再把黄鱼加入,上面加入葱姜。
7、开水上锅,大火蒸10分钟。
8、出锅后,把葱段和姜片去除后再撒上葱花,淋上蒸鱼豉油。
9、勺子里倒入油,烧制冒烟后淋在鱼身上即可享用。
六、蒸血豆腐的家常做法?
步骤/方式1
准备1碗猪血,1.5碗高汤
步骤/方式2
高汤中加入1勺盐,1克鸡精,2克十三香,适量洋葱,香菜和大蒜末搅拌均匀
步骤/方式3
倒入猪血,并加入1勺大豆油拌匀
步骤/方式4
盖上保鲜膜
步骤/方式5
扎几个眼
步骤/方式6
上锅蒸,水开蒸八分钟
步骤/方式7
完成
七、羊肉蒸豆腐的家常做法?
材料:羊腿肉500克,葱,姜,蒜,大料,盐,料酒,鸡汤
做法
1.羊腿肉洗净切块备用
2.盘子里铺上葱段
3.放上羊肉块
4.再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒
5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟
6.将蒸好的羊肉换入汤碗中
7.撒上适量盐
8.放上葱段
9.加入酱豆腐,增加酱香味
10.再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。
酱香浓郁,味道鲜美!
八、水鱼蒸豆腐的家常做法?
用料
剁椒 3-4勺
新鲜水鱼 三四条
生姜蒜末 适量
白糖 5克
酱油 2勺
老酒 1勺
做法步骤
步骤 1
豆腐切块
步骤 2
铺入盘中
步骤 3
再铺上切断的水鱼
步骤 4
将剁椒 调味料全部放入盘中
步骤 5
蒸25分钟 锅里大火蒸大概10分钟
步骤 6
蒸好后将葱生姜大蒜末再铺入上面 热油淋撒上面
九、蒸豆腐卷的家常做法?
准备材料:干豆腐2张,肥瘦肉末适量,料酒,盐,葱,姜,淀粉,食用油。
制作过程:
1:肥瘦肉末加入葱末,姜末,一小勺料酒,半小勺盐,一大勺生抽,一大勺淀粉拌匀;分几次加入同体积的水,用搅拌器打至粘稠状,腌制10分钟。
2:干豆腐平铺,将腌制好的肉末均匀地在上面抹匀,再将干豆腐慢慢卷起,尽量卷得紧一些。
3:蒸锅内烧水,待水开时将卷好的干豆腐卷装盘上屉,大火蒸10分钟后关火,再焖5分钟。
4:到时间后,将蒸好的干豆腐卷切片装盘即可
十、蒸盐豆腐的家常做法?
原料:
豆腐1块、肉末适量、酱油1勺、番薯粉适量、盐适量、葱花适量。
做法步骤:
第1步、豆腐放盘子里,横竖来几刀,放锅里,开水蒸五分钟,嘻嘻
第2步、肉末加番薯,酱油,盐,少量的水调均匀,备点葱花
第3步、锅里放油,把肉末放进去煎炸
第4步、熟了放葱花,再翻两遍就可以,想吃香一点,肉就炒久一些。
第5步、把肉放到蒸好的豆腐上面,就可以开吃了
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