肉片汤是前腿肉还是后腿肉？

一、肉片汤是前腿肉还是后腿肉？

猪的前腿肉肉质细腻松软，上面有很多筋膜，非常的鲜嫩，所以用来剁成馅，包成饺子会很不错，猪前腿肥瘦相间，拿来红烧也不错，烧出来的猪腿肉松软可口。

而猪后腿肉，相对于前腿肉，则要紧实一点，筋膜相对较少，肥瘦相对比较分明，瘦肉比较多，更加适合炖汤喝。

二、腿肉好吃还是后腿肉好吃？

前腿肉相对更糯，味道会更少，更好，当我们买前腿肉时，前腿肉上的筋膜会更多，这种肉是嫩肉的，所以前腿肉可以用来做饭或饺子，这是非常合适的。

后腿肉

那么后腿怎么样？通常，它比前腿肉更老。由于后腿没有前腿那么强壮，后腿肉比前腿肉的筋膜相对较少，所以后腿肉的瘦肉更多。

三、前腿肉还是后腿肉好吃？

答，前腿肉与后腿肉比较还是前腿肉好吃，人们从正常比较中得知，猪子的前腿肉比后腿肉好吃。原因一是前腿肉比较嫩，你无论是用来红烧，小炒，还是炸肉圆，前腿肉都比较鲜嫩，这或许是因为猪的整个重量大多落在后腿上吧。

而后腿肉比较老扎，就是蒸煮起来也比前腿肉难熟烂，煮头两个小时后后腿肉仍嚼不烂，大家都可以分别比较一下，不会错的。

四、猪蹄是前腿肉多还是后腿肉多？

前蹄肉多。猪前蹄肉厚、骨头小、外观呈直形，猪后蹄肉少、皮薄、骨头较大、外观呈弯形。猪蹄做法很多，例如：酱香黄豆焖猪蹄、金锅蜜汁猪蹄、啤酒猪蹄、红焖猪蹄、老妈蹄花汤等。选购猪蹄时候要注意，如果猪蹄外观过于白胖、蹄瓣发胀呈分开状、手感发粘，不建议购买。

五、饺子馅是前腿肉还是后腿肉？

饺子馅最好是用后腿肉。

后腿肉人们都是叫后丘肉，人们都说那里的肉是猪肉里面的最好的做肉馅的材料，因为猪运动起来活动最多的地方，所以肉质好，吃起来香，遇到了节假日都是要买上一个或者是几个后腿肉用来准备做肉馅的，或者是用来孝敬父母和岳父岳母的。

六、羊腿肉贵还是牛腿肉贵？

根据目前菜市场上的价格，羊腿肉比牛腿肉贵一点

七、小炒肉用前腿肉还是后腿肉？

猪肉是我们生活中常见的肉类食材，它可以烹饪出许多美味的菜肴，许多家常小菜都是需要用猪肉作为主料食材，比如青椒肉炒、木耳炒肉、茄子炒肉等，这些菜肴里加入一些猪肉，整道菜的口感就会提升不少，所以猪肉经常以不同形式出现在我们的餐桌上，猪肉的部位也分为很多种，一般用来炒的猪肉都会选择腿上的肉，因为腿上的肉比较紧致，口感也比较好，不过猪腿肉也分为前腿肉和后腿肉，那么我们炒肉时，到底用“后腿肉”还是“前腿肉”？很多人弄错了，难怪肉不香。

后腿肉和前腿肉的口感是完全不同的，所以两者适用的烹饪方式也会不同，那么用来炒制的应该选择哪种肉呢？下面就给大家好好分析分析，首先来说到后腿肉，后腿肉比起前腿肉而言，会更加紧致，并且后腿肉上的筋膜比较少，肥肉也只有表皮一层，其余的都是瘦肉，所以用来炒的话很容易变柴，所以后腿肉更适合炖煮或者红烧。

由于猪的前腿活动频率比较大，所以前腿肉的肉质会细腻很多，其中的筋膜也会多一些，吃起来就会嫩滑有弹性，所以前腿肉更适合用来炒制，所以大家炒猪肉时，最好选择前腿肉，这样炒出来的肉会更加香，不过生活中常常有人弄错，选择后腿肉来炒肉，所以炒出来的肉很容易柴。

其实炒菜也是一种学问，无论炒什么菜，首先讲究的就是食材的搭配，搭配的好炒出来的菜才好吃，那么下次大家去买猪肉时，一定要选清楚，如果是用来炒肉的话，就选择前腿肉，如果是用来炖煮之类的，就选择后腿肉，下面就教大家一招，如何区分猪的后腿肉和前腿肉。

后腿肉和前腿肉的区别：

后腿肉的肥肉比较少，瘦肉部分很厚，并且肉筋也很少，所以看上去瘦肉都是一整大块的，而前腿肉的筋膜比较多，并且多半是肥瘦相间的，看上去是一块肥肉一块瘦肉，比较匀称。

八、包子用前腿肉还是后腿肉？

做包子用前腿肉，因为前腿肉嫩，做起来口感好。

九、蒸肉选前腿肉还是后腿肉？

因为我的牙齿不是特别好。牙缝比较大，容易塞牙。所以我在蒸肉的时候，我一般都选前腿。民间也有说前腿后肘。意思就是说选腿上的肉就选前腿，肘子就选后腿。前腿的肉比后腿的肉要嫩一些。蒸出来之后比较软烂。

十、酥肉用前腿肉还是后腿肉？

酥肉应该用五花肉。前腿肉，后腿肉，瘦肉太多。