竹笋炒香菇怎么炒好吃？

一、竹笋炒香菇怎么炒好吃？

用料干金钱菇（小香菇）两把小竹笋5-6根蒜1瓣小干辣椒1小个盐适量酱油适量蚝油一小勺葱一小把油适量竹笋炒小香菇的做法干香菇泡开，竹笋切片稍稍在开水里煮三四分钟，葱蒜干辣椒切好在锅中倒油，蒜片爆香，加入小香菇和竹笋翻炒片刻，加水，在锅里烧两三分钟加入适量酱油，蚝油，盐，干辣椒，最后放葱，翻炒一下，就好啦

二、单独炒竹笋怎么炒好吃?

炒竹笋是一道非常好吃的家常菜肴，但是要想炒出美味的竹笋，有以下几点需要注意：

1. 处理竹笋：先用水将竹笋洗净，去掉表皮和根部，然后斜切成薄片或丁，入开水焯水1-2分钟，使其变软。焯水后，用冷水过一遍，尤其是夏天的时候，可以用冰水过一下，使其更加口感脆爽。

2. 热锅加油：先在锅里加油，油要多一点，等油热后倒入竹笋，加一定量的食盐和料酒，用中小火焖煮2-3分钟，让竹笋补充香味。

3. 加入主料：将主料（可以是肉类、豆类、菜类等）加入竹笋中，翻炒几分钟，让竹笋和主料充分混合，接下来加入适量的生抽、鸡精、味精等调味料，转大火翻炒30秒到1分钟。

4. 调味，装盘：最后尝一下味道，根据个人口味再调整一下盐和其他调料的量，如果口味比较重的话，可以加一些辣椒、蒜等调料提鲜。等主料和竹笋炒熟后，关火，起锅装盘即可。

总的来说，炒竹笋注意材料鲜嫩，火候适中，调味纯正，就能炒出一道美味可口的竹笋佳肴。

三、晚上炒竹笋怎么炒好吃？

先把竹笋切好下水煮一下在放油炒

四、竹笋炒牛肉片怎么炒好吃？

竹笋炒牛肉片是一道经典的中式家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 牛肉片：适量

- 竹笋：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 玉米淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备材料：将牛肉切成薄片，竹笋切成片，葱姜蒜切末备用。

2. 牛肉腌制：将牛肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉拌匀，腌制10-15分钟。

3. 炒制：热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。然后加入牛肉片翻炒均匀至变色，捞出备用。

4. 炒竹笋：锅中再加热油，倒入竹笋片炒熟。

5. 合并炒制：将炒好的牛肉片重新放入锅中，翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。

7. 勾芡：用适量的水调和玉米淀粉，倒入锅中，不断翻炒至汤汁变浓稠即可。

根据个人口味，也可以加入适量的蘑菇、青椒等蔬菜增加口感和色彩。这道菜的关键在于掌握好牛肉的炒制时间，不能炒得过久以免过熟。另外，注意火候，保持炒菜的速度快，火力大，保证菜的鲜嫩口感。

尝试以上步骤，可以做出味道鲜美、色香味俱佳的竹笋炒牛肉片。

五、酸竹笋炒什么好吃？怎么炒才好吃？

酸竹笋炒什么好吃：

1. 酸笋炒肉：选用瘦肉或者猪肉片，炒制时加入姜蒜末、料酒、酱油和适量水或高汤。肉变色后加入酸竹笋炒制，最后加少量盐和胡椒粉调味即可。

2. 酸笋炒豆腐：选用嫩豆腐切成块状，炒制时先煸炒一下豆腐，然后加入酸竹笋和蘑菇等素菜进行炒制，调味时用盐和生抽或酱油即可。

3. 酸笋炒虾：选用鲜虾去壳去肠泥后炒制，加入酸笋、红椒和青蒜等调味料炒制。最后加少量盐即可。

怎么炒才好吃：

1. 火候掌握好：炒酸笋一般应该用大火，不过火候不宜过急，以防止食材炒焦或炒不熟。

2. 加入适量水或高汤：酸笋本身味道较酸，可以在炒制前加入适量的水或高汤，提高菜肴的鲜味。

3. 适当调味：酸笋本身就有酸味，因此在炒制时一定要注意适量调味，不要加入太多盐或味精等调味品，以免影响整个菜肴的口感。

4. 搭配合适的食材：酸笋可以和各种食材搭配使用，例如肉类、蔬菜、豆腐、虾等，因此可以根据自己的口味选择搭配的食材。

六、竹笋芽怎么炒好吃？

步骤1

去菜场终于知道了，这种细细的叫竹笋，那种傻大的叫春笋

步骤2

竹笋剥皮切片

步骤3

放水中煮开后继续煮5分钟，去掉涩味，捞出沥干水

步骤4

蚕豆瓣也焯水，煮熟即可，不熟蚕豆有毒素

步骤5

炒的的过程飞快且无技术含量，起个油锅，放芽菜小火煸一会，改大火加笋和蚕豆瓣

步骤6

翻炒半分钟即可，可以加糖和少量剁椒调味调色~不管是米饭还是面条还是馒头，统统秒杀（芽菜已经很有咸味，这里可以不用再加盐了

七、砂锅竹笋怎么炒好吃？

砂锅竹笋

配料: 熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。 熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克。精盐7克、味精5克、清汤750克。熟猪油50克。

主料

鸡肉(熟)50克

河虾50克

鱼丸6颗

猪肚50克

火腿（熟）15克

原味蛋糕（熟）25克

猪皮（水发）100克

粉丝（水发）100克

竹笋25克

白菜250克

辅料

味精5克 食盐7克 高汤（清）750克 猪油(板油)（熟）50克

步骤1

将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐

步骤2

大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用

步骤3

取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉丸6颗、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，

步骤4

鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓

八、田竹笋怎么炒好吃？

浸泡埔田竹笋后,切成小段,炒熟即可

九、竹笋怎么炒酸奶好吃？

1将买回来的一根根竹笋先洗一下，然后将其撕成细条，然后再洗一遍，晾干水分

2猪肉去皮后，洗净，切成薄片后，用酱油、料酒腌制10分钟

3辣椒洗净后，切成圈圈；葱洗净后，切成小段

4大火将锅内的水分烧干，然后倒入油，待油有5成热的时候倒入猪肉

5调成中火，将猪肉煎黄后，倒入辣椒，翻炒至能闻到辣味

6调成大火后，依次倒入竹笋、盐，翻炒2-3分钟

7倒入1/3碗水，焖至收汁后，倒入葱段，翻炒几下即可出锅食用

十、竹笋山药怎么炒好吃？

食材

主料

山药

240g

莴笋

80g

辅料

盐

适量

鸡精

适量

油

适量

水

适量

步骤

1.食材准备：莴笋、山药。

2.莴笋、山药去皮，洗净切片。

3.锅热油，放入莴笋，快速煸炒后，捞出。

4.锅另热油，放入山药，快速煸炒，放入盐。

5.再放入莴笋，翻炒后，加入少量水，盖上盖，焖一会儿。

6.开盖，翻炒后，撒入鸡精，翻炒装盘。

小贴士

煸炒莴笋时，火要大时间不宜长