回锅肉最正宗的做法？ 阿胶哪个地方最正宗？

一、回锅肉最正宗的做法？

㈠准备食材；

材料∶五花肉，青红椒、青蒜，大葱，生姜各适量。

调料∶豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精、花生油，料酒各适量。

㈡做法步骤；

①锅中倒入清水再放入五花肉，姜片、大葱、料酒。

②大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），然后捞出待肉放凉后切成薄片。

③起锅烧油，下肉片煸炒，待肉片出油有点卷的时候，再下豆瓣酱炒匀。

④依次加入切碎的豆豉、青红椒，青蒜炒出香味。

⑤最后加入白糖，鸡精调味就可以出锅了。 

温馨提示！五花肉尽量切薄一点，炒的时候才能卷起来，煮肉的时候一定要冷水下锅，放些姜片、大葱、料酒去除腥味。

二、阿胶哪个地方最正宗？

山东东阿县产的东阿阿胶最正宗。阿胶系我国古老的名贵药材，是我国医药宝库中的珍品之一，与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。阿胶产自山东省东阿县，用东阿地下水把驴皮熬煮成胶，故名“阿胶”。 阿胶历史悠久，应用广泛。它在我国现存最早的药物学专著《神农本草经》中列为“上品”，被李时珍《本草纲目》称为“圣药”。以山东省东阿县所产的东阿阿胶最为正宗、道地。东阿阿胶素有“国药瑰宝”、“妇科良药”、“药膳佳品”、“食疗妙药”等美称，已有2500年历史，自北魏以来一直作为向皇帝进贡的贡品。

它通过丝绸之路出口到海外，是我国走向世界的最早的保健品和美容品，受到国内外宫廷贵族和人民大众的欢迎。

三、芹菜回锅肉最正宗的做法？

主料

带皮五花肉400克、芹菜2根

辅枓

姜片适量、蒜适量、泡椒少许、老干妈豆豉辣酱适量、食用油适量、甜面酱适量、白糖适量、盐少许、料酒适量、花椒少许大料步骤：

1、将带皮五花肉放入小锅，加入花椒、大料和足量的水，煮开后转小火，焖上8到10分钟，至肉断生

2、将整个肉块取出，沥干水分，放凉后切成薄片，芹菜洗净片成小片。

3、炒锅放底油，油热之后下蒜末、泡椒和姜片，放入老干妈豆豉辣酱爆锅，然后放入肉片，两面煎出油来，把肉的外边煎至卷曲为佳。

4、加入料酒、1勺甜面酱和1茶勺白糖继续翻炒，最后加入芹菜片，撒上适量的盐，混合均匀，即可装盘食用了。

四、榨菜回锅肉最正宗的做法？

主料五花肉400g辅料榨菜适量青蒜适量郫县豆瓣酱适量香油适量白糖适量麻椒面适量步骤1.带皮五花肉，事先用大料，桂皮，姜，葱，煮制1个小时。青蒜，切成滚刀块。

2.带皮五花肉，之后放凉后，切成大片。

3.热锅凉油后，先放入郫县豆瓣酱，炒出红油来。

4.之后再把切好的带皮五花肉片，倒入翻炒。

5.待炒至肉片，打卷起来，倒入适量的白糖。

6.再倒入适量的榨菜丝。

7.再把切好的青蒜，倒入大火翻炒，撒上些麻椒面，香油出锅装碗，即可。

8.这样一道，肉香醇厚，麻辣鲜香的“榨菜回锅肉” 就做好了，绝对的是米饭杀手。小贴士五花肉最好选用带皮肉。

五、成都连山回锅肉哪家最正宗？

广汉-连山，广汉市"连山回锅肉"

六、炒回锅肉最正宗的做法？

步骤/方式1

锅里加水，放入几片姜，1勺料酒，几粒花椒。放入五花肉，等水开，小火煮15分钟左右捞出

步骤/方式2

五花肉切片，尽量切薄点

步骤/方式3

青蒜切段备用

步骤/方式4

切点姜，留点青蒜头

步骤/方式5

油锅加热，尽量把锅两边都匀上油，免得肉下去糊锅

步骤/方式6

加入五花肉炒至肉微卷

步骤/方式7

把肉拨一边，加入一勺郫县豆瓣酱炒至出红油

步骤/方式8

花椒和郫县豆瓣酱备好

步骤/方式9

把肉拨过来炒匀，炒一小会

步骤/方式10

加入青蒜，炒一会，加入半勺料酒，半勺糖，半勺味极鲜，少许鸡精炒一会

步骤/方式11

炒回锅肉就做好了，大功告成

七、德阳连山回锅肉谁家最正宗？

代木儿家广汉连山镇的。

八、茄汁回锅肉最正宗做法？

主料:五花肉500g茄子500g

辅料

调和油适量食盐适量蒜50g葱50g柿子椒适量花椒适量香叶适量茴香籽适量生抽适量老抽适量冰糖50g

步骤1

各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量备用

步骤2

五花肉洗净控干水分备用，切成适当大小的快

步骤3

锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用

步骤4

茄子洗净控干水分，将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用

步骤5

煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可，炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料7煸炒出油上色。

步骤6

加入余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，下肉煸炒，加水大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了，倒入材料煸炒均匀，煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟，出锅前倒入切好的蒜，调味；放入少许盐，鸡精，即可。

九、红曲酒哪个地方最正宗？

无法确定哪个地方的红曲酒最正宗。因为红曲酒作为中国的传统发酵酒，它的生产流程和原材料的选择都非常重要，不同的地方都有各自的制作方法和特点，因此无法确定哪个地方的红曲酒最正宗。红曲酒主要生产地分布在江苏、浙江、福建、广东、四川等地，每个地方的酿酒技巧都各有特色，所以我们可以去这些地方品尝红曲酒，体验不同的风味和文化。此外，现在市面上也有很多品牌的红曲酒，我们可以根据自己的口味和需求进行选择。

十、哪个地方的醪糟最正宗？

一般湖北的比较好，尤其是湖北孝感的醪糟更为出名。

醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。南北方叫法不同。

成分

富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。