蕌头炒鸡肉怎么做法？ 如何做蕌头炒肉末？

一、蕌头炒鸡肉怎么做法？

食材

瘦肉200g蕌头100g

油适量盐适量红椒1个姜一小块蒜两瓣生抽一匙味精少许

步骤

1

瘦肉剁成肉末，放入少量的盐、生抽、淀粉抓匀后腌制一会。

2

把买回来的蕌头择去老茎叶和根须后放水里洗净干净。

3

把洗好的蕌头改刀切小一些，茎球与叶子要分开切。

4

红椒去籽洗净后切成小丁备用。再切一些蒜姜末备用。

5

炒锅倒油烧热，下姜蒜末炝锅，放入肉末炒散炒熟后盛入备用。

6

另起锅放油烧热，下蕌头和红椒翻炒断生。

7

倒入之前炒熟的肉末翻炒均匀。

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放入适量的盐翻炒均匀。

9

放入两匙的生抽和少许的味精翻炒均匀。

10

下之前切好的蕌头叶子翻炒均匀后即可关火装盘。

小贴士

1、喜欢吃辣的人可以放一些新鲜的小红椒在里面。

2、蕌头叶子很鲜嫩，要最后放入。

二、如何做蕌头炒肉末？

主料

猪瘦肉

150g

藠头

100g

辅料

油

适量

盐

适量

红椒

2个

青椒

2个

生姜

适量

生粉

适量

料酒

适量

生抽

适量

步骤

1.瘦肉切丝

2.用料酒，生抽，生粉抓匀腌制十分钟

3.藠头，青椒，坑椒备好

4.双椒切片

5.藠头从中间切开

6.起锅烧油，油热后下瘦肉炒至颜色变白后盛出

7.另起锅烧油，油热后加入藠头，青红椒一起翻炒

8.锅边淋入少许清水，炒至蕌头熟透

9.加入食盐

10.倒入瘦肉炒匀即可出锅

三、蕌头炒肥肠的家常做法？

准备食材如下：卤熟肥肠300克，蕌头200克，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：小米椒切圈，卤熟的肥肠切成小段，蕌头对半切开，接着起锅加油烧热，下小米椒，小火炒出腊味，再倒入肥肠，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀，再倒入蕌头翻炒至断生即可出锅！

四、野蕌头怎么做好吃？

【藠头炒腊肠】

食材：藠头，腊肠，盐，油

做法：

第一步：首先把藠头绿色部分比较老切掉，就留着白色部分，然后清洗干净，再切成小段，装入碗中备用；

第二步：腊肠洗净切片，装入碗中备用；

第三步：把锅清洗干净，然后大火烧热，再加入适量的油，油温6层热后，加入藠头，炒至藠头稍微变软，加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛出；

第四步：锅中放少许油，油温6层热后，加入腊肠炒香，炒至腊肠变透明；

第五步：再加入炒好的藠头，快速翻炒均匀，即可盛出装入碟中；腊肠本身有咸味了，所以在这一步，不需要放盐了；

这道菜做法非常的简单，但是特别下饭；藠头它本身带有自然的甜味，配着腊肠，一甜一咸。好吃极啦！每回遇到这菜，我从不还价，用它炒腊肠最香，每次都吃撑。

五、鳝鱼炖蕌头怎么做？

主料：鳝鱼1000克

辅料：火腿100克,香菇（鲜）100克,冬笋75克

调料：黄酒25克,大葱5克,姜5克,味精5克,大蒜（白皮）4克,盐6克,胡椒粉1克

清炖鳝鱼的做法：

1. 在活黄鳝头上敲一下，待其昏晕，用铁针将鱼头，钉在木板上，用小刀从颌骨处下刀，斩断脊椎骨从腹部顺长剖开，放出血在液；

2. 除去内脏，斩去头尾，切成6厘米长的段，放进开水锅中氽一下；

3. 捞出后备用清水洗净粘液，然后放入 在沙锅中；

4. 火腿肉、冬笋、水发香切均菇成片；

5. 姜切块，蒜拍碎；

6. 在盛鳝段沙锅中，放入葱段、姜块、蒜头、冬笋、冬菇；

7. 取出葱、姜、用筷子将鳝段、火腿、笋片、冬菇片排列整齐；

8. 再加精盐、味精，继续用小火炖至酥烂，撒上胡椒粉，食时将沙锅端上即可。

六、青菜头炒回锅肉怎么做法？

把青菜头切片，把肥锅肉先提前做好，然后把青菜片放进去一起翻炒

七、怎样烧蕌头？

你好，藠头拿来烧鸭子，很好吃。

藠头

250克

烧鸭肉

500克

酱油

25克

盐

少许

油

50克

方法/步骤分步阅读

1将藠头清洗干净沥干水，敲碎后备用。

2锅内放油加热后倒入弄好的藠头然后放入酱油爆炒几分钟放水煮进味煮至干。

3藠头快煮干时放入去卖卤菜的店里买回并配好了卤水香料的烧鸭爆炒几分钟，然后舀水碗里吃饭。

八、蕌头和苦蕌的区别是什么？

苦蕌炖汤吃，作用更为温和。苦蕌单吃是苦的，但是炖出肉汤来却不苦。母亲说，苦蕌沾了油就不苦了。这是因为苦蕌的苦味有降气的作用，肉食有补气的作用，苦葛解除了肉食的油腻，肉食中和了苦蕌的药性。因此，气虚的人不能多吃泡苦萵，而炖苦萬就可以吃。苦蕌炖鸭子，苦蕌炖动物内脏都不错。苦蕌炖猪肚是特别好的药膳。苦蕌炖猪肚的做法是准备一只猪肚，三两新鲜苦蕌。把苦蕌放在猪肚里，用线缝合。冷水下锅，大火烧开后转小火炖熟。然后连汤带苦菖和猪肚一起吃。注意不要放姜。姜会影响这道药膳的作用。吃的时候可以少放一点盐调味。盐不能在炖汤的时候放，否则猪肚会变硬。苦蕌炖猪肚有养胃的功效，脾胃虚弱的人也可以吃。它跟苦蕌煎鸡蛋效果不同，它的功效比较温和，主要是养胃，促进溃疡愈合。苦蕌煎鸡蛋调理作用更强一些，主要是理气止痛。

九、泡蕌头是什么？

泡藠头就是用蕌头腌制成的咸菜。

十、苦蕌头怎么腌制？

把苦蕌头清洗干净，控干水分，放适量的盐腌制十分钟，倒出多余的水分，放适量的辣椒粉，13香，胡椒粉，生抽，白糖，麻油，陈醋，或者是米醋把它搅拌均匀，腌制半个小时就可以吃