怎样做豆豉炒辣椒? 怎样炒回锅肉包菜?
一、怎样做豆豉炒辣椒?
用料:尖椒适量、豆豉少许、蒜末适量、盐、鸡精、白糖。
步骤:
1、大蒜去皮,切成末,放碗里备用。
2、尖椒切成圈,喜欢吃辣的买一些比较辣的尖椒,做出来更好吃。
3、锅里加入少许油,下入蒜末小火炒出蒜香味,接着下入豆豉,继续小火炒出豆豉的香味(加入蒜末可以让豆豉尖椒更好吃,也是秘密调料)。
4、把尖椒圈下入锅中翻炒,加入盐、白糖、鸡精,翻拌均匀,在炒的过程中,可以适量加点水进去,也可以提升其口感。
5、当尖椒炒到很软的时候,即可将豆豉尖椒装入碗中食用。
二、怎样炒回锅肉包菜?
回锅肉包菜用料
五花肉 300克 包菜 150克 洋葱 50克 姜蒜 若干 豆瓣酱、料酒,花椒,白糖,十三香,胡椒粉,生抽老抽 适量
步骤 1
五花肉洗净,冷水下锅,加入姜片、花椒粒、料酒,大火煮开,转小火煮二十分钟
步骤 2
煮好的五花肉过凉水降温,切成薄片 准备辅料:手撕包菜、洋葱,蒜,姜片
步骤 3
锅里倒一点点油,倒入五花肉翻炒至焦黄,加入郫县豆瓣酱,蒜瓣,姜片继续翻炒
步骤 4
五花肉和豆瓣酱翻炒均匀,撒一点白糖继续翻炒
步骤 5
最后加入洋葱,包菜,加适量十三香,黑胡椒,生抽老抽调味
步骤 6
翻炒一分钟出锅了,色香味俱全
三、怎样生炒回锅肉?
生炒回锅肉的秘决是,先准备二斤优质五花肉,五花肉要三分瘦七分肥,把肉切小块,葱、姜、蒜、八角2粒、肉桂1片、橙皮1块、糖、盐、老抽、生抽若干,腐乳1块。
肉要烧水开焯水,姜、葱、蒜、八角、香料下锅炒香,五花肉下锅小火炒出油,放入料酒,出锅。锅中下油炒糖色,放肉慢火焖即可。
四、炒豆豉做法?
主料2人份
猪肉300克
辅料
青蒜50克色拉油2大勺白糖1小匙姜5克香油1小匙小葱5克豆豉辣酱1大匙料酒2大匙淀粉2小匙
步骤
1.猪肉切成2-3毫米的片,在肉里调入适量姜丝、1大匙料酒、酱油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油腌制二十分钟以上
2.利用腌肉的时间可以准备配料,剪下青蒜清洗后切成段、葱姜切末
3.起锅,油热后再放油,油八成热后煸入葱姜末随后就滑入肉片不停翻炒,肉片表面变色后放入豆豉辣酱一同煸炒
4.将肉片均匀的包裹着豆豉辣酱后,烹饪糖进行调味
5.用一小匙淀粉和一大匙料酒调成淀粉糊,烹入肉片中
6.临出锅时倒入青蒜翻炒。青蒜易熟不要太早放(1大匙大约15毫升,8-10克;1小匙大约5-6毫升,4-5克)
五、牛肉炒豆豉?
下面是制作牛肉炒豆豉的一种常见做法:
材料:
- 牛肉:250克(切成薄片或丝)
- 豆豉:2汤匙(洗净、剁碎)
- 大葱:1根(切段)
- 姜:适量(切末)
- 蒜:适量(切末)
- 辣椒:适量(切末,根据口味调整)
- 料酒:1汤匙
- 酱油:2汤匙
- 糖:1/2茶匙
- 盐:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将切好的牛肉块抹上一些盐和料酒腌制10-15分钟。
2. 在热锅中倒入植物油,加热后放入姜末、蒜末和葱段炒香。
3. 加入豆豉,辣椒末继续炒匀,释放香味。
4. 加入腌制好的牛肉,翻炒至变色。
5. 加入酱油、糖、少量的盐(因为豆豉本身咸味较重,所以盐的用量要适量),快速翻炒均匀。
6. 炒至牛肉变熟后,调味品均匀渗入牛肉丝中,即可出锅。
7. 上桌前,可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜点缀。
这样,一道美味的牛肉炒豆豉就完成啦!请根据个人口味适量调整调料的用量,并掌握好炒牛肉的时间,保持牛肉的嫩滑口感。享用美食吧!
六、怎样做黑豆豉炒尖椒?
1.
主辅料: 黑豆豉、尖椒
2.
把尖椒洗净切块。
3.
热油,炒香葱花
4.
放入黑豆豉炒香
七、大脚菌炒回锅肉怎么炒?
主料
瘦肉100g、杏鲍菇150g
做法
1、杏鲍菇、大蒜洗净备用;
2、切片备用;
3、瘦肉洗净切片,加地瓜粉抓匀备用;
4、起锅热油,炒香瘦肉;
5、倒入杏鲍菇一同翻炒;
6、滴入几滴生抽、料酒和少许的清水,盖上盖子焖煮一会;
7、撒入大蒜叶,调入调料,翻炒均匀即可出锅。
八、什么菜炒可以炒回锅肉?
蒜苗回锅肉,在蒜苗回锅肉的基础上,衍生出各种回锅肉做法,如青椒回锅、莴笋回锅肉等菜炒可以炒回锅肉。
回锅肉是川菜系里一道传统的家常菜,在川渝地区可以说是家喻户晓,“回锅”,就是再次回锅的意思。回锅肉最经典的做法是蒜苗回锅肉,在蒜苗回锅肉的基础上,衍生出各种回锅肉做法,如青椒回锅、莴笋回锅肉等。配料不同,味道也都不同
用料
五花肉
100克青椒 100克红椒 10克姜 1小块大蒜 2瓣小葱 1根豆豉 少许花椒 10粒郫县豆瓣酱 1勺甜酱 小半勺生抽 1勺白糖 3克
青椒回锅肉这样做,肥而不腻,咸香味美。
九、豆棒炒回锅肉怎么炒?
将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、,水开后放入肉煮至8分熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。
2、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段,葱切段,姜、蒜切片。
3、炒锅烧热,放少许油,下肉片略炒至肉片微卷曲并出油(这样吃起来不会太油腻)。
4、锅中留底油,炒香葱姜蒜后,加郫县豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,豆豉一汤匙炒出红油。
5、再下入五花肉和红椒翻炒均匀。
6、淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。再加入青蒜段炒至断生即可。
十、豆豉炒肉做法?
猪肉150克 、 姜 5克 、 豆豉50克 、 蒜苗 10克、 辣椒粉 2克 、 大蒜 1克。
烹饪步骤
豆豉炒肉的做法 :
把五花肉过水切片备好,蒜苗切段,生姜大蒜切沫。
锅里放油烧开,倒入肉片翻炒出油,倒入料酒,豆瓣酱翻炒。
加入一半蒜苗翻炒拨到一边倒入豆豉,喜欢吃辣的可再加辣椒粉,拌炒均匀出锅装盘。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.