苕皮怎么做好吃？ 苕皮回锅肉家常做法？

一、苕皮怎么做好吃？

苕粉先用水泡着（待软），青蒜苗两根、青、红椒少许。准备一块五花肉，刮干净毛，下凉水锅加葱、姜、料酒、小火煮熟。捞出凉凉、切片备用炒锅放油（要多些不然会沾锅）先放块八角进去、接着放两颗干辣椒、再放葱、姜、蒜末、五花肉片、料酒、酱油煸炒出香。接着加入蒜苗、青红椒、再放入苕粉。加盐调好口味、颜色（红亮）。出锅前加味精、香油少许即可。试试！！保证下饭，每回吃这个我都能把自己整撑了。

二、苕皮回锅肉家常做法？

准备食材：五花肉、苕皮、蒜苗、红椒、姜、豆瓣酱。

姜去皮一半切成丝，一半拍破成小块。

蒜苗洗净后切成2.5厘米左右长的段，蒜苗杆和蒜苗叶分开放置；红椒洗净去蒂，对剖开去籽，斜刀切成1厘米左右长的斜段。

将五花肉洗净放入锅中，放入姜块，加入水刚好淹过肉，开中火，盖上锅盖，煮10分钟左右，煮至肉皮用筷子能戳穿，肉就煮好了。捞出放在冷水里浸泡，不烫手后切成薄厚适中、均匀的薄片。肉要切成肥瘦相连。

将苕皮（干）用温水浸泡1小时。再将苕皮（干）放入开水锅中（肉煮好捞出后的锅中）煮2分钟左右，煮熟，捞出沥干水分，备用。

铁锅里放入食用油，开中火烧热，将切好的肉片放入锅中，同时放入姜丝一起翻炒，煸出肥肉中的部份油脂。

放入郫县豆瓣翻炒，再放入酱油、白糖、花椒面，翻炒入味、上色。

倒入蒜苗杆翻炒1分钟左右，炒熟。

加入红椒继续翻炒半分钟左右。

倒入苕皮和蒜苗叶再翻炒半分钟左右，关火。

撒盐、鸡精，翻匀。

装盘。

三、苕皮回锅肉王刚？

用料：

　　苕皮，蒜蓉辣酱，干碟蘸料，小葱，生抽，蚝油，油。

　　做法：

　　1.将苕皮切成小一点的块，也可以切成长条。

　　2.取一小碟子，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺半的蒜蓉辣酱，搅拌均匀。

　3.　锅内倒油，放入切好的苕皮煎一煎。

　　4.煎到苕皮由透明变成白色的脆壳儿即可。

　5.　把调好的酱汁倒入锅内，翻拌均匀。

　　6.等苕皮表面都均匀地裹上酱汁，撒上切好的小葱末，翻拌均匀即可关火。

　　7.最后再撒上一点干的辣椒蘸料，翻拌均匀，这个自制烤苕皮就做好了，香辣可口，

四、苕皮粉怎么做好吃？

苕皮粉是一道具有江西特色的传统美食，以苕皮（也称为茨菰）为主要原料制作而成，口感细腻，味道鲜美。下面是制作苕皮粉的一般步骤：

材料：

- 新鲜苕皮

- 大米粉或者绿豆粉

- 高汤或者清水

- 配料根据个人口味选择（例如香菜、花生碎等）

步骤：

1. 准备新鲜的苕皮，并将其切成小块备用。

2. 将大米粉或者绿豆粉倒入碗中，加入适量的高汤（或清水），搅拌均匀，直到没有颗粒状存在。注意，可以根据个人喜好来调整浓稠程度。

3. 在锅里加入适量的高汤（或清水），烧开后放入切好的苕皮块，煮至软烂。这个过程需要不断搅拌以防止苕皮粘底或串味。

4. 将煮好的苕皮块捞出，放入准备好的米粉（或绿豆粉）浆中搅拌均匀。

5. 将搅拌均匀的苕皮和米粉浆倒入锅中，开中小火煮至浓稠而且糊状。这个过程需要不断搅拌以防止粘锅底。

6. 根据个人口味加入适量的盐、味精等调料，继续翻炒均匀。

7. 炒好的苕皮粉装入碗中，可以根据个人喜好加入香菜、花生碎等配料增加口感和香气。

现在，一份香喷喷的苕皮粉就做好啦！您可以享用这道传统美食，品尝它特有的口感和味道。祝您食欲旺盛！

五、炸苕皮的做法，炸苕皮怎么做好吃，炸苕皮的家常做法？

用料 苕皮 盐、鸡精、油辣子海椒、花椒面、孜然粉、葱花 烧烤苕皮的做法 苕皮下锅煮至软至透亮，捞起过凉水放入大盘，加入各种调料即可

六、酸辣苕皮的做法步骤图，酸辣苕皮怎么做好吃？

原料：白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。做法：1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。

七、苕皮怎么炒好吃？

食材清单

苕皮 500g 、 二荆条 6个 、 豆瓣酱 2勺 、 蒜 两瓣 、 油 适量 、 孜然粉 4勺

烹饪步骤

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爆炒苕皮的做法 步骤1

把苕皮切成一小块一小块的

2/3

爆炒苕皮的做法 步骤2

准备佐料，孜然粉，蒜，辣椒，豆瓣酱。把辣椒切片蒜切烂

最后一步

爆炒苕皮的做法 步骤3

锅中油烧辣加入蒜爆香，再加入豆瓣酱，再加入苕皮苕皮炒熟之后加入孜然粉和辣椒。苕皮最好炒起像烤苕皮的样子然后出锅

八、重庆苕皮哪家好吃？

1.苕皮大王比两张脸还大的苕皮豆干也太绝啦！外焦里嫩，香香糯糯，豇豆、酸豆角、香菜、葱花…料真的超级足，可以自己随意搭配，如果有喜欢吃脆一点的也可以让师傅烤焦一点，

九、苕皮怎么炒才好吃？

1、食材：苕皮150克，花菜150克，葱2根，蒜2瓣，干辣椒面1汤匙，酱油15毫升，陈醋25毫升，豆瓣酱1汤匙，白糖6克，盐少许，花椒面1克，鸡精1克，芝麻香油15毫升，食用油30毫升。

2、葱洗净后切成2.5厘米左右长的段，蒜去皮，切细。

3、将苕皮放入温水中浸泡10分钟左右，泡软。

4、花菜切成均匀的小朵，洗净。

5、锅里放入食用油，放入郫县豆瓣、干辣椒面，小火炒香，再放入500毫升左右水酱油、陈醋、盐、白糖、花椒面，一起煮开。

6、倒入苕皮，盖上锅盖，煮8分钟左右，煮软。

7、倒入花菜，盖上锅盖，继续煮2分钟左右，煮软，关火。

8、撒鸡精，倒入芝麻香油和匀即可。

十、北方苕皮怎么煮好吃？

1、腊肉炒苕皮。

主料、腊肉100克、苕皮200克；

配料：青椒1个、姜1块、蒜3瓣、葱1根、白芝麻适量；

调料、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、辣椒粉1勺、花椒粉适量。

做法：

（1）腊肉和蒜姜切片、苕皮切段、辣椒切滚刀块、蒜拍碎。

（2）小火热油，倒入姜蒜辣椒和肥肉，煸炒出香味

（3）倒入腊肉，转中火翻炒2分钟。（4）放入苕皮，加调料继续翻炒2分钟。（5）最后撒上白芝麻和葱花即可出锅。