没有青蒜(蒜苗)怎么做回锅肉?
一、没有青蒜(蒜苗)怎么做回锅肉?
用料 主料 五花肉300克、尖椒100克 辅料 绵白糖1/2勺、郫县豆瓣酱1勺、五香粉1勺、酱油1勺、鸡精1/2勺、水适量、花生油5克 做法 1.将五花肉放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却; 2.青、红尖椒切成斜刀段; 3.五花肉凉透后捞出切片; 4.炒锅烧热,放少量的油,放入切好的五花肉,煸出油份; 5.把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱炒出红油; 6.调入1勺酱油,五香粉1勺翻炒均匀; 7.接着在调入半勺白糖调味,炒出香味; 8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后,加入鸡精调味出锅。
二、没有青蒜(蒜苗)怎么做回锅肉?
可以的哈。
步骤:1.先把肉放在水里煮一下,直到用筷子可以轻松的插穿肉皮。拿出来冷一下,切片。青椒切成小片。
2.把锅烧热,把切好的肉倒进锅里,爆油(注意火不要太大,也不要爆太干了)。放入酱油。然后先把肉铲出来放盘子里。
3.将郫县豆瓣、干辣椒、花椒放入锅里剩下的油中爆香。倒入肉和青椒。炒一会,放盐。起锅。
第二顿的回锅肉比第一顿好吃。。。嘻嘻~
三、正宗回锅肉炒蒜苗?
用料:
五花肉 200克,蒜苗 4根,姜 适量,干辣椒 适量,八角 2个,花椒 15粒,生抽 1勺,豆瓣酱 1勺,料酒 1勺,白糖 适量,香叶 3片
蒜苗回锅肉做法:
1、两小块五花肉清洗一下。
2、准备一点香料,我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。
3、锅中倒入适量清水,加入五花肉和香料,一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。
4、几根蒜苗清洗干净。
5、蒜白部分切碎。
6、蒜叶部分切小段。
7、一块生姜切片。
8、几个干辣椒切小段。
9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。
10、切成薄片。
11、锅中烧少许油,加入五花肉煸炒。
12、加入蒜白翻炒均匀。
13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
14、加入一勺生抽,一勺料酒,少许鸡精和白糖调味。
15、加入蒜叶翻炒均匀。
16、蒜叶断生即可盛盘食用。
四、蒜苗回锅肉的诗句?
煮熟切片再回锅,高艺煸出灯盏窝。八角葱花豆瓣酱,飞旋青蒜散香多。
排排绿油油的蒜苗,长得整整齐齐的,像是列队的士兵,一个个英姿飒爽。
蒜苗的嫩芽越长越高,变成嫩绿的叶子舒展开来,像一个个亭亭玉立的小姑娘。
蒜苗有坚韧不拔的生命力。在百花凋谢、
五、蒜苗仔姜回锅肉?
首先将买回来的五花肉清洗干净,最好将猪皮面用火烧下,或者在锅底烫下,这样可以去掉肉的毛腥味。将处理好的肉放水煮,锅里放姜片,大葱,料酒,煮至筷子能插过猪皮即可。
准备食材,仔姜切丝,五花肉切薄片,蒜苗切段,拍点大蒜,切点青红椒丝。
起锅,锅烧烫,倒少量的菜籽油,待油热,放入五花肉煸炒,炒至两面金黄,放入豆瓣酱,盐,一点料酒,继续煸炒,炒出香味后,放入仔姜丝,青红椒丝,适量盐,大火翻炒,待辣椒断生,放入蒜苗,耗油,生抽,翻炒几下即可出锅装盘。
六、回锅肉蒜苗怎么切好看?
将蒜苗整齐地码在菜板上,刀倾斜45度,朝蒜苗切下,会切出马蹄形的蒜苗。
七、蒜苗炒回锅肉家常做法?
用料:
五花肉 200克,蒜苗 4根,姜 适量,干辣椒 适量,八角 2个,花椒 15粒,生抽 1勺,豆瓣酱 1勺,料酒 1勺,白糖 适量,香叶 3片
蒜苗回锅肉做法:
1、两小块五花肉清洗一下。
2、准备一点香料,我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。
3、锅中倒入适量清水,加入五花肉和香料,一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。
4、几根蒜苗清洗干净。
5、蒜白部分切碎。
6、蒜叶部分切小段。
7、一块生姜切片。
8、几个干辣椒切小段。
9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。
10、切成薄片。
11、锅中烧少许油,加入五花肉煸炒。
12、加入蒜白翻炒均匀。
13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
14、加入一勺生抽,一勺料酒,少许鸡精和白糖调味。
15、加入蒜叶翻炒均匀。
16、蒜叶断生即可盛盘食用。
八、回锅肉青蒜苗用什么代替?
回锅肉,出锅时在没有青蒜苗的情况下,可以放点香菜末,或韭菜,用嫩黄瓜细絲都可以,这些都能增加回锅肉的香味,这些添加菜,含维生素丰富,对身体健康还有一定帮助
九、蒜苗为什么炒回锅肉好吃?
因为回锅肉扎过以后不会太油腻,跟蒜苗一起炒蒜苗吸油会比较香
十、过油肉家常做法蒜苗回锅肉?
清水泡五花肉,直到没有血水,肉泛白。
3.五花肉煮好后,稍微放凉切薄片,煮肉过程中一边将蒜苗、姜、蒜瓣切片待用。
4.上锅烧热,加入非常少的油,润一下锅,这样肉下进去就不会粘锅了。
5.把肉爆炒到发卷的时候,放入姜片、蒜瓣。
6.放入料酒、豆瓣酱、白糖、翻炒片刻。放入蒜苗的根部,切蒜苗时就把蒜苗的根部和叶子分别切段分开放。翻炒一小会儿。
8.最后放入蒜苗叶子和鸡精,翻炒均匀就可以出锅啦。
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