红辣椒炒什么？ 回锅肉炒什么？

一、红辣椒炒什么？

个人觉得红辣椒可以炒鸡蛋，炒肉，还可以炒土豆片，都很好吃。五花肉切薄片，土豆切片用水洗去淀粉，红辣椒切块，锅烧热放少量油，下入五花肉慢火炒一会，炒出香味炒出油，放入土豆片继续煸炒两分钟，放适量盐，放入红辣椒继续炒二十秒钟放葱花，味精就可以出锅了

二、回锅肉炒什么？

回锅肉是家常饮食或者在外就餐人气颇高的一道菜肴，出镜率十足！因其香辣开胃的舌尖体验，成为了多数人青睐的下饭、下酒菜。而回锅肉这道菜做法却不尽相同，每个人都说自己的做法是最正宗的。不过在我看来，回锅肉怎么做最正宗不是美食爱好者需要去争论的，怎么做出家人都爱吃，而且肥而不腻的回锅肉才是最好吃的做法！

想要回锅肉肥而不腻，除了要选择正确的五花肉（三层肉）之外，锅里小火慢煎和其他食材的加入是必不可少的。很多人会选择洋葱、胡萝卜等食材用来吸走五花肉煎出来的猪油，这样可以确保回锅肉炒出来之后，看着油，吃起来不腻。而我用的是大白菜，可能很多人觉得匪夷所思，闻所未闻，但是这种回锅肉的做法是我们一家人都爱吃的。

三、回锅肉怎么炒？

食材： 猪肉400克（五花肉或者后臀尖，要有肥有瘦才好吃）青蒜一小撮、青红辣椒各半个、郫县豆瓣酱2勺、豆豉半勺、甜面酱1勺、 辣椒面1勺、白糖1勺、酱油半勺、味精或鸡精半勺、葱姜蒜适量、香油适量。

做法步骤:

1、把整块肉冷水下锅，放上葱段和姜片开大火煮8分钟（煮至六成熟），再用余温浸泡5分钟

2、处理青蒜时先用刀拍两下青蒜杆给它拍松，再斜切成段，青蒜叶也切成小段放一旁备用，青红辣椒斜切切成片，葱切圈，姜蒜切小丁

3、煮完的肉晾凉后切大薄片，不能太厚或太薄，大概是一个硬币的厚度。

4、锅中倒入少量的油，开大火加热至三成热，倒入切好的肉片转中小火，把肉里的油慢慢煸出来（油温太高的话油脂出不来），煸到肉片会自然卷曲的状态，这个时候口感最好，有一定的韧劲还有肉香味十足。

5、等煸出油后，可以把多余的猪油倒在小碗里。加入郫县豆瓣酱，继续煸炒，煸炒出红色后，加入少量的豆豉、辣椒面、甜面酱，继续煸炒让酱香味完全释放出来。

6、加入切好的葱姜蒜增香，加入白糖、料酒、酱油翻炒，再加入切好的青红辣椒和青蒜杆翻炒片刻，青蒜杆要炒透，最后加入青蒜叶翻炒两下关火，不要炒蔫，出锅前再加几滴香油增香，完成

四、红辣椒炒多久熟？

湖南人特别喜欢一道家常菜，小时候特别喜欢吃，很下饭，呵呵。 大家在家里也可以试试，微辣的哦，但是很下饭！

主料 1种

红辣椒

250g

辅料 1种

大蒜15g

调料 4种

油适量盐适量鸡精适量黑豆豉20g

烹饪步骤 6步

步骤1

将红辣椒洗净切好（正向切成4块）， 将大蒜切好， 准备黑豆。

步骤2

稍微多放一些菜籽油，加入大蒜，用小火，炸出香味。

步骤3

放入红辣椒， 快速翻炒40秒， 切记后续步骤都用大火。

步骤4

加入黑豆豉，快速翻炒。

步骤5

待红辣椒变软，加入盐、鸡精，翻炒10秒。

步骤6

最后用盘子装好。

小贴士

1. 辣椒推荐红辣椒， 也就是传说中菜椒。 2. 切记要炒到辣椒稍微变软的时候，再放入配料， 翻炒10秒再出锅。

五、火腿炒红辣椒做法？

首先将火腿斜刀切成小块备用，火腿选用猪肉火腿吃起来比较香。

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再将小葱切成葱花，大蒜切成薄片，干红辣椒切小段，全部放在一起备用。

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再将青椒切成细丝备用，我用的是比较辣的一种青椒，如果不能吃辣，青椒可以选取薄皮的菜椒作为替换。

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热锅烧油，先下入火腿，将火腿煎至表皮酥脆，在放入葱花，蒜瓣，干红辣椒，小火翻炒出香味，火腿用油先剪至一下，吃起来会更香。

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放入老抽、生抽、陈醋、转入中将调料翻拌均匀，如果感觉有点粘锅可以淋入少许的清水。

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放入青椒丝、食盐、鸡精、白糖、继续翻炒，放入“白糖”能增加火腿的鲜味。

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最后用大火将青椒丝炒至断生就可以出锅了，大概翻炒10秒钟左右。

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盛入盘里，一道简单又下饭的青椒火腿就做好了

六、红辣椒怎么炒好吃？

食材；

主料；红辣椒；250g；辅料；油；适量；盐；适量；大蒜；15g；鸡精；适量；黑豆豉；20g；

步骤；

1.将红辣椒洗净切好（正向切成4块）， 将大蒜切好， 准备黑豆。

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2.稍微多放一些菜籽油，加入大蒜，用小火，炸出香味。

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3.放入红辣椒， 快速翻炒40秒， 切记后续步骤都用大火。

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4.加入黑豆豉，快速翻炒。

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5.待红辣椒变软，加入盐、鸡精，翻炒10秒。；

6.最后用盘子装好。；小贴士；

1. 辣椒推荐红辣椒， 也就是传说中菜椒。

2. 切记要炒到辣椒稍微变软的时候，再放入配料， 翻炒10秒再出锅。

七、炒干红辣椒做法？

炒干红辣椒的方法：主料：干辣椒 适量食用油 适量方法1：先把干辣椒挑干净。花生米也需要挑下，把不好的捡出。2：锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。3：把花生米在里面炸下，捞出。然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放凉之后把凉好的辣椒和花生米放在一起，捣碎就好了，这样就可以吃了，吃起来美味可口。

八、大脚菌炒回锅肉怎么炒？

主料

瘦肉100g、杏鲍菇150g

做法

1、杏鲍菇、大蒜洗净备用；

2、切片备用；

3、瘦肉洗净切片，加地瓜粉抓匀备用；

4、起锅热油，炒香瘦肉；

5、倒入杏鲍菇一同翻炒；

6、滴入几滴生抽、料酒和少许的清水，盖上盖子焖煮一会；

7、撒入大蒜叶，调入调料，翻炒均匀即可出锅。

九、什么菜炒可以炒回锅肉？

蒜苗回锅肉，在蒜苗回锅肉的基础上，衍生出各种回锅肉做法，如青椒回锅、莴笋回锅肉等菜炒可以炒回锅肉。

回锅肉是川菜系里一道传统的家常菜，在川渝地区可以说是家喻户晓，“回锅”，就是再次回锅的意思。回锅肉最经典的做法是蒜苗回锅肉，在蒜苗回锅肉的基础上，衍生出各种回锅肉做法，如青椒回锅、莴笋回锅肉等。配料不同，味道也都不同

用料

五花肉

 100克青椒 100克红椒 10克姜 1小块大蒜 2瓣小葱 1根豆豉 少许花椒 10粒郫县豆瓣酱 1勺甜酱 小半勺生抽 1勺白糖 3克

青椒回锅肉这样做，肥而不腻，咸香味美。

十、豆棒炒回锅肉怎么炒？

将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、，水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。

2、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。

3、炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油（这样吃起来不会太油腻）。

4、锅中留底油，炒香葱姜蒜后，加郫县豆瓣酱一汤匙，甜面酱小半匙，豆豉一汤匙炒出红油。

5、再下入五花肉和红椒翻炒均匀。

6、淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。再加入青蒜段炒至断生即可。