炒老咸菜的做法? 山西老咸菜的做法,辣炒山西老咸菜怎么做好?
一、炒老咸菜的做法?
主料
老咸菜
半斤
辅料
辣椒适量,葱适量,油适量,醋适量,花椒面适量
炒老咸菜步骤
步骤1
把老咸菜切丁
步骤2
把葱和辣椒切好
步骤3
炒锅中加入适量油,烧开
步骤4
加入花椒面
步骤5
加入葱和辣椒翻炒
步骤6
倒入切好的老咸菜翻炒
步骤7
最后喷上醋,辣炒老咸菜就做好啦。好香哦
步骤8
吃不完老咸菜可以装瓶放好些日子
二、山西老咸菜的做法,辣炒山西老咸菜怎么做好?
1、将黄瓜和萝卜切成条,胡萝卜切碎,葱头切成薄片后用水淋洗。
2、将生姜、大蒜和海带切碎。
3、将1和2倒入容器中,加入谷物醋40毫升,一匙半盐、200毫升水,再放入红辣椒后盖上盖子放入冰箱。12.腌制辣椒黄瓜小咸菜原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。制法:将菜洗净,晾干。辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹渍2——3小时后,捞出晾干备用。花生油加热后,放入花椒,待花椒变黄后再加入酱油、老酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中,放入味精、香油,晾凉后,把黄瓜、辣椒倒入汤汁,最好浸过菜,隔天即可食用。特点:鲜、脆、香、辣、咸。
三、炒回锅肉用老抽还是生抽?
炒回锅肉用老抽,老抽可以给肉上色
四、辣炒山西老咸菜的家常做法?
食材;主料;老咸菜;半斤;辅料;辣椒;适量;葱;适量;油;适量;醋;适量;花椒面;适量;步骤;
1.把老咸菜切丁;
2.把葱和辣椒切好(辣椒可以根据个人喜好添加);
3.炒锅中加入适量油,烧开;
4.加入花椒面;
5.加入葱和辣椒翻炒;
6.倒入切好的老咸菜翻炒;
7.最后喷上醋,辣炒老咸菜就做好啦。好香哦;
8.吃不完老咸菜可以装瓶放好些日子滴;小贴士;把老咸菜炒好后,最后一定要记得喷醋。这样做出来的炒老咸菜才会更有味道哦
五、老饭骨炒芥菜丝咸菜的做法?
1、将芥菜头洗干净,将其外表的根须清理干净。
2、将干净的芥菜头切成长条。将干净的芥菜头切成8×8毫米的长条。
3、晾晒。放在透气好的帘子上,晾晒2天。
4、收好并清洗。当芥菜丝半干时,将其收起来,用水冲洗干净,空水。
5、调酱料。当水空干后,将芥菜丝倒在一大碗中,撒盐一小勺(比平时拌凉菜多一倍的盐),搅拌均匀。然后,加适量的五香粉或十三香,加少量的醋和葡萄酒,再搅拌均匀。
6、翻炒。然后,将食用花生油加热,放入黑芝麻和辣椒面,大火翻炒几下,关火,再放入一勺白砂糖,搅拌均匀,将以上加过配料的芥菜丝倒入锅中,翻均匀即可。
六、青花椒炒黄酱老咸菜怎么做?
材料阿婆咸菜 2棵五香豆干 4片(切小块)指天椒 6-7条(切碎)蒜蓉 7-8瓣老姜 5片(切丝)白糖 1茶匙酱清做法1、将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水控干,切丝。
2、烧热油煸香姜丝蒜蓉,倒入五香豆干煎5分钟。
3、放入咸菜丝和指天椒碎一起翻炒。
4、随即滴几滴食水加白糖继续炒至干香透味,熄火。
5、淋少许酱清提味即可。
七、回锅肉炒什么?
回锅肉是家常饮食或者在外就餐人气颇高的一道菜肴,出镜率十足!因其香辣开胃的舌尖体验,成为了多数人青睐的下饭、下酒菜。而回锅肉这道菜做法却不尽相同,每个人都说自己的做法是最正宗的。不过在我看来,回锅肉怎么做最正宗不是美食爱好者需要去争论的,怎么做出家人都爱吃,而且肥而不腻的回锅肉才是最好吃的做法!
想要回锅肉肥而不腻,除了要选择正确的五花肉(三层肉)之外,锅里小火慢煎和其他食材的加入是必不可少的。很多人会选择洋葱、胡萝卜等食材用来吸走五花肉煎出来的猪油,这样可以确保回锅肉炒出来之后,看着油,吃起来不腻。而我用的是大白菜,可能很多人觉得匪夷所思,闻所未闻,但是这种回锅肉的做法是我们一家人都爱吃的。
八、回锅肉怎么炒?
食材: 猪肉400克(五花肉或者后臀尖,要有肥有瘦才好吃)青蒜一小撮、青红辣椒各半个、郫县豆瓣酱2勺、豆豉半勺、甜面酱1勺、 辣椒面1勺、白糖1勺、酱油半勺、味精或鸡精半勺、葱姜蒜适量、香油适量。
做法步骤:
1、把整块肉冷水下锅,放上葱段和姜片开大火煮8分钟(煮至六成熟),再用余温浸泡5分钟
2、处理青蒜时先用刀拍两下青蒜杆给它拍松,再斜切成段,青蒜叶也切成小段放一旁备用,青红辣椒斜切切成片,葱切圈,姜蒜切小丁
3、煮完的肉晾凉后切大薄片,不能太厚或太薄,大概是一个硬币的厚度。
4、锅中倒入少量的油,开大火加热至三成热,倒入切好的肉片转中小火,把肉里的油慢慢煸出来(油温太高的话油脂出不来),煸到肉片会自然卷曲的状态,这个时候口感最好,有一定的韧劲还有肉香味十足。
5、等煸出油后,可以把多余的猪油倒在小碗里。加入郫县豆瓣酱,继续煸炒,煸炒出红色后,加入少量的豆豉、辣椒面、甜面酱,继续煸炒让酱香味完全释放出来。
6、加入切好的葱姜蒜增香,加入白糖、料酒、酱油翻炒,再加入切好的青红辣椒和青蒜杆翻炒片刻,青蒜杆要炒透,最后加入青蒜叶翻炒两下关火,不要炒蔫,出锅前再加几滴香油增香,完成
九、飞龙炒咸菜?
主料咸菜适量 辅料肉丝少许洋葱丝适量木耳丝适量葱花适量步骤1.【材料】:熟肉丝,木耳丝,咸菜丝,虾油(炸虾剩余的油),洋葱丝,葱花2.1.热过热油下干椒,八角瓣,炸香后下葱花2.下洋葱炒软后加熟肉丝3.放木耳和咸菜翻炒后加适量水和李锦记草菇酱油,烤干锅就可4.出锅前加上虾油盛盘(这李锦记草菇酱油颜色特重,到几滴进锅,颜色和酱香味都有了)
十、咸菜炒猪肝咸菜炒猪肝怎么做?
咸菜炒猪肝家常做法
食材
主料
猪肝
300克
辅料
咸菜
100克
糖
10克
绍酒
50毫升
生粉
15克
步骤
1.将猪肝切成片,先放料酒和适量的盐还有生粉拌一下
2.将咸菜洗净后切细
3.先把咸菜炒一下,起锅
4.然后再炒猪肝
5.最后将两者混合、适量的加点糖再烧三分钟即可
小贴士
炒猪肝动作要快啊
要不然容易炒老
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