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四川豆豉蒜苗回锅肉的做法?

2024-07-11 14:39:37午餐1

一、四川豆豉蒜苗回锅肉的做法?

主料:

五花肉适量

辅料:

姜适量 干辣椒适量 蒜苗适量 蒜适量 料酒适量 豆豉适量 糍粑辣椒适量 豆瓣酱适量 鸡精适量 水淀粉适量 生抽适量 陈醋适量 甜面酱适量 味精适量

豆豉回锅肉的做法:

步骤1 姜蒜切片,蒜苗,干辣椒切段

步骤2 五花肉冷水下锅,加入葱姜,料酒

步骤3 五花肉煮至筷子可以轻松穿透捞出过凉水

步骤4 煮好的五花肉切薄片

步骤5 起油锅,五成油温下入五花肉,炸卷捞出

步骤6 放入姜蒜,干辣椒,豆豉炒香

步骤7 加入糍粑辣椒,豆瓣酱,五花肉翻炒均匀

步骤8 加入鸡精,味精,生抽,陈醋,料酒,甜面酱调味

步骤9 加入蒜苗炒至断生,加入水淀粉勾芡起锅装盘

二、蒜苗豆豉的做法?

起锅烧油,油热下入生姜干辣椒段爆香,再下入豆豉炒香,倒入切好的蒜苗翻炒调入五香粉鸡精生抽适量盐翻炒均匀出锅。

三、豆豉回锅肉火锅做法?

将猪肉焯水捞出用油爆炒香放入豆豉一起加入水煮开即可。

四、正宗回锅肉炒蒜苗?

用料:

五花肉 200克,蒜苗 4根,姜 适量,干辣椒 适量,八角 2个,花椒 15粒,生抽 1勺,豆瓣酱 1勺,料酒 1勺,白糖 适量,香叶 3片

蒜苗回锅肉做法:

1、两小块五花肉清洗一下。

2、准备一点香料,我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。

3、锅中倒入适量清水,加入五花肉和香料,一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。

4、几根蒜苗清洗干净。

5、蒜白部分切碎。

6、蒜叶部分切小段。

7、一块生姜切片。

8、几个干辣椒切小段。

9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。

10、切成薄片。

11、锅中烧少许油,加入五花肉煸炒。

12、加入蒜白翻炒均匀。

13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

14、加入一勺生抽,一勺料酒,少许鸡精和白糖调味。

15、加入蒜叶翻炒均匀。

16、蒜叶断生即可盛盘食用。

五、蒜苗回锅肉的诗句?

煮熟切片再回锅,高艺煸出灯盏窝。八角葱花豆瓣酱,飞旋青蒜散香多。

排排绿油油的蒜苗,长得整整齐齐的,像是列队的士兵,一个个英姿飒爽。

蒜苗的嫩芽越长越高,变成嫩绿的叶子舒展开来,像一个个亭亭玉立的小姑娘。

蒜苗有坚韧不拔的生命力。在百花凋谢、

六、蒜苗仔姜回锅肉?

首先将买回来的五花肉清洗干净,最好将猪皮面用火烧下,或者在锅底烫下,这样可以去掉肉的毛腥味。将处理好的肉放水煮,锅里放姜片,大葱,料酒,煮至筷子能插过猪皮即可。

准备食材,仔姜切丝,五花肉切薄片,蒜苗切段,拍点大蒜,切点青红椒丝。

起锅,锅烧烫,倒少量的菜籽油,待油热,放入五花肉煸炒,炒至两面金黄,放入豆瓣酱,盐,一点料酒,继续煸炒,炒出香味后,放入仔姜丝,青红椒丝,适量盐,大火翻炒,待辣椒断生,放入蒜苗,耗油,生抽,翻炒几下即可出锅装盘。

七、黑豆豉回锅肉的做法?

食材:

五花肉200克、香辣豆豉60克、蒜末适量、青蒜30克、红椒20克、姜片适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙

豆豉回锅肉火锅的做法:

1、青蒜切段,红椒切块;

2、五花肉冷水下锅,加入料酒、姜片、花椒煮至7分熟捞出,冷却后切片;

3、锅烧热后倒油,油热后放入肉片煸炒至焦黄,熬出油后,盛出;

4、熬出的猪油留在锅中,放入蒜末爆香,加入香辣豆豉,煸香后下五花肉片,大火翻炒,让酱包裹在肉片上;

5、再加盐、白糖、生抽调味,然后加入红椒和青蒜翻炒至断生,盛出。

八、豆豉回锅肉的家常做法?

所需食材:带皮五花肉,姜,料酒(白酒),郫县豆瓣,老干妈风味豆豉,白糖,鸡精,味精。

带皮五花肉放入水中煮熟,20分钟左右。15分钟的时候用筷子穿下肉看看是否熟了。

熟了后捞出冲凉。切薄片,越薄越好。

起锅烧油,放少量花椒,放入切好五花肉,炒出油脂,如果切的够薄,肉片会变成卷的。

放入少量郫县豆瓣,炒出红油,放入少量老干妈风味豆豉,姜丝少于。料酒少许。

放入蒜苗梗,白糖少许,翻炒蒜苗断生,放鸡粉,味精出锅即可。

九、回锅肉蒜苗怎么切好看?

将蒜苗整齐地码在菜板上,刀倾斜45度,朝蒜苗切下,会切出马蹄形的蒜苗。

十、蒜苗炒回锅肉家常做法?

用料:

五花肉 200克,蒜苗 4根,姜 适量,干辣椒 适量,八角 2个,花椒 15粒,生抽 1勺,豆瓣酱 1勺,料酒 1勺,白糖 适量,香叶 3片

蒜苗回锅肉做法:

1、两小块五花肉清洗一下。

2、准备一点香料,我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。

3、锅中倒入适量清水,加入五花肉和香料,一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。

4、几根蒜苗清洗干净。

5、蒜白部分切碎。

6、蒜叶部分切小段。

7、一块生姜切片。

8、几个干辣椒切小段。

9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。

10、切成薄片。

11、锅中烧少许油,加入五花肉煸炒。

12、加入蒜白翻炒均匀。

13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

14、加入一勺生抽,一勺料酒,少许鸡精和白糖调味。

15、加入蒜叶翻炒均匀。

16、蒜叶断生即可盛盘食用。

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