回锅肉煲豆腐做法? 回锅肉炒煎豆腐做法?
一、回锅肉煲豆腐做法?
1.
豆腐切丁,煮熟的五花肉切薄片,洋葱红椒剁碎
2.
鲜净的小白菜少许切断
3.
热油锅爆香花椒后放入洋葱爆香
4.
放入红椒碎炒出香味放入回锅肉片放盐和少许糖炒匀
二、回锅肉炒煎豆腐做法?
一,把带皮猪肉洗净放进冷水锅里煮,加些料酒去腥膻味。开锅后中火煮十分钟,筷子能扎透即捞出来,凉凉。
二,把猪肉切成二毫米厚的肉片,备用。
三,把豆腐切成一寸见方的薄片,平底锅底部刷油,开中火,把豆腐块放进去煎成两面呈黄色,备用。
四,热锅加凉油,中火煸炒肉片,肉片开始卷起,加郫县豆瓣酱适量,煸炒;再倒入煎好的豆腐块,翻炒起锅。
巴适!好吃的很!
三、烧椒回锅肉王刚?
主料
五花肉300克
杭椒3根
辅料
大葱半根 姜片3+2片 蒜头3瓣 干红椒3根 料酒1大勺 生抽1小勺 甜面酱1大勺 黄豆酱1大勺 香醋1大勺 白砂糖1小勺
步骤1
杭椒去蒂切斜段,干红椒切粒,姜、蒜切片,准备好调料,白砂糖是后来尝味的时候加的,所以材料集合中没有拍进去。不过香醋虽然准备了,但我最后忘了加
步骤2
铁锅烧热,非常热冒烟的那种,将五花肉肉皮朝下进行烫灸,这是为了破坏汗腺,去除腥味
步骤3
要把肉皮烫成焦黑色
步骤4
五花肉用刀刮去肉皮上的焦痕,洗净后冷水下锅,水要大些,没过五花肉,切3片姜,半根大葱切段投入锅中,并倒入1大勺料酒,煮开后再煮半小时以上,煮到筷子能轻松扎透五花肉
步骤5
捞起五花肉用冷水冲洗降温
步骤6
用厨房纸巾擦干五花肉表面的水分,切2~3MM厚的薄片
步骤7
不粘锅倒少许油,烧热后下肉片翻炒,炒到肉片出油,颜色微黄时下所有调味料炒匀
步骤8
下杭椒段、姜片、蒜片、干红椒粒,大火快炒30秒
步骤9
出锅装盘
四、怎样烧土豆洋葱回锅肉?
怎样烧土豆洋葱回锅肉?当然能烧,我上学的时候这可是一道美味,给你个菜谱自己做了尝尝1. 将洋葱剥去老皮洗净,切成碎末;2. 土豆带皮洗净,放入锅里加水,上火煮沸,加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟,以免炒时土豆碎烂);3. 把煮好的土豆晾凉,去皮后切成小薄片待用;4. 在煎盘内放入植物油,置火上烧热,先下入薄薄的一层熟土豆片,不停地转动煎盘,使使其一面呈金黄色时,翻个,此时加入洋葱继续转动,再撒匀盐和胡椒粉;7. 然后使其土豆再翻个,待其两面都呈金黄色时,洋葱发出香味,即可用铲子铲入盘中。健康提示本菜以洋葱、土豆搭配,是一道保健菜肴。现代研究发现,土豆含有丰富的碳水的化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷,一定量的蛋白质、钙、硒、铁和少量的胡萝卜素、维生素B等。对于食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。加上洋葱的降血脂、抗衰老的功效,本菜实属物美价廉、老少皆宜的健康菜肴。
五、烧豆腐怎么烧好吃?
1.准备一块豆腐给它切成厚片,再给它切成长条,最后改刀切成块儿装盘,准备一段大葱切成葱花,准备几瓣儿大蒜给他切成蒜末,和葱花放在一起。准备一个小米椒,用剪刀剪成圈,如果说不喜欢吃辣的话,可以不放,准备一把小葱给他对半切开,最后改刀切成长段,装盘。
2.锅中提前把水烧开,放入一勺食用盐。用勺子给它化开,放入豆腐,用勺子给他推动一下,放入食用盐可以去除豆腥味,豆腐焯水两分钟,时间到控水捞出,过下凉水。
3.锅热放入食用油,油热之后放入葱姜蒜,小米椒,给它炒香,炒香之后转小火放入两勺豆瓣酱继续翻炒,因为黄豆酱很容易炒糊,所以我们要用小火,炒香之后再放入半碗清水,水的量根据豆腐的多少来决定,放入适量的蚝油,再来点老抽,用勺子搅拌均匀,最后放入豆腐轻轻它推动一下。开大火把水烧开,然后再晃一下锅子,使豆腐入味均匀,时间到再倒入淀粉水,勾个芡,转大火汤汁熬制,浓稠汤汁熬制浓稠放入葱花翻拌均匀,翻拌均匀之后,再来点香油增香,再次翻拌均匀就可以出锅啦。
六、河蚌烧豆腐烧多久?
烧豆腐要煮多久一定要看火候的大小,如果火候比较大的话,煮15分钟差不多,如果火候比较小那么就25分钟,非常的细嫩,而且营养丰富,味道也是特别的鲜美,选择的原材料也是比较讲究的,好吃又好看,都外形特别美丽的,味道超级好,都是非常不错的美味。
七、过年烧豆腐怎么烧?
把豆腐切成片,切成块下油锅炸好备用,起锅烧油葱姜蒜爆香,番茄酱放炸好的豆腐一起翻炒,好吃。
八、蘑菇烧豆腐怎么烧?
食材明细豆腐300克 蘑菇150克 葱适量 姜适量 盐适量 糖2克 蚝油20克 生抽15克 水淀粉适量 香油适量
蘑菇烧豆腐的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3
炒锅倒油爆香葱姜倒入洗净的蘑菇翻炒。
4
蘑菇变软加入豆腐。
5
加入蚝油。
6
再加生抽和糖。
7
加入少许水烧至8分钟。
8
加少许盐,再勾入适量的水淀粉。
9
淋入少许香油关火。
九、河蚌烧豆腐怎么烧?
食材:
河蚌6个、豆腐1盒、咸肉10片、青菜3颗
调料:
小葱3根、生姜3片、料酒10克做法:
1:河蚌让摊贩帮忙处理好,回家先用清水冲洗一下,抓一把盐,揉搓河蚌去除粘液,再用清水冲洗干净。
2:自己腌制的咸肉不会太咸,用清水冲洗后切片。青菜洗净后切成段。锅里烧水,撒一点盐,水开后,把豆腐切块放入锅里焯烫捞出。
3:锅里倒油,爆香葱姜,把河蚌放入锅里煸炒,等河蚌体积明显缩小,倒入料酒放入咸肉一起煸炒,煸炒至咸肉变色。
4:再倒入高汤或者清水,大火煮开,加盖小火焖煮40分钟左右。开盖把豆腐倒入锅里,继续加盖焖煮10分钟左右。
最后撒一把青菜,开盖煮3分钟左右就能开吃了。
十、烧豆腐热量?
烤豆腐的热量大概是每100克300大卡左右,虽然豆腐是一种高蛋白、低脂肪的健康食物,富含大豆蛋白,但是烤制过程中通常要使用到一些植物油和其他调味料,最终让烤豆腐的热量变高。而且在烤制过程中还可能产生一些有害物质,不建议在减肥期间使用。建议利用好豆腐高蛋白、低脂肪的优势,选择更加健康的烹饪方式,这样才更有利于减肥。
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