春芽回锅肉做法？ 盐菜回锅肉？

一、春芽回锅肉做法？

将五花肉放入热水锅中，放入姜片，煮至五分熟捞出。

2.将肉切成薄片，锅中不放油倒入切好的肉片、姜蒜翻炒，炸至金黄色后加入豆瓣酱翻炒均匀。

3.加入春芽，豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐翻炒均匀后出锅，回锅肉就做好啦。

二、盐菜回锅肉？

主料

猪腿肉300克

辅料

白菜（盐腌）适量蒜苗3颗柿子椒2根红椒2根姜3片生抽适量豆瓣酱2勺白糖适量色拉油适量

步骤1

后腿肉一块，放入锅里煮15分钟，放凉切薄片备用

步骤2

蒜苗头部排扁切成段备用，青红椒切块备用。盐白菜用清水清洗一下去除些咸味切碎备用。姜切薄片备用

步骤3

锅中放油，烧六成热，加肉片翻炒，中火。至肉有些微微卷起，捞出备用

步骤4

另起锅，加油五成热，放入蒜苗，姜片，青红椒翻炒，蒜苗炒软后，加入盐白菜和郫县豆瓣酱翻炒出香味，加入炒好的肉片，继续翻炒，加生抽和少许少许的糖调味，都匀，即可出锅

三、椿芽回锅肉的做法？

春芽的味道很鲜美，开水焯一下，凉拌配菜均可，回锅肉是热菜

四、芽菜炒饭的芽菜是什么菜？

答；芽菜炒饭的芽菜是什么菜〔碎米芽菜〕

食材

250克米饭

50克芽菜

80克瘦肉

葱花少许

3克辣椒面

各4克盐、鸡粉

各适量水淀粉、食用油

/做法/

1. 洗净的瘦肉先切成薄片，再改切成细丝。

2. 把肉丝放入碗中，加入少许盐、鸡粉。

3. 倒入适量水淀粉，拌匀。

4. 注入少许食用油，腌渍约10分钟。

5. 用油起锅，倒入肉丝，翻炒至转色。

6. 放入洗净的芽菜，快速炒至断生。

7. 倒入米饭，炒匀，压松散，用中小火炒至米饭呈颗粒状。

8. 加入适量盐、鸡粉。

9. 撒上辣椒面。

10. 撒上葱花。

11. 用锅铲翻炒均匀。

12. 关火，将炒饭盛入盘中即成。

五、春芽回锅肉的家常做法？

1.把五花肉洗干净先不切。再放八角，桂皮，生姜，香叶，几滴料酒，在冷水锅里，把子花肉放下去煮熟。煮到用筷子能轻桦插进去就OK。

2.再把五花肉拿出来放在碗里晾了后再切成块。

3.再把青红椒洗干净去辣椒籽再切成片，蒜苗洗干净只取梗切成段备用。

4.锅烧七成热，放少量花生油，把切好的肉片放进去中火炒，一般炒出油来就好。

5.再放一勺豆瓣酱，再大火炒。

6.再把辣椒和蒜苗放下去大火炒二分钟，放一小勺盐和鸡精，再放少少淀粉水勾芡一下。

7.关火装盘，喷香喷香的回锅肉做好了。

六、芽菜是什么菜？

芽菜并非一种蔬菜，它是一类蔬菜。

在适当的条件下，通过植物种子培植出来的幼苗、幼梢都可称作芽菜，常见的芽菜有黄豆芽、绿豆芽、萝卜苗、鸡米芽、荞麦苗、荠菜苗等。芽菜中的黄豆芽和绿豆芽是大众的最爱，因为它们不仅具有抗衰老的效用，而且不论炒着吃，还是做汤，味道非常清香可口。

七、芽菜和春芽的区别？

1、外观区别

芽菜和春芽在外观上有明显的区别，芽菜是指多种蔬菜长出的嫩芽，像平时常见的花生芽、豌豆苗以及蒜苗等，都属于芽苗菜，它们都是口感特别鲜嫩的存在。而豆芽则是人们把黄豆或者绿者用清水浸泡以后催生出的胚芽，它们的底部多会有豆瓣存在。

2、营养价值

芽苗菜和豆芽在营养价值上也有明显区别，芽苗菜还有丰富维生素和一定数量的叶绿素还含有天然多糖和植物蛋白等多种对人体有益的营养，而豆芽这种蔬菜中则含有丰富维生素一和胡萝卜素以及叶酸等对人体有益的营养成分，虽然他们都是营养价值极高的蔬菜，但所含有的营养成分并不相同

八、长条芽菜和颗粒芽菜哪种更好吃？

颗粒芽菜好吃

碎米芽菜为宜宾特产.它得宜宾之独特水质、气候等天然优良条件,用上等鲜青菜尖,加入三奈、八角等诸多香料,采用独特的传统技术,经过20余道工序加工发酵制作而成.其味香甜、脆嫩,其色红褐油润、油亮,为诸多菜品、小吃之必备配料,亦可直接佐餐,分外提味增色,故深得大家的青睐

九、娃娃菜粉丝做法回锅肉？

娃娃菜洗干净，粉丝泡软，锅放油入葱姜蒜爆香，放娃娃菜翻炒放粉丝、回锅肉，放点生抽盐糖胡椒粉翻炒即可

十、大锅菜回锅肉的做法？

㈠准备食材；

材料∶五花肉，青红椒、青蒜，大葱，生姜各适量。

调料∶豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精、花生油，料酒各适量。

㈡做法步骤；

①锅中倒入清水再放入五花肉，姜片、大葱、料酒。

②大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），然后捞出待肉放凉后切成薄片。

③起锅烧油，下肉片煸炒，待肉片出油有点卷的时候，再下豆瓣酱炒匀。

④依次加入切碎的豆豉、青红椒，青蒜炒出香味。

⑤最后加入白糖，鸡精调味就可以出锅了。 

温馨提示！五花肉尽量切薄一点，炒的时候才能卷起来，煮肉的时候一定要冷水下锅，放些姜片、大葱、料酒去除腥味。