胖妹姓什么？ 胖妹腊鸡做法？

一、胖妹姓什么？

天下那么多的胖妹，你说的是哪个，应該姓胖吧

二、胖妹腊鸡做法？

市场买来现杀净光鸡（白条鸡），自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖，去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。

02

净铁锅坐小火，将花椒和香叶在锅中稍炒，以香叶变黄，花椒有响声皲裂为好，倒入食盐继续翻炒，待食盐有微黄色变色为好，停火待用。

03

取沥干水分净鸡置于塑料或是陶瓷容器内，先加入少量花椒盐涂抹揉搓鸡身，尤其鸡体内腔，待腌制出血水，稍控后。加入白酒，酱油，白糖，五香粉和花椒盐腌制入味。

04

腌制1天左右就可以准备腊制。腊好的全鸡，胸肋骨处在翅膀以下，开两个相对的小孔，用筷子或是竹坯穿过，使鸡胸成打开扇形，在鸡头下脖颈处栓绳挂于挂架。

05

夏天准备烘房或者是使用大功率风扇，在室内密闭环境下风干。冬天降雪前后，在屋檐，窗台下，选择背阴通风处风干。有条件挂于农村灶台或是火塘上方烟道附近，大约1-2周即可食用。成品， 色腊黄，肉质紧密，有明显香料和腊味。

三、胖妹龙虾做法？

用料

龙虾 3斤

新大蒜 4～5头

啤酒 1罐

小米椒 7～8根

细砂糖 4～5勺

生姜 4片

香葱 1把

香叶 2片

八角 2个

盐 适量

生抽 少许

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

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大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。

步骤 2

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小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

步骤 3

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锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！

步骤 4

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倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。）

步骤 5

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翻炒至变色

步骤 6

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倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。）

步骤 7

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再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

步骤 8

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盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

步骤 9

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将龙虾盛出摆好。

步骤 10

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将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

步骤 11

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最后撒上香菜，完成！可以开始吃啦！！

步骤 12

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吃完再用卤子拌面，真真美味～面条水煮后捞出沥干，与卤子拌匀即可。真的很简单

四、胖妹烙饼的做法？

温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟

步骤2

面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团

步骤3

将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀

步骤4

从面皮的一端开始卷起，收口捏紧

步骤5

卷好后，两头捏合竖起，双手由两端向中央按压成饼

步骤6

然后用擀面杖轻轻擀开擀圆

步骤7

平底锅倒入少许油，烧热后放入饼坯，中小火烙至一面定型，盖上锅盖，翻面再烙

步骤8

最后，转小火，烙至两面均匀上色金黄，即可

五、胖妹红薯饼做法？

红薯饼的详细做法】

第一步：先做红薯泥

我买的是红心红薯，自从吃过红心红薯以后，我就觉得这个比白心红薯甜太多了。每次买红薯我就喜欢挑红心红薯买。这个红薯含水量小，加点淀粉或是面粉容易成团。

先把红薯削去外皮， 切成薄块，薄一点可以加快蒸熟的时间，切好后取出电蒸锅，通电加热，放上篦子把红薯块倒进锅内蒸15分钟。

红薯块蒸熟以后，取出放在小盆中，倒入一点白糖增加红薯的甜度，用小勺子把红薯块按压成红薯泥。

倒入一些淀粉和成红薯面团，红薯的水分含量少，不会太粘手。还是比较好操作的。

第二步：包馅

把和好的红薯团搓成粗条，切成几个等分，拿一个红薯坯在手中按压成饼，包上一点芝士，也就是奶酪。

奶酪在大一点的超市里面都有卖的。没有奶酪也可以包一点花生芝麻馅都好吃。

包好以后把收口处收结实，用手团成圆球，团好以后先放在案板上面。

小碟子中打入一个鸡蛋，用筷子打散，取出烤盘，放一张锡纸， 在锡纸上面刷上植物油。然后把红薯芝士饼摆放在烤盘上面。

刷上一层鸡蛋液，鸡蛋液可以增色。然后撒上一点黑芝麻来点缀更好看。刷完一面把饼翻过来 ，把另一面也刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻来点缀。两边都撒满黑芝麻。

第三步：开始上烤箱

把做好的红薯饼摆放在烤盘中，然后放进烤箱，180度的温度烤20分钟就熟了。

20分钟以后取出烤盘，热腾腾的香甜酥软的红薯奶酪饼就做好了。甜甜的红薯软软拉丝的芝士，尝一个，甜滋滋的味道好极了。喜欢的朋友可以试一下。

六、胖妹烧鱼块做法？

1

草鱼洗净滴干水，用盐腌一小时以上

2

小米椒和姜蒜切碎，青椒切片

3

锅中放油，油烧的比平时炒菜稍热，放入鱼块煎

4

煎好一面后翻过来煎另一面，煎至两面金黄

5

放入姜蒜和小米椒，料酒，醋，生抽爆香

6

爆香后，放入青椒翻炒

7

炒至青椒发软断生

8

放入少量的盐，鸡精炒匀出锅（前面鱼已经腌过了，盐不需放的太多）

七、胖妹减肥的故事？

管住了嘴，迈开了腿，一年瘦了20斤

八、胖妹鱼头火锅做法？

葱切段、姜切片备用，冬笋切片备用，香菜切段备用，番茄切片备用，鱼头剖开，去掉鱼鳍，用盐、料酒腌制10分钟。

大火将锅烧热、倒入色拉油，鱼头下锅，炸至表面微黄，加水煮沸，水沸后加入冬笋、水发香菇、番茄、花椒、白胡椒面，煮至10分钟，加入鸡精、盐，搅拌均匀。

加入香菜，鱼头火锅完成。

九、胖妹萝卜饼做法？

（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。

（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。

（3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可

十、胖妹牛排骨做法？

牛排骨做法

做法：

1.牛排骨剁三四寸长一段，洗净焯去血水。

2.放进高压锅，加各种香料/料酒/盐巴/水（水没过面即可），开火煮。

3.高压锅上汽转小火焖十分钟左右，关火。

4.开锅后放入萝卜，盖上盖子再焖五六分钟即可。