俄式西餐和美式西餐区别？

一、俄式西餐和美式西餐区别？

说起美式西餐，你会不会脑海中浮现麦当劳、肯德基等快餐？其实正宗的美式西餐也非常讲究，整个过程庄重而享受。

美式客人习惯坐下后喝一杯冰水，这时上菜人员应在客人的右边将水杯内倒满冰水，如果有不喝冰水的客人，可以为他送上鸡尾酒或其他开胃酒。

同法式西餐一样，为客人送上面包、白脱、汤和开胃品时要用左手从左边送上，把开胃酒杯从右边撤下后再上主菜。一般是在厨房里装盘，放在托盘内送出，同时将之前上过的汤和开胃品盘从右边撤下。

区别于从客人左边送上的主菜、面包和白脱，咖啡一定要从右边上。用右手把咖啡杯倒满，如果有甜点，把主菜盘撤走，再自左侧送上甜点盘，并加满饮品。可见美式上菜速度快，方法简便。

俄式西餐上菜礼仪：

客人就坐后，先上饮料，食物在厨房内已完全备好。当服务人员将大盘菜从客人的左边用右手分送给客人时，按逆时针方向进行。另外，大盘内分剩的菜可重新送回厨房，被再利用，减少浪费。

二、美式西餐、英式西餐、法式西餐、俄式西餐、德式西餐、意大利式西餐各自特色？

美式比较粗狂、大气、自由， 就像侠客一样法式比较优雅、浪漫、柔美，就好像公主英式比较高贵、精致、古板，就像绅士一样，美式线脚比较舒展些，法式线脚比较繁复，英式精致。以上纯属个人愚见，这几种风格想要深入了解，还需要多看实例作品，如有时间建议看些艺术简史，欧洲历史等。

三、西餐中，如何使用刀叉（欧式、美式两种教程）？

欧式

1、餐盘的左边放叉，右边放刀。

如果叉子不止一把，外侧的是吃沙拉的，内侧的吃主食。用于主食的叉子比较大。

2、切餐盘中的食物时，右手拿起餐刀。

食指几乎伸直，指尖落在刀柄上，餐刀钝面向上。其他四指握住刀柄。拇指贴在刀侧。刀柄末端抵着手掌。

3、左手握叉。

叉口朝外且向下。食指伸直，放在柄背上，接近叉口但不要离得太近，以免手指碰到食物。其他四指握住叉柄。

4、手腕自然弯曲，食指向下朝着餐盘。

刀叉的端部也指向餐盘。手肘放松，不要悬在空中。

5、用食指施加力度操作叉子来稳定食物。

切食物时，刀靠近叉子，前后运动。意大利面很容易切，而有韧性的食物难切一些。每次只切1-2口食物。

6、用叉子将小口的食物送到嘴里叉口向下。

吃的时候，柄背抬起。叉子一直握在左手里，这样吃起来方便。

美式

1、切食物时，左手握叉。

与欧式不同，美式握叉的方式就像握笔一样。拇指和食指在上，中指在下。叉口向下且朝外。

2、只有在切食物时用右手拿起餐刀。

握餐刀的方式和欧式一样，食指在上，四指包裹。

3、切食物。

叉子固定食物，用餐刀切。叉子在内侧，刀在外侧。切1-2口的量。

4、交换。

欧式和美式的最大不同在这里。切完食物以后，把餐刀放下，刀锋12点方向，刀柄3点方向放置），换右手握叉。叉口向上吃东西。

5、除了切东西之外，都是右手握叉，叉口向上。如果你吃的食物不需要切，那就一直是右手握叉。

四、椰子美式与美式区别？

椰子美式与美式咖啡，主要差别是萃取方式。意式咖啡主要用深烘阿拉比卡咖啡豆极细研磨成绵白糖状后，用意式咖啡机/摩卡壶/便携意式机等用蒸汽高压萃取出富含油脂，低咖啡因的浓缩咖啡。这种咖啡因为油脂丰富，非常适合拉花，卡布奇诺等含奶泡咖啡都是用意式咖啡做基底的。美式咖啡类似于日本手冲，中型研磨咖啡粉加上滤纸，缓慢地用85°~95°高温水萃取得到。说美式=意式加水，那就是扯淡，不过是二战时美国大兵不适应浓厚的意式咖啡迫不得已的喝法罢了。

五、国外美式和国内美式区别？

国外的美式，口味较重，也就是严格按国外标准来打造，主要一点～不会偷工减料！

国内美式，也就在包装上向国外看齐，至于标准，呵呵→_→讲好听点，是按国标（我国标准）来，讲难听点，完全偷工减料！

最明显的例子就是巧克力了～同牌子的，国内巧克力的糖精比例比国外的要高出很多，吃过国外的巧克力的，完全可以感觉得出～口感方面，国外原版比较香醇！

六、焦糖美式和美式的区别？

最大的区别在于口感：卡布其诺是加入了大量的奶沫，这使它具有了强烈的奶香口感。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，口味更温和。摩卡是巧克力咖啡，口感更纯。美式咖啡更趋近于浓缩咖啡，口感做法都更简便。

1、美式咖啡

是最普通的浓缩咖啡，做法简单，口感纯正。

2、焦糖美式

在美式咖啡中加入焦糖，口感偏甜。

七、冰美式热美式谁先兴起？

热美式先兴起的，冰美式随后。

今天无意中看到关于美式咖啡的由来的说明，说实话觉得美式果然和美国扯上关系就容易变的简单粗暴。

美式咖啡之所以叫这个名字是因为二战时期美国士兵为了摄取更多的咖啡因而选择把浓缩咖啡与热水混合，这样就能够一次性的喝掉两倍浓缩分量的咖啡了。（有一说一，这个来源故事一点美感都没有，差评。）

而随着时代的发展，原本的热水+意式浓缩被叫做了热美式

而随之相对的还有加冰块和冰水的冰美式。

反正对于我来说，评判一家咖啡店的豆子烘培的程度和萃取的时长最佳的方式就是来一杯美式，美式做的不够好的店一般来说很难做出让我喜欢的其他咖啡。

嗯，简单粗暴。

八、冰美式热美式哪个减肥？

都可以减肥。美式咖啡的制作其实很简单。您只需要将提取的浓缩咖啡与一定比例的水混合即可。

除了喜好不同，美式咖啡的冷热选择在不同温度下也可能有不同的体验，就像手冲咖啡一样。

人类的感官在不同的温度下对味道的感知是不同的，所以热咖啡的优点是可以感知咖啡的味道从高温到低温的变化。在低温下，人的舌头会感觉不那么苦、甜、酸。比较敏感。

同时，咖啡中的奎宁酸会降解为奎宁酸内酯，所以咖啡冷后会更酸

九、冰美式为啥叫冰美式？

冰美式咖啡是在美式咖啡里加入冰块，让浓缩的美式咖啡温度急速下降会有独特的版风味出来，这就是权冰美式的味道。单纯的美式咖啡分为浓淡两大类，美国东岸比西岸喝得浓，南方又比北方浓。以民族而言，南欧及拉丁裔比英、德、北欧移民较嗜好浓烈咖啡。

十、美式网名？

网名：

1、一杯咖啡提花

2、一杯美式咖啡

3、一杯醇香咖啡

4、一杯浓郁咖啡

5、一杯摩卡咖啡

6、一杯原醇咖啡

7、一杯榛子咖啡

8、一杯冰咖啡

9、一杯牛奶咖啡

10、一杯原味咖啡

11、一杯苦咖啡

12、一杯烤咖啡

13、一杯萃取咖啡

14、一杯清香咖啡

15、一杯回忆咖啡

16、一杯咖啡的浓香