午餐猪肝正宗做法？ 国企食堂午餐吃什么？

一、午餐猪肝正宗做法？

1.主要食材：猪肝、洋葱、尖椒

2.将猪肝剔除筋膜，切成三角片

3.将切好的猪肝用冷水浸泡，泡去血水后控干水份

4.加入盐、淀粉粉、胡椒粉、料酒等调。后腌制10分钟

5.腌渍猪肝的时候处理辅料：洋葱、青尖椒分别切三角块、大蒜切片、葱姜切末

6.取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙甜面酱、酱油、食盐、料酒、少许白糖、淀粉、再加入少许水搅拌均匀成料汁

7.锅中放宽油，油温四五成热，放入腌渍好的猪肝滑炒。

8.炒至猪肝变色，捞出控油。

9.利用锅中余油把洋葱和青椒滑一下盛出

10.起油锅，放入葱姜蒜片爆香。

11.起油锅，放入葱姜蒜片爆香。

12.翻炒均匀后倒入调好的料汁。继续大火快炒。

13.快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁，即刻关火出锅

二、国企食堂午餐吃什么？

星期一：

早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条。

中：牛肉炒青椒、家常豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤。

晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤。

星期二：

早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆。

中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧豆腐干、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤。

晚：肉炒粉、梅花卷、稀饭、冬瓜片、咸菜

三、正宗午餐肉做法？

一、用料

猪肉（肥瘦2:8） 600克

盐 12克

耗油 12克

料酒 12克

细砂糖 8克

鸡精 2克

洋葱粉 1克

大蒜粉 1克

白芷粉 1克

红曲粉 1克（可不加）

#淀粉水 

木薯淀粉 50克

豌豆淀粉 20克

水 180克

玉米油（可不放） 10-20克

二、自制午餐肉的做法步骤

步骤 1

淀粉水： 玉米淀粉、豌豆淀粉、水一起搅拌,冷藏备用！

步骤 2

猪肉洗净用绞肉机搅成肉糜。

步骤 3

将处理好的肉酱放入厨师机，加入盐搅拌至肉有粘性。

步骤 4

上劲后的肉酱加入耗油、料酒、糖、鸡精、洋葱粉、大蒜粉、白芷粉、红曲粉(可不加)，继续搅拌至肉有粘性。

步骤 5

少量多次加入淀粉水搅拌上劲，每次都是在淀粉水被肉沫完全吸收后再加下一次。

步骤 6

加入玉米油搅拌均匀即可。

步骤 7

搅拌好的肉酱装进玻璃碗里,用勺子压紧,封上锡箔纸。 玻璃碗内壁需要用油擦一下，方便脱模，不需要太多，都擦到了就行。 每次放进去肉糜都要压紧，不然会气孔很多。 不要装太满，八分满差不多。

步骤 8

水开后上气后放入封上锡纸的玻璃碗，大火蒸40分钟。

步骤 9

取出彻底放凉后装袋放冰箱冷藏一晚上，取出切片即可。

四、午餐肉正宗做法？

1、将猪肉放绞肉机里面搅成泥状（要很细腻的这种），不然做出来的不光滑，不紧实。

2、网上买现成的午餐肉料包（味道和罐头味道一样，这一包能做2斤到2斤半的肉，如果自己拌馅味道没有罐头味道，自己拌馅加适量的盐，淀粉95克，红曲粉5克，白糖，五香粉鸡精适量，葱姜适量，加清水150克拌匀肉馅也可以）。

3、将料包（一半）105克倒进肉馅里面。

4、加清水150克，用手使劲搅拌匀肉馅，摔几下上劲。

5、准备一个耐热的容器，用毛刷刷一层油。

6、将肉馅倒进去，铺平，大约6到7厘米的厚度，表面盖保鲜膜，冷水进蒸锅，蒸锅上汽后，30分钟成熟。

7、出锅，晾凉，一定要凉透。

8、切片，装盘。

五、天津国企？

提起天津国企我们一定会想到一个企业，那就是天钢，曾经的辉煌已经成为过去，

六、哪个梅林午餐肉正宗？

上海梅林午餐肉

上海梅林食品有限公司荣获“建国70周年中国罐藏食品品牌”、“2019年度中国罐藏食品领先品牌”、“2019年度中国罐藏食品领先企业”的荣誉称号。

七、自制午餐牛肉的正宗做法？

食材：

牛肉、葱、蒜、姜、小米辣、香菜

做法：

葱、蒜、姜、小米辣切好备用。

葱姜放水里煮几分钟盛出放凉。

把牛肉切成薄片。

再切点香菜段备用。

牛肉加盐、少许生抽、老抽先抓拌均匀，再少量多次地边倒入葱姜水、边抓捏至牛肉吸足水分后加少许淀粉抓拌均匀，最后加点食用油抓拌均匀锁住水分，静置约20分钟。

锅里倒少许油，倒入牛肉，大火快速翻炒至肉差不多变色，盛出备用。

另起锅，倒入葱、姜、蒜、小米辣翻炒至微焦、出香味。

倒入牛肉，香菜段，少加点生抽，腌制牛肉时我已经加盐了，这里没再加盐，根据自己的口味调整调味料。

大火翻炒均匀即可出锅。

八、午餐肉煎蛋正宗做法？

午餐肉煎蛋是一道简单又美味的家常菜，下面是一份正宗的午餐肉煎蛋做法：

所需食材：

- 午餐肉 2-3 片

- 鸡蛋 2-3 个

- 盐 适量

- 油 适量

- 葱花 适量（可选）

步骤：

1. 午餐肉切成薄片，鸡蛋打入碗中打散，加入适量盐搅拌均匀。

2. 热锅凉油，待油热后加入午餐肉片煎至两面金黄，取出备用。

3. 同一个锅中加入适量油，倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀，待蛋液凝固后翻面继续煎至两面金黄。

4. 把煎好的午餐肉放在煎蛋上面，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

1. 煎蛋的时候可以盖上锅盖，这样能够让蛋液更快地凝固。

2. 煎蛋的时候火不要太大，否则容易煎糊。

3. 午餐肉可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、孜然粉等。

4. 如果喜欢口感更嫩滑的午餐肉，可以先用开水焯一下再切成薄片。

九、午餐肉拼盘正宗做法？

食材

梅花肉350克鸡蛋50克地瓜粉16克低筋小麦粉15克酱油10克白砂糖3克五香粉4克姜汁5克

方法

1先做姜汁，取适量生姜，磨成姜泥后用纱布包起来，挤出姜汁。

2梅花肉提前冷冻一会至有些硬，切片的时候可以成片而不是瘫软的状态，然后剁剁剁，一直剁成肉泥，尽量剁细一点。肉末放盆中，把酱油、白砂糖、五香粉、姜汁、麻油、白胡椒粉这些调味品全部加入，搅拌均匀入味。

3一个鸡蛋打散，先加入一半鸡蛋液，搅拌均匀，稍微有些分离也没事。再将地瓜粉加入，继续搅拌均匀，肉开始有点粘起来了。

4再把剩余鸡蛋液加入，搅拌均匀。将低筋面粉加入，并且不停搅拌。

5用手搅拌会比较累，要搅拌比较久一直到肉泥生筋粘起来，搅拌好的肉泥不会粘在碗边，很容易用刮刀推成一团，准备可以加热蒸的方形容器，容器内部抹油防粘，将肉泥分次加入，压实，尽量不要在内部产生空洞。

6表面盖上锡纸，我的容器大了点，如果能盖满，最好在顶部施加一个重物造成压力，防止蒸的过程中肉质膨胀导致组织松散。上锅蒸40-50分钟蒸制熟透即可。

十、梅林午餐肉正宗吗？

梅林午餐肉不同于别家用边角肉糜，都是100%新鲜猪肉做的，甄选猪后腿肉，每个罐头中的肉含量都在90%以上！将梅林午餐肉切开后，是肉眼可见的大块肉粒、丝丝缕缕的瘦肉纤维。另外梅林午餐肉还采用了低盐配方，热量、脂肪含量也远低于普通的午餐肉。这样的午餐肉，营养毫不逊色于纯肉，孩子大人都很适合。