沙茶猪肉肠的做法? 潮汕沙茶王焖猪肉做法?
一、沙茶猪肉肠的做法?
食材:方便面2包,鸡蛋1只,中个洋葱丝1个,香肠片4条左右,蒜蓉2汤匙,青椒丝1个
辅料:食用油适量,沙茶酱2汤匙,糖1/2茶匙,蚝油1汤匙,即食面麻油2包,水1汤匙
做法
1、将方便面先煮至8成熟(面仍然硬心,可以用筷子一根根夹起),立即过冷水,沥水备用。
2、快火下油起锅,爆香蒜蓉,再加洋葱下少许盐炒软,加香肠炒香。
3、加入青椒炒香,再加入汁料和即食面快手用筷子拌匀装盘,再将蛋用少许油煎成半生熟,放在面上即成。
二、潮汕沙茶王焖猪肉做法?
1、酱油2匙及沙茶1匙拌匀后加入猪肉片再拌匀,醃制约30分钟
2、洋葱切条状,好菇道鸿喜菇打开锥状去蒂头拨开
3、热锅加一点油,下洋葱炒香,下鸿喜菇略炒后加少量水盖锅盖闷至鸿喜菇软,加1汤匙酱油拌炒,醃好的猪肉片下锅拌炒至猪肉快熟时,再加1汤匙沙茶,拌炒使均匀分布在食材上,猪肉炒熟即完成,视个人口味可再斟酌调味
三、沙茶猪肉怎么做?
材料:肉片50克, 辣椒20克, 黄瓜100克, 红萝卜80克, 黄瓜300克, 色拉油10克, 沙茶酱30克
做法:
1.肉片泡水洗净,脱干水份,辣椒、黄瓜、红萝卜切三角丁备用,黄瓜洗净,开水烫过排盘。
2.油锅烧热,将素肉炸至金黄反,锅内留少许油爆香辣椒丝,将所有材料下锅拌匀(黄瓜除外),加入调味料炒均,倒排好黄瓜之盘上即可
四、沙茶肉片做法?
所需食材
净蜗牛肉200克,熟冬笋25克,青红柿子椒30克,沙茶酱15克,鲜酱油10克,黄酒15克,白糖2克,精盐1克,白胡椒粉0.2克,味精2克,蒜泥5克,葱段10克,姜片5克,上汤25克,干淀粉6克,水淀粉15克,麻油10克,精炼油500克(约耗25克)。
制作方法
1.将蜗牛肉切成0.2厘米粗的丝,放碗内,加盐、白胡椒粉、黄酒、干淀粉拌匀;冬笋、柿子椒切成菱形小片。
2.炒锅上旺火,放油烧至五成热,下入浆好的蜗牛肉片,用手勺推散,待断生后放入笋片、柿子椒片过油,倒入漏勺沥净油。
3.锅留底油,下蒜泥、姜片、葱段、沙茶酱煸香,烹入黄酒,加上汤调入鲜酱油、味精,放入蜗牛肉片和辅料炒匀,用水淀粉勾芡后,淋麻油起锅装盘。
五、沙茶汤做法?
步骤 1
中小火,油烧热,放干辣椒(每个分成两半),蒜(拍散),葱段,煸炒大概10分钟,爆香。
步骤 2
将炒好的油内佐料渣滤走。
步骤 3
在炒好滤好的油中放花生酱➕沙茶酱,炒香,加入高汤。
步骤 4
放入鱼丸,虾,虾皮;并加入奶粉和糖适量调味,熬15分钟左右。汤有点黏稠度即可。
步骤 5
然后加入豆腐(可选择),最后放入烫下豆芽起锅。
六、沙茶的做法?
食材:牛肉一两,开洋(干虾仁)10个,洋葱适量,沙茶酱两茶勺,米饭二两
做法:
1.把牛肉切成片,放入少量的酱油和两茶勺沙茶酱,一茶勺淀粉拌匀备用。
2.把开洋用水冲洗一下,然后用温水泡一会,接着再用厨房用纸吸干多于水份。洋葱切碎,形状随意。
3.起锅倒油,油热后放入葱爆香然后放入开洋(干虾仁)略炒,接着放入用沙茶酱味好的牛肉炒至变色后加入洋葱翻炒。
4.放入米饭炒散加入适量的盐炒匀就做好了!
七、沙茶泡面做法?
食材准备:
主料:面条150g,花蛤250g,鲜虾200g,潮汕鱼丸200g
辅料:油适量,盐适量,沙茶酱适量,葱适量,香菜适量,里脊肉80g
制作步骤:
1.准备好材料:花蛤吐尽泥沙、鲜虾、潮汕鱼丸和猪里脊肉两片
2.沙茶酱+葱和香菜,当然还有面条
3.处理食材:里脊肉切丝,鲜虾去壳去头去沙线、葱和香菜洗净切末
4.煮一锅开水
5.将洗净的花蛤倒入开水中
6.大火煮,将煮开的花蛤用筷子一个一个捞出来,动作要快,否则肉质会变老
7.将煮花蛤的水倒入另外一个锅内,注意倒到最后,锅底的水不要,以防有细微的沙粒
8.大火煮开,加入面条和鱼丸
9.煮开,加入鲜虾肉和里脊肉丝
10.舀入一大勺沙茶酱
11.调入少量的盐
12.撒入葱末和香菜末
13.将锅内煮的面条和海鲜肉类装碗,将之前煮好捞出的花蛤摆放在最上面就好了
八、潮汕沙茶做法?
1.将花生仁放进容器中,加沸水(略放盐少许)泡10分钟后剥皮,投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出,待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺,也用(七成)热的油锅炸酥捞出,斩成细末待用。
2.开油锅,将植物油熬熟后待凉,再调入约150克凉油调稀;将大蒜头剥去皮,另将虾米斩成碎末,再用一部分油将葱炸干水分,然后把葱碾碎,仍放入油中,另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。
3.另用净锅放油,先将香菜籽、五香粉下锅略炒,加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀,再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀,随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右,见锅内不泛泡时,即可离火待其自然冷却后装入坛内,可久藏1-2年不变质。
九、沙茶面的做法?
沙茶酱 2勺
面条 适量
蒜末 四瓣(重口味者)
鱿鱼 适量
腊肠 2片
瘦肉 50g
蛋卷 50g
牛肉丸 4个
鸡蛋 1个
盐巴 适量
鸡精 适量
糖 适量
生菜 适量
虾 适量
做法步骤
1、先准备好你喜欢吃的食材,(我的小海鲜都是老妈从福建给我寄过来的哈哈哈哈)最重要的当然是要有沙茶酱啦,沙茶粉也可以噢!
2、先加入两勺沙茶酱,这里我放了一点蒜末,小火翻炒一两分钟,然后加入水,有花生酱的同学可以在这一步稀释一勺花生酱在汤里,没有也没关系,照样好吃!有条件的同学还可以把水换成高汤。
3、(蛋我是提前煎好的)可以把丸子类不好熟的东西先放下去煮个五分钟(解冻好的),再加入一点盐鸡精跟一点白糖,有辣椒油的加一点辣椒油,这个时候你就可以去另起炉灶煮面条啦!
4、煮面的时候可以加一小勺盐,这样面条不会黏在一起呢~
5、水开下面条,煮面条的时候顺便把容易熟的虾跟鱿鱼圈也扔下去,煮个两分钟就可以捞出啦~
6、把东西码好,加入蒜末,然后倒上汤,泡一会让它们吸满汤汁更好吃
十、午餐吃多少猪肉合适?
成年人每天最好在午餐时吃一次调理品猪肉,食用量以200克左右为宜。再在早餐或晚餐时补充点鸡蛋和牛奶,就完全可以满足身体一天对动物蛋白的需要了。
晚餐过多进食肉类食物,不但会增加胃肠负担,同时人在睡觉时血液运行速度大大减慢,大量血脂就会沉积在血管壁上,从而引起动脉粥样硬化,易患高血压病。据科学实验证明,晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高2~3倍,而患高血压、肥胖症的人如果晚餐爱吃荤食,害处就更多了。
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