给说几个素菜的菜谱

迷上麻辣藕片

材料：莲藕、酱油、陈醋、花椒、八角、味精、香油、葱花

做法：
1.莲藕一节约大半斤，洗净后切成片块，中厚；
2.莲藕用开水煮熟，煮时加盐，注意不要煮得太软，时间两分钟就好；
3.将煮好的莲藕盛起，放凉；
4.将准备的配料混在一起，制成调料；
6.待莲藕冷却后，将调料淋在上面即可。

芙蓉丝瓜

原料：丝瓜1条、鸡蛋1个、姜1片、油两大匙，盐、水淀粉各少许。

　　制法：1、丝瓜去皮、切成块，姜切丝；2、鸡蛋打散，加入盐、水淀粉拌匀，先用1大匙油炒成蛋花，盛出；3、用1大匙油炒姜丝，再放入丝瓜炒熟，随后加盐及清水调味，再拌入炒好的鸡蛋同炒；4、加入水淀粉勾芡，炒匀即可盛出。

　　特点：鸡蛋与丝瓜同炒，有清热利湿的作用。