街边铁板牛排热量？ 铁板牛排怎样烧？

一、街边铁板牛排热量？

答:街边铁板牛排热量【125大卡】

主料：牛排150克，生菜5克，玉米5克,色拉油10克，黑胡椒酱10克等

制作：油锅烧热，将小牛排双面煎成金黄色。

铁板放煤气炉上烧，小牛排放于铁板上。

玉米烫熟放小牛排边上，黑胡椒汁烧热淋在小牛排上面，混上生菜即可

二、铁板牛排怎样烧？

铁板烧的牛排对牛肉的要求比较严格，一般选取牛肉的里脊，也就是饭店里面的菲力牛排，还有西冷牛排，上脑牛排等等，可能有人会问，为什么我自己在家做的牛排咬不动，其实，这是一个常识性的问题，做牛排的铁板温度必须要高，只有高温才能瞬间把牛肉的表面密封住，防止牛肉里面的汁水渗透出来，这样会尽可能最大的保留牛肉的味道，牛排的厚度一般选在1厘米到1.8厘米之间，太薄的话牛肉瞬间就熟了，这样就会老，太厚牛肉中间熟不透，相信大家都明白，做牛排必备的作料，盐，黑胡椒，黄油，还有红酒，红酒可以去除牛肉的膻气，让牛排更具香味，牛肉适合做到8分熟，超过8分熟的就不叫牛排了，叫烤牛肉了。希望对大家有帮助

三、牛排铁板开锅方法？

首先把买来的铁铸牛排锅用清水洗刷一遍，加入适量的清洁剂，用清洁布里里外外把它的灰尘清理一遍，再用清水冲洗干净。

把牛排锅放在火上烧干水分，用夹子夹住一块牛肉上的边角肥肉反复在锅里擦一檫，锅里锅外都要擦，牛肥肉化完以后用热水冲洗一遍， 再切一块肥牛肉继续檫。

就这样擦了洗，洗了擦，反复三四次，有的甚至五六次。一直达到油亮发光无黑色污渍为止。牛排锅就开好了。

四、铁板牛排详细做法？

用料

牛排肉 700g

洋葱（较大） 1/2个

各色彩椒 适量

秘制黑椒汁

洋葱（较大） 1/2个

番茄酱 50g

老抽 1/4tsp

现磨黑胡椒碎 越多越好

盐、色拉油 少许

秘制铁板黑椒牛肉粒的做法

选择一块纹路较好的牛肉，我选用的是牛排肉。切成1.5cm左右边长等大的牛肉粒。

用盐、现磨黑胡椒碎、适量色拉油抓匀，腌制20分钟。

利用腌肉的时间来做秘制黑椒汁。半个洋葱切碎末、准备好番茄酱、老抽、现磨黑胡椒。

取一小煎锅，小火。加入适量色拉油，油热后，倒入洋葱末炒香。油量稍富余就好。往洋葱末中加入现磨的黑胡椒粒，越多越香，当然也会辣一点。

继续加入番茄酱，搅拌均匀。

加入老抽，目的是调色，所以1/4tsp足够。继续小火翻炒，适量再加入黑胡椒。

炒香后盛出，放入一小碗中，待用。

彩椒切块状、另一半洋葱切丝，备用。

取一个大一些的平底锅，中火，加入少许色拉油。我用的是牛排肉上的脂肪，牛油煎的会很香。放入洋葱丝，快速翻炒出香味，盛出，待用。

五、牛排铁板如何清洗？

你好！！铁板牛排做法：材料：牛排、香芹、胡萝卜、洋葱调料：盐、味精、糖、嫩肉粉、酱油、料酒等1、将牛排加入嫩肉粉、味精、糖、盐、酱油、料酒等腌制2-3小时入味2、平底锅烧热，加入少许油，将洋葱、香芹、胡萝卜放入翻炒，加少许盐3、放入牛排，翻转煎至两面金黄4、牛排和蔬菜一同出锅，食用时在牛排上淋少许胡椒粉即可。谢谢！！

六、铁板牛排夜市做法？

首先我们先把铁板烧到最高温，然后放入适量到黄油放入铁板中间，大概10克左右

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当黄油在铁板融化时，我们迅速放入牛排，

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然后在牛排正面均匀的撒上盐，黑胡椒，在牛排正面在放入10克左右的黄油。

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大概过个10到15秒后，迅速翻牛排，然后在均匀的撒上黑胡椒，盐。

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在过个20秒左右在翻牛排，然后倒入适量红酒，洒在牛排上，在翻下牛排就把牛排放入盘中。大概这牛排6到7分熟吧

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然后在铁板上放入10克左右的黄油，在到适量的生抽在黄油上面，均匀的搅拌，洒在煎好的牛排上面，牛排做完成了，快快尝尝你自己亲手的牛排吧。

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牛排可以按生熟程度分成一分熟(rare)、三分熟(medium rare)、五分熟(medium)、全熟(well done)。一分熟的牛排中间几乎是生的，带血色。生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排则呈咖啡色，几乎熟透。是不是越熟透了越好吃呢？其实牛排在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以“老饕”是不吃老牛排的。但初试者不妨以七成熟开始。 表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟

七、午餐吃牛排好吗？

午餐吃牛排好。

扩展知识:

减肥午餐是可以吃牛排的，牛排一般是不会引起肥胖的，减肥更是平时一样，养成一日三餐的习惯，保证营养均衡，好记性，足量的体育锻炼，同时要养成每天排便的习惯，有助于体重的下降。

以上是我对这道问题的答复٩(๑^o^๑)۶

八、铁板牛排用什么部位？

用牛里脊

铁板烧的牛排对牛肉的要求比较严格，一般选取牛肉的里脊，也就是饭店里面的菲力牛排，还有西冷牛排，上脑牛排等等，

做牛排的铁板温度必须要高，只有高温才能瞬间把牛肉的表面密封住，防止牛肉里面的汁水渗透出来，这样会尽可能最大的保留牛肉的味道，

九、铁板牛排是哪个部位？

牛里脊部位

铁板牛肉，最好的牛肉部位是牛的里脊肉，首先牛的里脊肉做铁板非常的嫩，而且用牛里脊肉做出的铁板牛肉，吃完以后口感让人流连忘返，下回客人还是要来吃，为我们带来了很多生意，再一个是传统铁板牛肉，也会用牛里脊肉来做，毕竟圆嫩的牛肉吃的人越多

十、木板石板铁板牛排区别？

铁板烧出来的牛排，与西餐厅中常见的牛排有着很大的区别。铁板可以保持300度的高温，在很短的时间内，就可以把牛排外皮烤熟，尽量少破坏牛肉本身的芬芳因子。然后又加入一些酱料、葡萄酒进行烹饪，用铲子把牛肉切成一小块一小块的，便于享用。五成熟最好，可以品尝到牛肉的鲜美。在铁板烧中，盐虽然是重要调料，但盐的分量却很少，既健康，又能细细感受食物本身的芬芳。