午餐肉末茄子的做法? 茄子与午餐肉做法大全?
一、午餐肉末茄子的做法?
主料:
茄子两根
瘦肉末一两
辅料:
油适量
盐一匙
鸡精一匙
生抽一勺
蚝油一勺
老抽一勺
葱末少许
水适量
做法:
1. 茄子去皮切条。
2. 油烧至七成热倒入茄子条。
3. 炸至茄条炒软表面发黄捞出备用。
4. 锅里加入少许油倒入葱沫爆香,再倒入肉沫翻炒。
5. 加入生抽,老抽和蚝油。
6. 加入一大勺清水。
7. 加入盐和鸡精搅拌均匀。
8. 倒入茄子翻炒五分钟左右即可
二、茄子与午餐肉做法大全?
食材:午餐肉150克,青皮茄子1个
佐料:油,盐,花椒,干辣椒,大蒜,十三香,味精,鸡精,姜
1、把茄子去皮后洗净切成切丝,大蒜去皮洗净切成瓣,姜切成末,干辣椒切成段。
2、取午餐肉切成与茄丝粗心差不多的条
3、炒锅放适量油烧至七成热放入几粒花椒爆香后捞出扔掉,让后放入蒜瓣和姜末爆香,切丝下锅加少许盐翻炒半分钟。
4、把辣椒段下锅继续翻炒半分钟。
5、午餐肉条下锅翻炒半分钟。
6、关火,加入适量盐、十三香、鸡精和味精搅拌均匀即可。
三、午餐肉烧茄子的做法?
做法
2/8茄子去皮洗净,切小条。
3/8午餐肉切丁,切葱花,蒜末,青红椒末。
4/8调汁:水淀粉碗里加入料酒,蒸鱼豉油,盐,鸡精搅匀。
5/8锅水烧开,放入茄子大火蒸10分钟,时间到取出茄子,将汤汁倒入碗里备用。
6/8锅倒油烧热,倒入葱,蒜,午餐肉丁炒出香。
7/8倒入调好的汁,和蒸茄子的汤汁,再撒入青、红椒末烧开。
8/8将芡汁浇在蒸好的茄子上即可。
四、午餐肉炖茄子的做法?
用料
油适量,盐2克,午餐肉半盒,茄子2个,土豆一个,葱花2小段,酱油2勺
步骤 1
处理食材。午餐肉 土豆 切块,茄子撕成小段。锅烧热 倒油 葱花 然后加入午餐肉。
步骤 2
午餐肉稍煎过后加入土豆块 简单翻炒
步骤 3
锅内加入适量水 茄子段。水可以稍没过茄子 开大火炖一会儿
步骤 4
中间开一次盖 加入适量盐 两勺酱油调味 出锅前撒一点味精。喜欢吃稀的就留点汤 喜欢黏糯口感的可以再炖一会儿 自己掌握~
五、茄子炒午餐肉的做法?
食材用料:茄子适量猪肉适量大蒜少许小葱少许相克食物柿子椒少许(红黄)豆瓣酱少许胡椒粉少许盐少许姜少许花椒少许八角少许菜谱做法:1.准备好食材,肉切块要提前用耗油,盐,腌一下,蒜切片,姜切小块,红黄柿子椒切块,葱切葱花,2.茄子切块,备用,3.热锅,倒油,要多点油,都知道茄子吸油,4.油热下花椒,八角,煸出香味,5.倒入刚刚腌过的肉,放姜,蒜片,带皮猪肉,6.大火翻炒,倒耗油,继续炒着,7.继续大火翻炒,不用添水,刚刚腌过的肉,炒出不少水分,8.倒点豆瓣酱,胡椒粉,9.肉已经炒的差不多熟了,下茄子块,继续大火炒,撒点盐,千万别添加水,茄子能炒出水分,加了水分,影响茄子口感,10.继续翻拌炒,这种情况茄子最容易胡锅,不停翻拌炒,感觉盐少可以再加点,11.应该茄子快熟透时下红黄柿子椒了,12.还是继续大火炒,13.好了关火唠,14.色香味的茄子可以出锅了,
六、午餐肉炖茄子的正宗做法?
制作材料:
主料:茄子,500克,猪肋条肉(五花肉)100克辅料:油菜心50克,香菇(鲜)25克,冬笋25克调料:花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克猪肉炖茄子的特色:口味鲜香,风味独特。猪肉炖茄子的做法:
1. 将茄子洗净去皮,一破四瓣2. 将猪肉切成薄片3. 香菇、冬笋切成片4. 菜心用水焯一下5. 葱切段,姜切片6. 炒锅加油,放入葱姜炝锅,加500克鲜汤烧开,将葱姜捞出7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋,小火炖至茄子软烂,汤浓8. 加味精、精盐,调好口味,盛入汤碗内,将焯好的菜心放在上边即可
七、午餐肉历史午餐肉为什么叫午餐肉?
因为在美国大萧条时期,午餐只常见于中产及上层阶级,一般的劳工阶层并没有吃午餐的习惯。
一种罐装压缩肉糜,通常原料是猪肉或牛肉等,把午餐肉切成片,可以用来夹面包食用,餐蛋面热食也很美味。
这种罐装食品方便食用,由于将猪肉放进密封的罐中,所以也易于保存。
通常在野餐时食用。军队中,午餐肉是必备的军需物品。
八、午餐肉为什么叫午餐肉?
午餐肉是由美国人发明的,在经济大萧条时期,这种罐头也成了肉的替代品。当时一般的工薪阶级是没有吃午餐的习惯的,而中上层阶级的人士在午餐聚会的时候,就喜欢吃这种罐头。
由于它频繁出现在午餐宴会上,所以也有人把它叫做“Luncheon Meat”,意思就是午宴吃的肉,也就是午餐肉。
九、午餐肉罐头和午餐肉区别?
价格差一倍,肯定吃起来感觉也不一样的。十块钱的火锅午餐肉吃起来就跟面粉一样,20块的午餐肉罐头吃起来肉的质感强一些。
用猪肉为原材料的午餐肉,当然算是猪肉,不过现在也有鸡肉糜做成的午餐肉,主要看包装上的说明。事实上,几乎所有肉糜类食物都是粉色的,和午餐肉很相近的火腿肠,就是粉红色的。直观上来看,粉红色的肉糜食物的确让人比较有食欲
十、午餐肉和午餐肉罐头的区别?
用猪肉为原材料的午餐肉,当然算是猪肉,不过现在也有鸡肉糜做成的午餐肉,主要看包装上的说明。事实上,几乎所有肉糜类食物都是粉色的,和午餐肉很相近的火腿肠,就是粉红色的。直观上来看,粉红色的肉糜食物的确让人比较有食欲,至于午餐肉为什么那么粉嫩,那就要说猪肉中的肌红蛋白和亚硝酸盐的化学反应。总之一个结论,把猪肉做成午餐肉或是做成火腿肠,猪肉的颜色自然变成粉红色,这不是防腐剂的作用,而是天然食材互相反应形成的。
午餐肉罐头是一种罐装压缩肉糜,通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片,可以用来夹面包食用,餐蛋面热食也很美味。 这种罐装食品方便食用,由于将猪肉放进密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中,午餐肉是必备的军需物品。
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