炸鸡排可以用面粉代替吗？

一、炸鸡排可以用面粉代替吗？

可以的就是没有面包糠酥有点硬。

二、什么油能代替起酥油炸鸡排？

起酥油滑油开始，锅要是干净的，然后把油用刀切成小块，覆盖在油锅底层，低温加热，油就开始化了，等油液态油后就可以块大一点，可以加黄油也可以不加，小心烫伤，切勿一整块起酥油放到油锅里！直接加热！ 拓展资料 炸鸡排步骤：

1、鸡胸肉切成合适的大小和厚度，然后用菜刀背敲打松软，成为薄片

2、将鸡肉片用料酒，盐，黑胡椒，白胡椒进行腌制，用量以个人口味为准，不用太多，注意要均匀的抹在鸡排上，料酒不要多，否则会掩盖鸡排的香味

3、将抹好腌制料的鸡肉叠在一起，主要是为了更好的入味，最好隔一段时间翻一遍，否则最下面的鸡肉味道会太重

4、准备好鸡蛋液和面包糠

5、将鸡排蘸满蛋液，裹上面包糠

6、面包糠要尽量裹的厚一点，建议用手按压式的裹

7、完成后放在容器中，注意每块鸡排间要重新撒上面包糠以防粘连

8、最后用保鲜膜封起来放在冰箱冷冻室保存

9、锅中放入起酥油，待油温五六成热的时候放入鸡排。

10、两面金黄即可。金黄酥脆的美味鸡排大功告成！

三、代替午餐的食品？

中午代餐吃玉米，牛油果，牛肉，可以吃一些高蛋白，低脂肪的食物，可以搭配一些西柚汁，黄瓜汁，米饭可以用糙米饭，紫米饭，藜麦饭代替，蔬菜可以加一些西蓝花，蘑菇，油麦菜，娃娃菜，不要高油高盐，可以用油醋汁胡椒粉，柠檬汁来调味，也可以适量加一些零卡的花生酱，甜辣酱，沙拉酱，番茄酱。

四、炸鸡排别名？

台湾炸鸡排，别名香鸡排，是台湾常见的一种小吃，为炸鸡的一种，通常的做法是先以酱料腌渍鸡胸肉入味，再以面包粉或地瓜粉裹覆鸡胸肉下锅油炸，起锅后再洒上胡椒盐而成，绝大多数是将鸡排放入防油纸袋内食用。虽然台湾炸鸡排的历史不长，衍生出许多不同的种类，口味方面从早期单纯地以洒上辣椒粉的多寡来区分大、 中、小辣的辣味鸡排，慢慢变化出改以洒上五香粉、海苔粉、芥茉粉等粉状调味料的鸡排，以蜜汁腌渍或涂抹而成的蜜汁鸡排；调理方法也出现了迥异于传统油炸的碳烤鸡排、焗烤鸡排，也有强调尺寸的超大鸡排、改采鸡腿肉的鸡腿排等。台中逢甲夜市有一家专卖起司爆酱鸡排的“士林爆酱鸡排猪排”，还有著名的豪大大鸡排也是家喻户晓。

五、炸鸡排油温？

炸鸡排的油温最好控制在175到185度之间

这个温度适用于一般的肉类、排骨和糕饼等食物的煎炸。

六、午餐肉炸鸡蛋的做法？

鸡蛋打匀，按你手头午餐肉的咸度看是不是需要加盐

步骤 2

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午餐肉切片（厚薄按喜好，喜欢脆一点的就薄片），放几片到蛋液里，起油锅七分热。捞起一片午餐肉确认正反面都沾取了蛋液，把多余的蛋液稍微抖一下，放进油锅。不要有堆叠。

步骤 3

差不多变黄了捞出，一次要吃的量炸好后放在一起。油锅温度再高一丢丢，炸好的午餐肉全部再次放入（如果量多请分次），等颜色变得更深了，筷子🥢触碰变硬就可以捞出开吃啦。

七、炸鸡排淀粉做法？

腌制好的鸡排裏上淀粉，沾蛋液，裏面包屑油炸即可。

八、怎样形容炸鸡排？

金黄金黄的，看着好有食欲！

九、炸鸡排的香料？

辛辣味，原味，孜然味，喜欢什么味在腌肉时加什么调味料。一、准备食材：

鸡胸肉 500g 奥尔良腌料50g 鸡油 3g （没鸡油可以用香油代替） 盐 10g 黑胡椒粉 1g 洋葱10g 葱 10g 姜10g 料酒5g 淀粉 鸡蛋全液 面包糠 色拉油

二、制作流程：

1、将鸡胸肉一分为二用刀拍打数下使肉变松弛便于入味，放入盆中放入姜、葱、料酒 、盐 、鸡油、黑胡椒粉、奥尔良腌料不停揉打腌制1小时！

2、将腌制好的鸡胸肉放入淀粉中均匀裹上淀粉，放入蛋液中沾上蛋液，而后放入面包糠中裹上面包糠用擀面杖挤压一下，防止面包糠脱落，

3、锅中倒入色拉油油温烧制100度放入鸡排炸熟即可，全程一定要用小火，

十、炸鸡排王刚？

用料：鸡胸肉200克，鸡蛋一个，面粉适量，燕麦片适量，料酒少许，盐少许，黑胡椒少许，花椒面少许，五香粉少许，油适量

做法：

1.鸡胸肉洗净剃去多余的油脂

2.片成大厚片，用刀背捶打松软切花刀，把有筋的地方用刀断开，防止炸的时候回缩

3.放料酒，盐，黑胡椒粉淹20分钟

4.盘中倒适量的面粉，盘中倒燕麦片，鸡蛋打散

5.把鸡胸肉先放入面粉中两面蘸匀

6.在放入鸡蛋液中蘸匀

7.最后放到燕麦片里两面蘸均匀，用手掌按实。

8.把淹好的鸡肉都蘸好燕麦片，

9.锅中多放些油烧六成热放入鸡肉，中火炸透至两面金黄色

10.捞出控好油

11.切成条状

12.在小碟放入黑胡椒粉，盐，五香粉，花椒粉调味，倒在切好的鸡排旁边即可