野菜有哪些? 菊科野菜有哪些?
一、野菜有哪些?
野菜的种类:
1、荠菜:又名鸡心菜、香荠、扩生草等。荠菜性凉,味甘淡,气清香,无毒性。它既有丰富的多种营养成分,又有良好治病功效。
2、枸杞头:为茄科植物枸杞的嫩茎叶,又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。
3、马兰头:又名路边菊、鸡儿肠、红梗菜、螃蜞头等。马兰头有白梗、红梗之分,以红梗为佳。
4、菊花脑:又名菊花郎、花头,即野菊的嫩苗。其性平,味甘微苦,煮沸后则不苦。
5、蒲公英:又名黄花地丁、乳浆草、古古丁等。其味苦,微甘,无毒。
6、清明草:又名佛耳草、猫耳朵、茸母草。其性平,味甘,无毒。
二、菊科野菜有哪些?
菊科的野菜有很多,比较常见的有;苦菜、荠菜、马兰、艾草、芦蒿、珍珠菜、蒲公英、马齿苋等。
其中苦菜常见常吃,苦菜是菊科的一年生的草本植物,在不同的地方有不同的叫法,其学名较苦苣菜,还有苦菜、苦荬菜、小鹅菜等多个小名,在早春时期便开始生长,这段时间也是最嫩的时期,是野菜中最常见的一种,生长在田野、路旁、村舍附近。
三、野菜苔有哪些?
野辣椒菜,野苦菜,野酸菜苔,野芹菜
四、福建野菜有哪些?
福建野菜有:鼠曲草和艾草(这两种都是福建地区做清明果的原料),苦菜(清凉去火,有股臭脚丫味。),蕨菜(清脆可口),荠菜,虎杖(酸酸的味道,健脾开胃),小笋和水笋
五、鱼台野菜有哪些?
鱼台野菜有很多种,包括但不限于:蒲公英、苋菜、香椿、野葱、马齿苋、大头菜、泥蒿、紫菜等等。原因是鱼台地处山区,自然环境优美,土壤肥沃,所以野菜资源丰富。同时,当地居民的生活方式和饮食习惯也促进了野菜的丰富化。鱼台野菜不仅丰富多样,而且味道鲜美、营养价值高,是许多家庭和餐饮业者们的首选。同时,采摘和品尝野菜也是一种充满乐趣和益处的户外活动,可以帮助人们更好地了解自然、感受季节、降低压力。但是在采摘时也要格外注意安全和环保,避免对野生动植物造成伤害,保持生态平衡。
六、宁德有哪些野菜?
哈哈,你算问对人了,野菜小时候经常吃。
有一种苦菜你应该有吃过,现在很流行。还有一种厥类野菜,紫色的和蒜苗有点像。记的小时候还有很多野菜,比如马齿苋,课本上面有学过,可以吃。还有地瓜藤,地瓜皮(不是地瓜的皮),红莎,土溜菜拿来煮土豆很香啊。还有很多普通话不好说。。七、广州有哪些野菜?
1、艾叶
要说广东人最喜欢吃的野菜,那非艾叶莫属了。自古以来,艾叶就是一种养生佳品,喜欢养生的广东人更不会错过。艾叶不仅吃起来有一种艾香味,而且做法也很多,广东人最中意的就是艾叶煮鸡蛋汤,简单又不流失营养,营养丰富价值高,深受民间百姓的追捧。
2、薄荷
薄荷因其有一种淡淡的薄荷香味,深受广东人的喜爱,用来配菜是一绝,可使菜肴更加美味,如炒花甲、炒石螺、蒸鱼、蒸海鲜等加上一些薄荷,那味道真的是太香,而且还能去除腥味,对于不喜欢吃腥的朋友也会爱上它。
八、冕宁野菜有哪些?
现在生活中常见可以食用的野菜主要有荠菜、蒲公英、苦菜、马齿苋、紫苏、曲曲菜、艾草、车前草等。
荠菜在生活中比较常见、味道也比较好,可以用来凉拌、炒食,也可用于煲汤、包饺子等。蒲公英可用来清炒或者煎鸡蛋,主要是刚长出来的嫩叶可以食用
九、古代野菜有哪些?
1.荠菜,最常见、最好吃的可食用野菜之一,营养价值高,吃的方法也多,可凉拌、可炒食、可做汤,可做馄饨、饺子馅,荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。
2.马齿苋,又名马齿菜、马齿草、五方草,也是常见的可食用野菜之一,性寒,可清热解毒、利水消肿、消除尘毒。马齿苋的吃法也有很多种,用开水焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
3.水芹菜即水芹,常见可食用野菜之一,各种维生素、矿物质含量较高,其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。
4.蕨菜,又名拳头菜,龙头菜等,是人们最喜爱的野菜之一,吃起来鲜嫩滑爽,素有“山菜之王”的美誉。不过因为蕨菜中含有致癌成分,所以不能多吃哦。
5.椿菜,又名香椿、椿芽,被称为“树上蔬菜”,有特殊的芳香气味,食之鲜美可口,耐人品尝,是大家最为喜爱的野菜之一。椿菜的吃法可凉拌、可炒、可煎,还能腌着吃。
6.莼菜,又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,口感鲜美滑嫩,自古便被视为珍贵蔬菜,相传清乾隆皇帝巡视江南,每到杭州都必须以马蹄草进餐。
7.马兰头,又名“马蓝头”、“马菜”、“鸡儿肠”,可食用野菜之一,有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效;
8.小根蒜,又名薤白、小根菜,它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道。主要吃法有小根蒜拌豆腐,小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。
9.刺儿菜,常见的可食用野菜之一,因其叶片边缘带刺而得名,学名叫小蓟。刺儿菜可炒食,也可做汤。
10.苦菜,又名苦苣菜,嫩叶可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用。除了上面介绍的这十种野菜种类之外,可以吃的野菜其实还有很多,比如鱼腥草、蒲公英、刺嫩菜、曲曲菜、灰灰菜、薇菜等等。但要注意的是,野菜不可多吃,不认识的野菜也不要吃哦。
十、海南有哪些野菜?
海南野菜有革命菜(学名野茼蒿)、白花菜、雷公根、黄鹌菜、十万错、鬼针草、天葵、野苋菜、青艾蒿等。
我是北方人,来到海南兴隆跟当地人学习认识了这些野菜,也吃过这些野菜。
有不少野菜是食药同源的。
像雷公根清火利尿,用廋肉或排骨煲汤,有一点清香酸酸的,味道不错,当地人用来治疗轻度的尿道感染;吃黄鹌菜解决便秘,通便很好哦!海南兴隆房前屋后,田间地头,路边空地到处都有。
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