春节面食花样做法? 面食的花样做法?
一、春节面食花样做法?
步骤/方式1
面粉和玉米面粉加酵母和温水,搅拌成絮状,醒发两倍大。
步骤/方式2
揉成光滑面团
步骤/方式3
搓成长条状,切成大小均匀的剂子。
步骤/方式4
取一个面团搓圆搓条擀长,稍厚一点,如图所示。
步骤/方式5
卷到差不多这样切断,如图所示。
步骤/方式6
全部卷起
步骤/方式7
左右往下捏
步骤/方式8
整理一下,就成一个元宝了。
步骤/方式9
已捏好的元宝馒头胚
步骤/方式10
冷水上笼,大火烧开转中火蒸二十分钟,关火焖五分钟。
步骤/方式11
已蒸好
步骤/方式12
金灿灿的元宝就做好了,很适合春节做着吃。
二、面食的花样做法?
面要发酵好,一般为昨天做面条剩下的面发酵而成
从发酵面团上取下三个小面团,用于花样面食的各个结构
将其中一个小面团拉长,之后用菜刀切花纹
第二个面团也按照上述步骤,最后卷一下,最后做成6的形状
第三个面团呈M状,要注意柔和
用筷子在M状中央夹一下,用力不要过猛,防止面被夹断
将第一、二个面团摆好位置做底部,寓意66大顺,将第三个面团做顶部,寓意风调雨顺
做好后将各部位用小面团衔接,之后在各个中心位置防止切好的枣丁,一切就绪后,防止在蒸笼上,等待出锅吧
三、儿童面食花样做法?
食材:125g纯牛奶、4g酵母、35g糖粉、一个鸡蛋、250g高筋面粉、8g抹茶粉、2g盐、20g黄油。
做法:
1)125g纯牛奶、4g酵母、35g糖粉、一个鸡蛋,搅拌均匀,加入250g高筋面粉,2g盐、8g抹茶粉,搅拌成絮状,揉出厚膜,加入20g黄油,揉搓成光滑面团,保鲜膜覆盖温暖地方发酵,至原面团2倍大。
2)发酵好的面团,揉搓排气,分成6个小团子,覆盖保鲜膜松弛10分钟,擀面杖擀成长方形,铺上蜜红豆,对折捏好封口,翻面过来擀平一些,切成均匀3等份拧成麻花辫的样子,再由左至右方向卷起来捏紧连接处。不开火放入空气炸锅再次醒发20分钟。
3)空气炸锅150度15分钟,翻面再烤3分钟即可。
四、菠菜面食花样做法?
第一种做法:
食材:
面粉 300克 、 菠菜汁 100克 、 蛋清 1个 、 盐 2克
烹饪步骤
一,
用事先榨好的菠菜汁和搅拌好的鸡蛋和面,和面时菠菜汁要一点一点的放。菠菜汁要过滤一下哦
二,
擀成薄薄的面片,用刀切成条
三
就是来煮面条喽,多煮一会,中途可以放一小碗凉水保证面条煮更劲道
第二种做法:
食材:
绿色面团 、 酵母粉 2克 、 菠菜汁 65克 、 中筋面粉 130克 、 白糖 5克 、 食用油 3克 、 白色面团 、 中筋面粉 130克 、 温水 65克 、 酵母 2克 、 白糖 5克 、 食用油 3克
烹饪步骤
一,
准备食材,菠菜只取叶子洗净切碎
二,
将切碎的菠菜叶加入80克清水用榨汁机榨出汁
三,
过滤出65克菠菜汁
四,
加入酵母白糖后加入面粉揉成团
五,
加入食用油后继续揉成光滑面团,盖上保鲜膜后放在温暖的地方发酵10分钟,白色面团同样操作
六,
将发酵好的白色和绿色面团擀成长方形重叠在一起
七,
卷成各种造型,冰激凌和心形的是用多余的面团做的,然后在温暖的地方发酵半小时
八,
开水上锅蒸12分钟,然后闷3分钟就可以出锅啦
温馨提示:
菠菜只取叶子榨汁颜色更绿,如果喜欢浅一点的颜色可以增加水的比例;醒发十分钟可以更好的将面团擀开;不同面粉吸水性不同可适当增减10克左右;卷造型时一定要卷紧不然容易散开不好看
五、面食各种做法花样大全?
面食做法花样繁多。举例如下:
1、油泼面
2、臊子面
3、包子,花卷,馒头
4、扯面
5、烩麻食
6、烩面片
7、棍棍面
8、旗花面
9、牛肉拉面
10、裤带面
11、蘸水面
12、重庆小面
13、锅盔
14、饸烙
......
民以食为天,劳动人民的智慧不可小觑!面食是北方人的主食,简单,顶饱。北方人一天不吃面都觉得好像没吃饱饭。这种对面食的热爱,也只有北方人懂!
六、老式油炸面食花样做法?
1/7
准备好小苏打、酵母菌、白糖、白面。把半匙小苏打、一袋酵母菌、一匙白糖放一起,加一大碗30度左右的温水,搅拌均匀,让它们充分溶于水。放置一小时。一小时之后,把一大碗酵母菌水倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌面粉,让其和面粉混合均匀。最后用手把面粉揉好。面团再放置3个小时之后,等酵母菌充分在面粉里发酵再用。然后想吃什么样的炸面食,都可以做出来。丸子、套环、麻花、油条、大果子、发面饼、
2/7
炸漂亮的套环,把一个小面团擀成薄薄的面饼,然后用刀切出长方形,长方形中间切一个口子,然后把其中一端从口子里翻过来。有八分热,此时放锅里炸。
3/7
炸小小胖麻花,弄一个小面团,搓成细条,用手固定一头,然后滚动另一头,把两头接上,然后再拉长再拧。随意。
4/7
炸松软面丸子,如果想吃肉馅的,可以往里加点肉馅,想吃糖馅就加点糖。
5/7
炸夹饼,就是把面团擀成特别薄的圆饼,放锅里炸。
6/7
炸空心包,擀成厚一点的圆饼,放锅里炸,就可以了。
7/7
炸小小油条,把面团搓成长线,用刀切成长方形,炸熟。
七、创意面食花样做法?
用料
面粉400克;酵母3克;牛奶240克(根据面粉酌情添加)
做法
将面粉、酵母、牛奶混合均匀,揉成光滑的面团。
放在温暖处醒发至两倍大,用手指戳个洞,洞口不回缩塌陷,就可以了。
分成每个20克,四个一组。
搓成长约22厘米的条。
摆成井字,。
第一圈是顺时针转着压,交错着,将奇数的面条压在偶数的面条上。
八、招远面食的花样做法?
主料
小麦粉400克,菠菜三颗, 紫薯两个 ,红曲米粉2克 ,绿豆少许, 黑芝麻少许 ,小叉了一个 ,酵母4克
步骤
1.准备小叉子 黑芝麻 酵母
2.准备红曲米粉调汁 蒸熟的紫薯碾碎 榨取的菠菜汁
3.用面包机醒发好的普通面粉
4.分等份,搓成长条,打个结
5.尾部拉长压扁
6.头部捏出小鸟嘴巴
7.用叉子在尾部压一下 成羽毛形状
8.用黑芝麻沾少许水 粘上做眼睛
9.上屉蒸10分钟 先小火烘5分钟 待鼓起来后盖盖蒸5分钟即可
九、儿童面食的花样做法?
1.
奶香馒头:准备一个干净的盆子,里面放入宝宝面粉150克,酵母五克,牛奶50毫升,然后用手揉搓成光滑的面团,发酵两个小时,两个小时以后在搓成长条形,分成均匀大小的剂子,然后再把小剂子15克揉搓成圆形馒头的形状,接着放入到烤箱当中,180度烤15分钟即可。
2.
宝宝面粉鸡蛋圆饼:在盆子当中放入宝宝面粉150克,鸡蛋150克,混合搅拌均匀,揉搓成面团,然后再分成均匀大小的剂子,然后再把小剂子15克擀成圆饼,锅中放入食用油15毫升,接着再把圆饼15克放入其中,煎至两面金黄即可。
3.
宝宝面粉南瓜饼:准备南瓜150克,削皮切成块,然后放入到蒸笼里面,扣上锅盖,小火蒸15分钟,15分钟以后直接取出,放入到盆子里面,再加入宝宝面粉250克,鸡蛋150克,揉搓成光滑的面团,发酵两个小时,两个小时以后直接取出,再把面团500克分成均匀大小的剂子,然后再把剂子15克擀成小圆饼,接着再把小圆饼500克放入到蒸锅当中,扣上锅盖,小火蒸30分钟即可。
十、花样油炸面食做法大全?
准备好小苏打、酵母菌、白糖、白面。把半匙小苏打、一袋酵母菌、一匙白糖放一起,加一大碗30度左右的温水,搅拌均匀,让它们充分溶于水。放置一小时。一小时之后,把一大碗酵母菌水倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌面粉,让其和面粉混合均匀。最后用手把面粉揉好。面团再放置3个小时之后,等酵母菌充分在面粉里发酵再用。然后想吃什么样的炸面食,都可以做出来。丸子、套环、麻花、油条、大果子、发面饼、
炸漂亮的套环,把一个小面团擀成薄薄的面饼,然后用刀切出长方形,长方形中间切一个口子,然后把其中一端从口子里翻过来。有八分热,此时放锅里炸。
炸小小胖麻花,弄一个小面团,搓成细条,用手固定一头,然后滚动另一头,把两头接上,然后再拉长再拧。随意。
炸松软面丸子,如果想吃肉馅的,可以往里加点肉馅,想吃糖馅就加点糖。
炸夹饼,就是把面团擀成特别薄的圆饼,放锅里炸。
炸空心包,擀成厚一点的圆饼,放锅里炸,就可以了。
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