秘制牛仔骨怎么做好吃又简单,做法图解分享,向菜一族
主料
牛仔骨 :750g
杏鲍菇 :1个
辅料
盐 :5g
胡萝卜 :小半根
红酒 :少许
水 :50g
去皮番茄 :80g
鸡粉 :适量
黑胡椒 :少许
洋葱 :3片
蜂蜜 :100g
苹果醋 :30g
番茄膏 :少许
亨氏原味烧烤酱 :150g
肉汁 :200g
节瓜 :半根
具体步骤
第一步
1.将洋葱、胡萝卜切成末。备用
第二步
2.a.将节瓜和杏鲍菇切成薄片,备用。 b.制作酱汁,热锅加油,煸炒洋葱末、胡萝卜末至香。加入番茄膏,翻炒两分钟。加入红酒、原味烧烤酱、肉汁、去皮番茄,炖煮。 c.煮开后,放入蜂蜜、盐、鸡粉、苹果醋,调味。加入适量水,烧开转小火。
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第三步
3.将牛仔骨,加少许盐、黑胡椒腌制几分钟,拍上面粉。 另起油锅,将拍好面粉的牛仔骨两面煎至上色。放入之前锅中正煮的酱汁里煮半小时左右,至酥嫩。捞出。
第四步
4.准备配菜,将节瓜和杏鲍菇放在煎锅上煎熟。
第五步
5.摆盘,一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了~
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