冬冬菜学名?
一、冬冬菜学名?
马蹄菜、冬苋菜。
冬冬菜是山东日照着名特产,因曾进京城供皇帝食用故名冬冬菜。冬冬菜主要原料是大白菜心,切晒晾干;佐料主要是优质酱油和绍兴酒等,适时操作闷制而成。大白菜主要产于两城、城关、奎山、涛雒、碑廓等地,优质高产,为京冬菜生产提供了重要条件。
冬冬菜条索细匀,色泽如棕,清香宜人,味美可口,形、色、味均别具一格,并能常年贮存。它不仅是进餐之佳肴,而且是烹饪菜肴的上等调料。
冬菜是发酵性颜值菜品,又叫马蹄菜
二、冬季保暖养生菜谱啊
保暖,滋补的牛羊肉,山药等粥
三、冬季有哪些养生菜谱
您好: 以下是冬天食谱之-:砂锅豆腐 名称 砂锅豆腐 标签 四川菜、 养颜美容调理、 冬季养生调理、 菜品分类 砂锅 调味类型 咸鲜味 主料: 豆腐 800克 配料: 牛蹄筋(泡发) 75克 海参 100克 鱿鱼(鲜) 150克 竹笋 150克 猪肚 200克 鸡 200克 香菇(鲜) 50克 虾米 15克 调料: 盐 10克 味精 10克 各适量 制作方法 1. 豆腐去硬边、硬皮,切2厘米块;蹄筋、海参、鱿鱼洗净,切成片状;笋洗净,去壳,切成薄片;猪肚搓洗干净,切片状;洋菇对切成半;以上各材料用热水氽烫一下,备用。 2. 鸡入高汤煮熟,取出泡在冷水中,待凉透后切成长方块。 3. 准备一大型砂锅,将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中,加高汤、盐、味精,先用大火煮滚,再改小火炖煮,约1小时即可,食时整锅上桌。 制作提示 1. 猪肚清洗法:生猪肚外层黏液用钝刀刮清,剖开后同样刮清黏液,用热水氽烫一次,再用粗盐、醋、葱、姜一起抓揉,以去腥味。 2. 冬天可以加个小炉子,当火锅用。 冬天食谱之-番茄羊肉汤 名称 番茄羊肉汤 标签 补虚养身调理、 冬季养生调理、 便秘调理、 健脾开胃调理、 养颜美容调理 菜品分类 煮 调味类型 咸鲜味 主料: 羊肉(肥瘦) 500克 土豆 250克 番茄 100克 胡萝卜 50克 白菜 150克 洋葱 50克 配料: 香菜 10克 调料: 番茄酱 50克 胡椒粉 1克 盐 8克 花生油 50克 各适量 制作方法 1. 羊肉洗净,整块放入锅内,加水煮至五成熟捞出,切成小方块待用; 2. 马铃薯去皮,番茄去籽,与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块; 3. 番茄酱加入少量的洋葱末,用油稍炒,再加1勺羊肉汤,即成番茄酱汁; 4. 取羊肉汤1500克烧开,将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中,并加盐,番茄酱汁; 5. 待汤煮熟,放入胡椒粉,撤上香菜末即成。 健康提示 这道汤,除有补益作用外,由于加了蔬菜,在促进排便方面也有相当好的功效。补益身体,促进排便,开胃除烦。
四、冬季有那些养生菜谱
您好: 冬季养生食谱: 一 鸡丝汤 (用料:鸡脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,鸡蛋1个,淀粉20克,清汤375克。) 烹饪方法: 1、将鸡脯肉切成丝,放入蛋清、淀粉拌好,放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内; 2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中,加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后,冲入装鸡丝的 汤碗内即可。 二-酸辣鱼头煲 (用料:三文鱼头1个,重约450克,洋葱150克切片,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,煮冬荫 功汤的 汤包, 西红柿3个,去皮去核切片。) 调味:糖3/4茶匙,盐适量。 烹饪方法: 1.、鱼头切开边(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄 很薄 的生粉,抹 2.、烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。 3、.烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动, 使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟,待汤料出味,下调味及鱼头 煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。 三 核桃仁粥 (配方:核桃仁五十克、大米六十克。功效:补肾,健脑,通淋。) (应用:核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。 烹饪方法:将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟即成。 服法:可供早晚餐作点心食。健康人食用 、能增强记忆力。长期食用,能祛病 四 粟米龙眼粥 ( 配方:粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效:补心肾,益腰膝。) 应用:适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。 做法:①将粟米去壳,淘洗干净。 ②将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量, 置武火上烧沸, 再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。
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