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适合做年夜饭的菜谱?

2023-02-01 04:40:59午餐1

一、适合做年夜饭的菜谱?

素拼,凉拌腐竹,黄瓜蘸酱,葫芦鸡,油炸小黄鱼,蒜蓉油麦菜,麻辣香锅,西湖牛肉羹,红烧带把肘子,红烧排骨,油炸花生米,辣椒炒肉。

二、宁波年夜饭15道菜谱?

宁波年夜饭,是很有地方特色和风味的。15道菜谱如下:

一是,红膏呛蟹。

二是,新封鳗鲞。

三是,雪汁黄鱼。

四是,杂螺。

五是,基围虾。

六是,清蒸大带鱼。

七是,咸齑冬笋(或雷笋)。

八是,四季豆。

九是,炒时蔬。

十是,红烧肉。

十一,放山鸡肉。

十二,鸡翅芋艿羹。

十三,排骨三叶汤。

十四,红烧鲳鱼。

十五,汤圆。

三、小年年夜饭菜谱?

板栗烧鸡翅、鲍鱼红烧肉、土豆炖牛肉、红烧猪蹄、烤羊排、葱烧巴沙鱼、金钱蛋、糖醋排骨、干煸豆角、玉米排骨汤、凉拌腐竹木耳黄瓜

四、年夜饭菜谱怎么做 3道中式经典必学的年夜饭的做法

1、糖醋藕饼

(1)老的莲藕一段;全麦粉、金谷力燕麦片适量;生姜、黑胡椒少许;红糖、姜汁少许;香芹叶少许;金兰酱油膏少许。

(2)莲藕擦丝,姜切末,加入燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀,然后搓圆后按扁。

(3)在锅内倒入少许油,中火煎藕饼,然后转中小火煎至两面金黄。

(4)锅内加入适量水、红糖、姜汁、米醋、金兰酱油膏,用大火烧开。

(5)然后放入藕饼,中火焖两分钟,大火收汁,摆盘撒上芝麻,用薄荷点缀就好了。

2、葱爆牛肉

原料:牛肉500g,大葱一根,蒜少许。

做法:

(1)牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油;

(2)锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅。

3、蒜香鸭块

(1)在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出;

(2)加入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧;

(3)大约15至20分钟后,打开锅盖收汤汁,加盐味精,撒上葱花即可。

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